^Наверх








Скачать:

«Здоровое питание – здоровый образ жизни  Подготовили  учащиеся  3Г класса МБОУ СОШ № 33 г. Курска.Руководитель проекта Макеева Ирина  Владимировна. Актуальность выбранной темы проекта очевидна; и нам, детям и нашим родителям хочется, чтобы мы выросли здоровыми и в дальнейшей взрослой жизни вели здоровый образ жизни.Проблема (выбор темы проекта) заключалась в том, чтобы обобщить уже имеющиеся у нас знания и расширить наше представление о здоровом образе жизни, продуктах, полезных для растущего организма.Это и позволило сформулировать тему проекта «Здоровое питание – здоровый образ жизни.Объектом нашего изучения стал образ жизни младшего школьника, его режим питания.Предметом - правильно подобранное меню, режим дня школьников и образ жизни в целом.Цель нашего проекта: развитие мышления детей в процессе работы над изучаемым материалом по здоровому питанию.Гипотеза нашего исследования основана на предположении: чтобы вырасти здоровым человеком надо с детства вести здоровый образ жизни, правильно питаться, соблюдать режим дня.В соответствии с целью и гипотезой были определены следующие задачи проектной деятельности:- расширить представление детей о подборе продуктов, необходимых для растущего организма, распорядке дня школьника;- обобщить изученный материал с помощью творческих работ (рисунков, стихов, сочинений).- подключить к данным исследованиям родителей, родственников, друзей и знакомых.Выводы:В результате работы над проектом учащиеся нашего класса пришли к выводу:Чтобы вырасти здоровыми надо с детства стараться правильно питаться, соблюдать режим дня, стараться каждый день бывать на свежем воздухе.И главный вывод: здоровый образ жизни детей – это здоровое будущее страны!Методы исследования:- интервью;- сравнение полученных результатов.Было решено – сделать этот проект семейным. Для этого учащиеся нашего класса, совместно с родителями разделились на творческие группы:Литературная – члены этой группы сочиняли стихи, писали мини-сочинения о здоровом питании.Художественная – эта группа изготавливала поделки и рисовала рисунки.3.Группа репортёров – занималась подбором фотографий из семейного архива и освещением хода работы по проекту.                                                    Результаты исследования.Научные данные о здоровом питании.Младший школьный возраст является наиболее чувствительным к особенностям организации питания. Установлено, что только за счёт правильно организованного питания в этом возрасте можно добиться увеличения роста у ребёнка на 2-4 см.При недостатке пищи замедляется рост и развитие организма, поэтому детям необходимо рациональное питание.Рациональное питание – это соответствие количества и качества пищи потребностям организма.Соблюдение режима питания – одно из необходимых условий рационального питания. Важно не только что и сколько мы едим, но также когда и как часто.Режим питания предполагает приём пищи в определённое время. Благодаря этому повышается эффективность процесса пищеварения, пища лучше усваивается. Младший школьник должен есть не реже 4 – 5 раз в сутки, в зависимости от нагрузки. Перерывы между приёмами пищи – не более 4-5 часов. Это объясняется тем, что в организме ребёнка происходят активные процессы роста и созревания. Всё это требует большого расхода энергии и, соответственно, потребления пищи.В рационе питания младшего школьника количество белков должно составлять 77 граммов, при этом на животные белки должно приходиться не менее Если же ребёнок занимается спортом, то это количество должно быть увеличено до При недостатке белков, особенно животного происхождения, у детей отмечается быстрая утомляемость, замедляется рост.Наиболее богато белками мясо говядины, телятины, кур, цыплят. Наряду с мясом источником белка является рыба, яйца, молочные продукты.Витамины и минеральные вещества – важнейшие компоненты рациона питания детей. Витамины – жизненно необходимые вещества, недостаток которых вызывает сначала недомогание, а затем и различные заболевания. Кстати, многие витамины усваиваются только в присутствии жиров, поэтому растительные масла нужно использовать в качестве заправки для салатов. Ягоды, фрукты и овощи – основные источники витаминов и минеральных веществ. Большинство витаминов не образуется в организме человека, и не накапливается, а поступает только с пищей. Вот почему ягоды, фрукты и овощи должны быть в рационе ребёнка регулярно.Особое значение сегодня приобретает йодирование пищи. Дело в том, что большая часть населения нашей страны (в том числе и наш регион) недополучает этот микроэлемент с пищей. Йод необходим нашему организму. Если йода не хватает ребёнку – это прямая угроза резкого отставание в умственном развитии. Здесь помогут йодированные продукты. Лучше, если дети будут есть йодированный хлеб, пользоваться йодированной солью.Вода – важнейшая составная часть человеческого организма. Она составляет до 70% массы тела человека и обеспечивает протекание важнейших жизненных процессов. Без воды человек может прожить не больше 2-3 дней. Потребность в жидкости особенно велика в период роста организма. Дело в том, что благодаря жидкости происходит лучшее усвоение питательных веществ. Младшему школьнику в сутки нужно употреблять приблизительно 2 литра жидкости. Источником жидкости являются не только напитки, но и другие блюда, которые использует ребёнок ежедневно. Дети, которые занимаются спортом, нуждаются в дополнительном количестве жидкости.Здоровое питание заключается не только в правильно выбранных продуктах, но и в выполнении режима питания. Совместно с учителем мы составили режим питания для 1 и 2 смен школьников младших классов.Типовой режим питания школьников.Завтрак дома – 7.30-8.00 8.00- 8.30Горячий завтрак в школе – 10.00 – 10.30 2 завтрак дома – 11.00 – 11.30Обед дома – 14.00- 14.30 Горячий обед в школе – 14.00- 14.30Полдник – 16.30- 17.00








«Проектная работа на тему: "Правильное питание - залог здоровья"»

МБОУ ССШ № 7 Выполнили ученики 4 «В класса: Апевалов Максим, Ивахненко Яна, «Наблюдение за питанием учеников на переменахМикроисследование №3 «Изучение пищевой ценности чипсов ( Эксперименты)3. Заключение.« Мы живём не для того, чтобы есть, а едимдля того , чтобы жить. Сократ Актуальность:согласно статистике заболевания желудочно-кишечного тракта являются самыми распространенными в детском возрасте. Особенно часто им подвержены дети в возрасте 6-12 лет.Гипотеза: существует прямая связь между питанием и здоровьем, если выработать у учащихся стойкие навыки правильного питания, то можно избежать заболеваний желудочно-кишечного тракта.Проблема:проблема правильного питания у учащихся, стоит на первом месте в нашем классе. У некоторых учеников выявлены заболевания желудочно-кишечного тракта.Цель проекта: формировать у учащихся представлений; - о продуктах, наносимых вред здоровью, - о продуктах, приносящих пользу организму, - об организации правильного питания. - выяснить отношение учащихся к употреблению еды быстрого приготовления ; - доказать опасность употребления еды быстрого приготовления; - убедить других не использовать подобную пищу, а пропагандировать культуру здорового питания; - воспитывать ответственное отношение к своему здоровью;Вопросы проекта: Еда быстрого приготовления - вред или польза? Что нужно есть, чтобы быть здоровым?Аннотация:Правильное питание- залог здоровья, но не все это воспринимают серьёзно. За последние 100 - 150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду. Отсутствие культуры питания дома, высокий темп современной жизни приводит к тому, что человек всё чаще употребляет еду быстрого приготовления. Нужно сказать, такое питание не является ни полезным, ни правильным. С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. Именно в младшем возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни, потому что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. Изучая эту тему, мы смогли узнать о полезных и вредных продуктах, о том, что дети употребляют продукты быстрого приготовления в большом количестве. Этому способствует реклама на ТV и яркая упаковка, не всегда полезных, продуктов на прилавках наших магазинов. Наше исследование началось с формулирования основополагающего вопроса. «Еда быстрого приготовления - Вкусно или полезно? или «Живем, чтобы есть, или едим, чтобы жить?, на который нельзя ответить однозначно. Поэтому думаем продолжить изучение проблемы правильного питания и дальше. Объект и предмет исследования: исследовалась еда быстрого приготовления: хот-доги, гамбургеры, сухарики, чипсы,сладкие газированные напитки и т.д. и их влияние на организм школьника.Основная часть. Мы наблюдали в течение одного дня, что едят дети на второй перемене. Многие дети выходят утром из дома не позавтракав, а по дороге в школу покупают приглянувшиеся им продукты( чипсы, сухарики, хот-доги). А потом жалуются на плохое самочувствие, боли в животе. А в завершении обращаются за помощью к медсестре.Вывод: Значит действительно эти продукты наносят вред организму.Микроисследование №3 . «Изучение пищевой ценности чипсов, съеденных учениками Для того, чтобы узнать что представляют собой чипсы с точки зрения пищевой ценности, мы изучили показатели с упаковки средней пачки чипсов весом 90г и сравнили их с суточной нормой для подрастающего организма. Вот что получилось:   Цифры говорят сами за себя, но более красноречивы факты и для того, чтобы подтвердить или опровергнуть наличие в чипсах тех или иных веществ, мы провели экспериментальное исследование содержимого пачки. ОПЫТ 1, в котором мы разминали чипсы внутри чистой салфетки и на месте нажима увидели большое жирное пятно , подтвердил, что чипсы содержат большое количество жира. ОПЫТ 2,  в котором мы капали на чипсы раствором йода, и через несколько секунд появлялось тёмно-синее пятно (фото 2), выдаёт присутствие крахмала, остатки которого во рту в течение двух часов преобразуется в глюкозу - идеальную питательную среду для кариесных бактерий. При поджигании ломтика чипсов в ОПЫТе 3 мы отметили появление едкого запаха пластмассы, что говорит о присутствии опасного канцерогена, который считается ядом для нашего организма, поражающим главным образом нервную систему, печень и почки.  В пластике его запах ярко выражен, а в чипсах он завуалирован с помощью ароматизаторов. Учёные считают, что предельный уровень этого вещества составляет 1 микрограмм в день, для того чтобы пограничный объём вредных веществ оказался в организме человека, достаточно съесть полграмма картофельных чипсов в день. Значит, даже в самой маленькой пачке (28 г.) безопасная доза превышается в 56 раз. Заключение.Также в классе мы провели серию классных часов « Разговор о правильном питании«Что мы едим?Кашу утром, суп в обед.А на ужин- винегрет.Убери из рациона - чипсы, сухари и колу.И здоровы будут глазки,Головной твой мозг в порядке,Также тело и душа. Выводы. Результаты нашего исследования показали, что еда быстрого приготовления негативно влияет на подрастающий организм. Наши исследования подтвердили выдвинутую гипотезу, правильное питание является не только залогом красоты, но и крепкого здоровья. Мы говорим «НЕТ - еде быстрого приготовления. Мы - за здоровое питание. Литература. Ф.Г. Углов « Береги здоровье и честь смолоду. Москва «Педагогика 1988 год. И.П. Брязгунов «Беседы о здоровье школьников. Москва « Просвещение 1992 год. Н.А. Агаджанян , А.Ю. Катков « Резервы нашего организма Издательство « Знание Москва 1990 год. Е.А. Кретова « Как быть здоровым Москва « Медицина 1990 год.








• Творческий мини-проект «Мы не дружим с сухомяткой»


Из книги
Формула правильного питания (Методическое пособие)

автора

Безруких Марьяна Михайловна • Творческий мини-проект «Мы не дружим с сухомяткой

Среди учащихся выбираются группы «любителей какого-то конкретного первого блюда: любители борща, ухи, щей, грибного супа и т. д. Каждая группа собирает информацию о своем блюде — его истории, полезных свойствах,

• Творческий мини-проект «Помощники на кухне»


Из книги
Украшение блюд праздничного стола

автора

Некрасова Ирина Николаевна • Творческий мини-проект «Помощники на кухне
Педагог предлагает желающим принять участие в мини-проекте. Задача участников — собрать интересный материал о том или ином приборе бытовой техники, используемом на кухне, и подготовить выступление для одноклассников

• Творческий проект «Кулинарные праздники»


Из книги
Питание и диета для офисных работников

автора

Пухова Олеся Александровна • Творческий проект «Кулинарные праздники
Педагог предлагает желающим принять участие в подготовке и выпуске стенгазеты, посвященной кулинарным праздникам, существующим как в России, так и в других

• Творческий проект «Первобытная кулинария»


Из книги
Кремлевская диета для женщин

автора

Луковкина Аурика • Творческий проект «Первобытная кулинария
Педагог предлагает всем учащимся прочитать раздел темы — стр. 60—63 и выполнить задания.Одновременно выбирается несколько желающих — творческая группа, готовящая выступление, посвященное кулинарии в первобытном обществе

• Творческий проект «Кулинария в Древней Греции и Риме»


Из книги
Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

автора

Карпухина Виктория • Творческий проект «Кулинария в Древней Греции и Риме
Педагог предлагает всем учащимся прочесть текст на стр. 62—65 и выполнить задания. Ключ к кроссворду:По горизонтали:1. Голод. 2. Три. 3. Лавр. 4. Яблоко… 5. Деметра. По вертикали:5. Олива. 6. Виноград… 7. Мед. Выбирается

• Творческий проект «Кулинария в Средние века»


Из книги

Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях

автора

Нестерова Алла Викторовна • Творческий проект «Кулинария в Средние века
Педагог предлагает учащимся прочитать текст на стр. 66—67 и выполнить задания. Одновременно каждый из учащихся получает задание — нарисовать средневековую кухню и найти рецепт приготовления какого-то из блюд,

• Творческий проект «Вкусная картина»


Из книги
220 рецептов для здоровья женщины

автора

Синельникова А. А. • Творческий проект «Вкусная картина
Педагог предлагает учащимся нарисовать натюрморт — изобразив свое самое любимое блюдо. Из картин учащихся в классе организуется «Вкусная

Правильное сочетание


Из книги
195 рецептов для здоровья позвоночника

автора

Синельникова А. А. Правильное сочетание
Вторым важным правилом декорирования блюд праздничного стола является правильное сочетание самого блюда с тем украшением, каким его хотят оформить.Само украшение придаст блюду оригинальность, если правильно сочетать между собой различные

2. Правильное питание — залог здоровья


Из книги
Вкус жизни

автора

Михалевич Олег Игоревич 2. Правильное питание — залог здоровья
Как уже упоминалось, правильное питание — это основа здоровья человека. Как правило, пищевая ценность различных блюд во многом зависит от того, как они приготовлены. Рассмотрим особенности приготовления продуктов, которые

Правильное заваривание чая


Из книги


автора
Правильное заваривание чая
В кипятке большая часть ценных веществ гибискуса сохраняется не больше 5 минут. Поэтому не используйте для заваривания чая крутой кипяток, дайте воде остыть до 65–70°.Заваривайте 3–4 минуты, чтобы была возможность употребить напиток с
Из книги


автора
Правильное питание
Рациональное или правильное питание является одной из составляющих здоровья. Даже абсолютно здоровым людям следует придерживаться основных правил, касающихся питания.Во-первых, рацион должен быть достаточно разнообразен. В него нужно включать

Что означает «правильное питание» для женщин


Из книги


автора
Что означает «правильное питание для женщин
Питаться правильно – значит вести здоровый образ жизни, придерживаться определенной системы. Здоровое питание предусматривает прием пищи не менее четырех – пяти раз в день небольшими порциями. Основной объем должен

Витамины для позвоночника и правильное питание


Из книги


автора
Витамины для позвоночника и правильное питание
Для улучшения состояния хрящевой, соединительной тканей межпозвонковых дисков и кровообращения необходимы витамины В 3, С, РР, Е.Витамин В 3 (пантотеновая кислота) участвует в обмене веществ, регулирует нервные и двигательные









Социальный проект "Здоровое питание - залог здоровья"

Социальный проект "Здоровое питание - залог здоровья"

В настоящее время прилавки магазинов содержат больше вредной пищи, чем полезной. Детям нравится то, что рекламируется, красочно оформлено, быстро готовится. Как правило, эти продукты питания содержат большое количество пищевых добавок, которые пагубно влияют на организм человека, употребляя такие продукты дети не получают необходимое количество питательных веществ для правильного роста и развития. В вопросах здорового и правильного питания снижается уровень информированности не только у детей, но и у взрослых, которые всё чаще используют продукты быстрого приготовления или полуфабрикаты, а количество употребления овощей, фруктов, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы сокращается. Данная разработка направлена на формирование мотивации сохранения здоровья и культуры питания.Проблема Незнание учащимися основных правил здорового и рационального питания; рост болезней, связанных с неправильным питанием; употребление в пищу продуктов содержащих пищевые добавки.Цель Формирование знаний о здоровом и правильном питании, о вредных и полезных продуктах, о последствиях неправильного питания и вреде здоровью.Задачи Дать представление о здоровой и вредной пище. Способствовать формированию интереса и готовности соблюдения правил здорового питания. Формировать умение готовить вкусные и полезные блюда для себя и своих близких. Способствовать развитию интереса и творческого подхода к процессу приготовления пищи.Патутина Елена Владимировна, «Войковская СОШ имени Олега Стуколова Социальный проект «Здоровое питание – залог здоровья Разработчик и руководитель проекта: Патутина Е.В. учитель технологии Пояснительная записка Здоровым быть модно! Здоровый образ жизни медленно, но неуклонно становится неотъемлемой составляющей нашего существования. Медленно, потому что многие российские традиции или укоренившиеся стереотипы относительно здоровья, питания и того, как стоит отдыхать, изменить не так-то просто. Неуклонно, потому что полная стрессов и экологически неблагополучная жизнь в XXI веке выдвигает свои требования к человеческому организму. Поэтому все чаще мы задумываемся над тем, как живем, что едим, что можно изменить, чтобы жизнь стала полноценнее, здоровее, счастливее? Многие наши соотечественники по-прежнему считают: «здоровье либо есть, либо его нет, что-то сделать для его улучшения очень трудно. Конечно, с генами не поспоришь: у кого-то болезни начинаются с самого рождения, кто-то получил от природы бонус в виде очень здорового организма. Но таких счастливчиков год от года становится все меньше, да и самое крепкое здоровье нуждается в том, чтобы его берегли, иначе от него мало что остается. Здоровый образ жизни дает возможность людям самого разного «стартового капитала здоровья ощущать себя полными физических и духовных сил на протяжении долгих-долгих лет. Еще одно распространенное заблуждение – «здоровые продукты – это те, которые сделаны или приготовлены бабушкой в деревне. Сливочное масло или картошка, пожаренная на свиных шкварках – продукты, конечно, натуральные, но вот здоровые ли? «Вкусно - не значит полезно - с этим согласятся, пожалуй, все. «Натурально – не значит полезно об этом, к сожалению, пока задумываются нечасто. Менять свои привычки не просто, но главное начать - как говорится, любой путь начинается с первого шага. Сегодня мы живем в едином, общемировом информационном пространстве – журналы, телевидение, Интернет; последние данные научных исследований, советы высококвалифицированных специалистов – все это стало доступным практически каждому. Так что же такое «здоровый образ жизни? Это три главные составляющие: сбалансированное питание, физическая активность и гармоничное психологическое состояние. Здоровое, сбалансированное питание обеспечивает наш организм всем необходимым для полноценной жизнедеятельности. Физическое движение дает тонус, выводит из организма лишние жиры и шлаки, а хорошее психологическое состояние - это тот заряд уверенности, спокойствия и оптимизма, который помогает сохранить в резерве достаточно сил для разрешения трудных задач, стрессовых ситуаций, и не тратить энергию по пустякам. А значит – меньше болеть, претворять в жизнь свои самые грандиозные планы, а главное, просто получать удовольствие от жизни, причем долго-долго!Актуальность В настоящее время прилавки магазинов содержат больше вредной пищи, чем полезной. Детям нравится то, что рекламируется, красочно оформлено, быстро готовится. Как правило, эти продукты питания содержат большое количество пищевых добавок, которые пагубно влияют на организм человека, употребляя такие продукты дети не получают необходимое количество питательных веществ для правильного роста и развития. В вопросах здорового и правильного питания снижается уровень информированности не только у детей, но и у взрослых, которые всё чаще используют продукты быстрого приготовления или полуфабрикаты, а количество употребления овощей, фруктов, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы сокращается. Данная разработка направлена на формирование мотивации сохранения здоровья и культуры питания.Проблема Незнание учащимися основных правил здорового и рационального питания; рост болезней, связанных с неправильным питанием; употребление в пищу продуктов содержащих пищевые добавки.Цель Формирование знаний о здоровом и правильном питании, о вредных и полезных продуктах, о последствиях неправильного питания и вреде здоровью.Задачи Дать представление о здоровой и вредной пище. Способствовать формированию интереса и готовности соблюдения правил здорового питания. Формировать умение готовить вкусные и полезные блюда для себя и своих близких. Способствовать развитию интереса и творческого подхода к процессу приготовления пищи.Гипотеза Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьёзно. О пище человек думает на протяжении всей своей жизни, чем бы он ни занимался. От качества питания и пищи зависит трудоспособность, активность и общее состояние здоровья человека. Не все продукты, употребляемые людьми полезны. Через систему разнообразных мероприятий будут сформированы основные понятия рационального питания, потребность в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты.Участники проекта: учащиеся 5-8 классов, родители, учителя.Ожидаемые результаты Формирование знаний и установка на здоровый образ жизни и здоровое питание. Развитие самостоятельности и ответственности за выбор продуктов и блюд в своём рационе питания. Бережное отношение к традициям и ценностям в сфере питания и здоровья. Развитие эстетических чувств. Формирование умения планировать питание и образ жизни. Использование различных способов поиска информации. Овладение логическими действиями сравнения, анализа и синтеза на примере питания и здоровья. Повышение информированности детей, родителей о здоровье и здоровом питании, о формировании принципов здоровья.Методы реализации проекта Анкетирование учащихся школы и родителей. Беседы с детьми о правильном питании. Консультации с родителями на темы здорового питания. Практические работы по приготовлению блюд. Мастер-класс по приготовлению блюд от повара профессионала. Открытые уроки для родителей. Классные часы, игровые мероприятия о здоровом образе жизни, правильном питании. Разработка памяток о здоровом питании. Конкурс блюд, стенгазет, фотографий, рисунков, буклетов, рецептов. Викторины, КВН.«Едим ли мы то, что следует есть? Дорогие ребята! Здоровый образ жизни – это не только зарядка, закаливание, занятия спортом, а ещё питание, потому что «мы – это то, что мы едим. Это изречение кратко отражает суть проблемы. Клетки нашего организма обеспечиваются энергией и образуются из питательных веществ, полученных с пищей. Если пища содержит все органические и минеральные вещества, необходимые организму, то человек всегда будет здоров. Как питаетесь Вы? Попробуйте узнать о себе больше, выполнив задания анкеты. Отвечайте на вопросы теста индивидуально. Внимательно прочитав каждый вопрос, выберите один из трёх (двух) ответов, который характерен для Вас. 1. Сколько раз в день Вы едите? 1) 3-5 раз, 3) 7-8 раз, сколько захочу. 2. Завтракаете ли Вы дома перед уходом в школу? 1) да, каждый день, 3. Что Вы выберите из для быстрого завтрака на перемене? 1) булочку с компотом, 2) сосиску, запеченную в тесте, 3) кириешки или чипсы. 4. Едите ли Вы на ночь? 1) стакан кефира или молока, 2) молочную кашу или чай с печеньем (бутербродом), 3) мясо (колбасу) с гарниром. 5. Употребляете ли Вы в пищу свежие овощи? 1) всегда, постоянно, 2) редко, во вкусных салатах, 3) не употребляю. 6. Как часто на вашем столе бывают фрукты? 1) каждый день, 2) 2 – 3 раза в неделю, 3) редко. 7. Употребляете ли Вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп? 1) всё употребляю ежедневно в небольшом количестве, 2) ем иногда, когда заставляют, 3) лук и чеснок не ем никогда. 8. Употребляете ли в пищу молочные и кисломолочные продукты? 1) ежедневно, 2) 1- 2 раза в неделю, 3) не употребляю. 1) хлеб ржаной или с отрубями, 2) серый хлеб, 3) хлебобулочные изделия из муки в/с. 10. Рыбные блюда в рацион входят: 1) 2 и более раз в неделю, 2) 1-2 раза в месяц, 3) не употребляю. 11. Какие напитки вы предпочитаете? 1) сок, компот, кисель; Проанализировать своё питание Вы можете следующим образом: сложите свои результаты по итогам теста и соотнесите с критериями. Если Вы набрали от 15 до 21 баллов, Вы сознательно относитесь к собственному здоровью, потому что организм получает разнообразные питательные компоненты с сохранившимися в них биоактивными веществами. А это важно для полноценной любой деятельности. И с режимом у Вас всё в порядке! Вы молодцы! Если Вы набрали от 22 до 28 баллов, полноценным ваше питание назвать нельзя по нескольким причинам, но если Вы прислушаетесь к рекомендациям, то ваш рацион пополнится другими нужными для организма веществами. 29 – 44 балла. Вам нужно задуматься о своём питании, как о режиме, так и о рационе. Чем быстрее Вы этим займётесь, тем меньше проблем с излишним весом, нервными заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, различными кожными высыпаниями у Вас возникнет!Приложение 2Анкета по питанию (для детей)1.Завтракаете ли Вы ежедневно дома? а) да 11. Чтобы Вы изменили в организации питания школьников, в режиме работы столовой? Родительское собрание «Питание и здоровье ребенкаЦель: дать информацию об основных принципах детского питания. Задачи: раскрыть смысл понятия «режим питания; показать, как нарушение режима питания сказывается на здоровье детей; дать рекомендации по соблюдению правильного режима питания; провести мониторинг изучения выполнения режима питания учениками класса.Ход собрания 1. Игра «Мысль-невидимка. Из буквенной неразберихи предлагаю родителям составить слова таким образом, чтобы можно было прочесть народную пословицу. Буквенная неразбериха: ГОЛ, ДН, ЧЕЛ, НИ, О, ЕК, Г, ЫИ, ЧТ, ОД, НЕ, ОВ, НЫИ, (Ответ: Человек голодный ни на что не годный.)2.Вступительное слово учителя. Я думаю, вам будет интересно узнать, почему именно питание стало темой нашего собрания. Наблюдая за питанием детей во время завтрака, я увидела, что лишь 30% детей едят кашу, дети не любят творожные запеканки. Печенье и вафли предпочитают булке с маслом. Я решила изучить вопрос питания детей более глубже. Проанализировав ответы детей, получила следующие результаты. Оказывается, что 60% детей завтракают до школы дома. 50% детей не каждый день едят каши. 55% детей ежедневно не получают в питании фруктов и свежих овощей. Значит, не все так хорошо в организации питания младших школьников. Чтобы решить данную проблему мы и поговорим сегодня о том, как должно быть организовано питание наших детей, чтобы они были здоровыми.3. Теоретическая информация для родителей. Питание обеспечивает основные жизненные функции организма. К ним прежде всего нужно отнести рост и развитие, а также непрерывное обновление тканей (пластическая роль пищи). С пищей доставляется энергия, необходимая для всех внутренних процессов организма, а также для осуществления внешней работы и передвижения. Наконец, с пищей человек получает вещества, которые необходимы для синтеза соединений, играющих роль регуляторов и биологических катализаторов: гормонов и ферментов. Поэтому основным требованием к питанию является соответствие количества и качества пищи потребностям организма.Выделяем основные принципы рационального питания: 1. Соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергетическим затратам. 2. Соответствие химического состава, калорийности и объема рациона возрастным потребностям и особенностям организма. 3. Сбалансированное соотношение пищевых веществ в рационе (белков, жиров, углеводов). 4. Разнообразие используемых пищевых продуктов (широкий ассортимент, в том числе овощей, фруктов, ягод, разнообразной зелени). 5. Правильная кулинарно-технологическая обработка продуктов с целью сохранения биологической и пищевой ценности. Организм ребенка даже в состоянии покоя расходует энергию. При мышечной и умственной работе обмен веществ усиливается. Расход энергии колеблется в зависимости от возраста детей. Восполнить эту энергию можно только за счет питания. Чтобы пища принесла максимальную пользу, она должна содержать все вещества, из которых состоит наше тело: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и воду. Важнейшим компонентом питания являются белки. Важнейшими источниками белка являются следующие продукты: мясо, рыба, яйца, сыр, молоко, хлеб, картофель, фасоль, соя, горох. Недостаточное поступление в организм жира может привести к нарушению центральной нервной системы, ослаблению иммунобиологических механизмов, изменениям в почках, коже, органах зрения. Жиры в достаточном количестве содержатся в таких продуктах питания, как яйца, печень, мясо, сало, рыба, молоко. Для детского питания очень хорошим источником жиров является сливочное масло. Ценны также и растительные жиры. Углеводы являются основным источником энергии. Людям, занятым умственным или легким физическим трудом, требуется небольшое количество углеводов; при выполнении значительной физической работы и занятиях спортом потребность в углеводах увеличивается. Людям, склонным к полноте, можно снижать в пищевых рационах количество углеводов без особого ущерба для здоровья. Наиболее богаты углеводами растительные продукты: хлеб, крупы, макароны, картофель. Чистым углеводом является сахар. Витамины — это такие вещества, которые совершенно необходимы организму в минимальных количествах для поддержания жизни. Длительное отсутствие витаминов в питании приводит к авитаминозу, но чаще встречаются гиповитаминозы, развитие которых связано с недостатком витаминов в пище; это особенно заметно в зимние и весенние месяцы. Большинство гиповитаминозов характеризуется общими признаками: повышается утомляемость, наблюдается слабость, апатия, снижается работоспособность, падает сопротивляемость организма. Организм человека нуждается также в систематическом снабжении минеральными солями. Среди них - соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, хлора, которые относятся к микроэлементам, так как они необходимы ежедневно в сравнительно больших количествах, и железо, цинк, марганец, хром, йод, фтор, которые необходимы в очень малых количествах. Ягоды. Фрукты, овощи - источники многих важных для организма веществ: витаминов, особенно витамина С, минеральных солей. Потребность детского организма в воде выше, чем у взрослого человека, так как рост клеток возможен только при наличии воды. Взрослому на 1кг массы тела требуется 40 мл воды в сутки, а ребенку 6-7 лет - 60 мл. Поэтому пищевой рацион должен быть составлен так, чтобы в каждый прием пищи ребенок получал обязательно одно жидкое блюдо. Таким образом, чем более разнообразным будет пищевой рацион, чем более широкий ассортимент пищевых продуктов он будет включать, тем больше вероятность, что организм получит все необходимые ему вещества. При приготовлении пищи очень важно учитывать также вид кулинарно-технологической обработки продуктов. Наиболее щадящими, сохраняющими ценные вещества, являются такие способы обработки как варка без слива воды, припускание и пассерование для растительных продуктов, варка и тушение для мясных, запекание для молочных и рыбных продуктов. Для нормального развития организма детей большое значение имеет правильный режим питания. Понятие «режим питания включает регулярность питания, кратность питания, распределение суточного рациона по энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на отдельные приемы пищи. Если ребенок приучен завтракать, обедать и ужинать в определенное время, то к этому времени у него появляется аппетит, так как в организме начинается выделение пищевых соков. Несоблюдение режима питания может явиться причиной многих заболеваний, последствия которых сказываются не всегда сразу. Вредно, если дети «перехватывают на ходу кусок хлеба, пирога, котлету и т.д. Основная пища съедается тогда без удовольствия и в меньших количествах, чем это нужно. Нарушение режима питания может привести к полному отсутствию аппетита и расстройству пищеварения. Количество приемов пищи устанавливается в зависимости от возраста и распорядка дня учащихся. Для младших школьников рекомендуется 4-х-разовое, возможно также 5-разовое питание. Утром организм ребенка усиленно расходует энергию, так как в это время он наиболее активно работает. В связи с этим завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и включать горячее мясное, крупяное, овощное, творожное или яичное блюдо, а также молоко, кофе или чай с хлебом и маслом. Обед должен состоять из двух или трех блюд: борща с гарниром и компота или киселя, фруктов. Для полдника и второго завтрака превосходно подойдут фрукты, соки, молоко или кефир с легкими закусками. Ужин рекомендуется за 1,5 - 2 часа до сна, в основном он должен включать легкие крупяные или овощные блюда с маслом, молоко или простоквашу. Перед сном не рекомендуется есть продукты, содержащие много белков, так как они возбуждающе действуют на нервную систему, повышают активность организма и долго задерживаются в желудке. При этом дети спят беспокойно и за ночь не успевают отдохнуть. Продолжительность завтрака и ужина должна составлять 15 минут, обеда - 30 минут. Однако к любым советам нужно подходить индивидуально, изучая и прислушиваясь к потребностям своего организма. Рекомендуемый вариант режима питания школьника (первая смена)Часы приема пищи. Название и время приема пищи Завтрак дома Обед в школе или дома Полдник в школе или дома Ужин дома Частыми ограничениями для родителей бывает то, что дети отказываются есть те продукты, которые им необходимы, и требуют то, что совсем неполезно. В этом случае можно посоветовать следующее. Если ваш ребенок развил в себе склонность к какому-либо виду пищи и хочет есть его каждый день, позвольте ему, если продукт питателен, но только раз в день. При следующем приеме пищи кормите его тем, что едят остальные. Если он хочет съесть то, что вы считаете нежелательным, не нужно ему запрещать это есть совсем, но сказать, что это едят в особых случаях. Постарайтесь сделать так, чтобы эта еда не стала для него запретным плодом, который, как известно сладок. Может быть стоит иногда позволить ему ее отведать – вы наверное, слышали об одной хитрой уловке, которая состоит в том, чтобы заставить ребенка есть вожделенную пищу до отвала, почти до отвращения, чтобы в следующий раз отказался от нее сам.Никогда: - Не делайте проблему из того, что ваш ребенок не любит какую-то пищу. Никакой вид пищевых продуктов не является сам по себе незаменимым. Например, овощи одного цвета могут заменить друг друга, и если ребенок не любит молоко, то необходимый ему кальций он может получить из сыра. - Не говорите: «Съешь все это, тебе это полезно. Это звучит так, будто вы предлагаете лекарство. Пусть дети увидят, что вы едите то же самое и с удовольствием. - Не говорите: «Если съешь овощи, получишь мороженое. Ненавистная еда станет еще противнее, запретный плод еще желаннее, и ребенок поймет, что все, что нужно сделать, чтобы получить сладкое, - это подкупить вас.4. Практическая деятельность родителей (работа в группах) Составить меню для своего ребенка на 1 день, учитывая рекомендации по питанию и вкусы своего ребенка.5. Анкетирование «Мудрые мысли о питании: • Человек нуждается в очень малом количестве пищи, но качество ее должно быть достаточно. • Людям немного нужно - два фрукта, немного мучного и молоко. Так можно очистить не только нутро. Разве не следует врачам, изучающим меры борьбы против рака и камней в печени, обратить внимание на эту примитивную профилактику? • Необходимо иметь каждый день какие-то сырые овощи и фрукты. Я думаю, что сегодня вы получили интересную и полезную информацию о том, как сделать питание наших детей полезным, вкусным и разнообразным. И сделаете еще один шаг навстречу здоровью. О здоровье наших детей мы говорим еще и потому, что все учащиеся начальной школы изучают курс «Здоровый образ жизни. Поэтому родители вместе с детьми должны стремиться не только изучать ЗОЖ, но и жить в соответствии с ним.Приложение 4Памятка по правильному питанию школьника КАК ОБЕСПЕЧИТЬ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ СВОИМ ДЕТЯМ? 1. РАЗНООБРАЗЬТЕ РАЦИОН ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКА ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЕЛЯТСЯ НА 5 ОСНОВНЫХ ГРУПП: 1. Хлеб, крупяные и макаронные изделия 2. Овощи, фрукты, ягоды 3. Мясо, птица, рыба, бобовые, яйца и орехи 4. Молочные продукты, сыры В ежедневное меню ребенка должны входить продукты из всех 5 основных групп. Только тогда питание растущий организм школьника получит полный набор необходимых пищевых веществ в достаточном количестве. 2. СБАЛАНСИРУЙТЕ ПИТАНИЕ РЕБЕНКА Составляйте сбалансированное меню на каждый день. Ежедневно включайте в него продукты, богатые необходимыми питательными веществами. Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе питания должно быть 1:1:4 ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК БЕЛКОВ: Молочные и кисломолочные продукты (кефир, творог, сыры), крупы. ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ Подсолнечное, кукурузное и рыжиковое масло, орехи (фундук, грецкий, кедровый и т.д.), семена подсолнечника. ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ЛЕГКОУСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОЛОВ: Свежие плоды (фрукты) и ягоды, молочные продукты. ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН (КЛЕТЧАТКИ): Фрукты, ягоды и овощи, бобовые (фасоль, соя, чечевица), крупы (гречневая, овсяная, перловая и т.д.) и продукты, созданные на их основе (хлеб, зерновые хлопья, макароны и т.д.) Меню школьника должно быть разнообразным. Если вы хотите, чтобы ребенок ел с аппетитом, не увлекайтесь «супами на неделю ПОЧЕМУ ОРГАНИЗМУ НЕОБХОДИМЫ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА? Белки – «кирпичики, из которых строятся клетки организма и все необходимые для жизни вещества: гормоны, ферменты, витамины. Жиры – источник энергии, минеральных веществ, жирорастворимых витаминов. Углеводы – основной поставщик энергии для жизни. Пищевые волокна – способствуют хорошему пищеварению, защищают организм от пищевых канцерогенов, помогают в профилактике многих заболеваний. 3. ПРОДУМАЙТЕ РЕЖИМ ПИТАНИЯ РЕБЕНКА. Для этого необходимо определить: · время и количество приемов пищи · интервалы между приемами пищи · меню по энергетической ценности и продуктовому набору Ежедневно, как в школе, так и дома, ребенок должен питаться в одно и то же время с интервалами 3,5 – 4 часа. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Важно, чтобы еда была вкусной, и ребенок ел с удовольствием! «Нелюбимые блюда можно заменить на равноценные, схожие по составу, но «любимые. Попробуйте добавить «изюминку в привычные блюда (например, орешки, сухофрукты, горсть ягод - в кашу или сухарики и свежую зелень в суп). Трапеза должна проходить в спокойной обстановке. Выделите на каждый прием пищи достаточно времени, чтобы детям не приходилось торопиться. Важно, чтобы ребенок тщательно пережевывал пищу. От этого зависит, насколько хорошо она переварится и усвоится.Приложение 5Конспект открытого урока технологии для родителей в 5 классе. Тема: «Полезный завтрак для моей семьи.Цель: - сформировать представления о правильном питании, как составной части здорового образа жизни.Задачи: - систематизировать знания детей о здоровом питании; - формировать умение детей выбирать полезные продукты для здорового, рационального питания; - воспитывать у детей, сознательное отношение к укреплению своего здоровья; - развитие у учащихся желания готовить вкусную и здоровую пищу; - привлечение внимания детей и взрослых к проблеме правильного питания.Ход урока - Здравствуйте, уважаемые родители и ребята. Актуализация знаний, вводная беседа - Начну наш урок со стихотворения: Не спеши с постели утром Ты пораньше подниматься. Что дадут – ты всё съедай: Фрукты, овощи, котлеты, Лучше на ночь кушать впрок, Чтоб спокойно спать ты мог. Нужно только так питаться, - Как можно назвать это стихотворение? (вредные советы) - Почему?Постановка цели - Как вы думаете, о чём сегодня наш урок? - Сегодня на уроке мы продолжим разговор о правильном питании и приготовим полезный завтрак для всей семьи. Пока ребята подготавливают необходимое оборудование, родителям предлагаю заполнить анкеты. Повторение изученного материала- Не секрет, что год от года растёт число школьников, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта и страдающих ожирением. Ожирение может привести к возникновению ряда опасных заболеваний, таких как сахарный диабет, заболевания суставов, сердечно-сосудистой системы. Чтобы предотвратить все эти заболевания мы должны ответственно подходить к вопросам питания школьников. Питание должно быть сбалансированным, разнообразным, а приём пищи – регулярным. Первый шаг к правильному питанию – полноценный завтрак. Игра «Полезный завтрак Предлагаю вам игру. Родители и дети разбиваются на две команды: команда родителей и команда детей. Перед вами на столах лежат карточки. «Приготовьте полезный завтрак для всей семьи. На карточках изображены продукты и напитки: Йогурт После выполнения задания команды аргументируют выбор продуктов и блюд, обсуждают выбор команды-соперника.Игра «Волшебный мяч Мяч передаётся или перебрасывается в классе в произвольном порядке. Передача мяча сопровождается речью. Каждый поймавший мяч должен назвать питательные вещества, содержащиеся в пище и их значение в питании человека. Если поймавший мяч не ответил или затрудняется в ответе, мяч передаётся дальше. В игре принимают участие и родители. Примерные ответы: - Белки необходимы для правильного роста и развития организма. Основные источники белка: молоко и молочные продукты, мясо, рыба и яйца, хлебобулочные изделия, крупяные и макаронные изделия, а также картофель. - Жиры. При длительном, недостаточном содержании жиров в питании детей отмечаются замедление роста и расстройства функции нервной системы. Жиросодержащие продукты: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, растительные масла, сливочное масло, орехи. - Углеводы являются основным источником энергии организма. Основная потребность в углеводах покрывается за счёт крахмала, который содержится в большом количестве в хлебных и крупяных продуктах. Поэтому в детском питании предусматривается довольно большое количество хлебобулочных изделий (300-400 г) и круп (35 г) в день. Источником углеводов являются: крупы, макаронные изделия, мучные изделия, фрукты. - Витамины, минеральные вещества. Недостаток этих веществ приводит к различным заболеваниям, снижению иммунитета и т.д.Практическая работа Инструктаж по технике безопасности. Санитария. Дети готовят блюда и напитки на выбор: бутерброды, яичница, омлет, чай, какао. «Сервировка стола. Родители сервируют стол.Дегустация блюд. Рефлексия.Презентация блюд Задание для детей: «Реклама - Слово «реклама происходит от французского слова «reclame и латинского «reclamo - выкрикиваю! Вам предлагается придумать рекламу блюд, которые приготовили вы приготовили и угостили своих родителей. Задание для родителей: «Антиреклама - Вам нужно разрекламировать продукты вредные для здоровья с худшей точки зрения, так что бы никто не захотел эти продукты покупать и употреблять, а всем бы сразу захотелось бежать мимо этих продуктов питания и никогда больше о них не вспоминать. Уборка рабочих мест - Питайтесь правильно и приучайте к этому близких! Чтобы вы не забыли всё то, о чём мы сегодня говорили, я хочу подарить вам памятки о правильном питании. Спасибо, что приняли активное участие в нашем уроке. Приложение 6Конспект урока технологии в 6 классе. Тема: «Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Блюда из молока. Цель и задачи: - познакомить учащихся с питательной ценностью и химическим составом молока, технологией приготовления молочного супа; - способствовать запоминанию основной терминологии технологических процессов; - способствовать развитию речи учащихся, обогащать и усложнять словарный запас; - воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность, ответственность.Ход урока Почему детям рекомендуется ежедневно пить молоко? Какие молочные продукты вы знаете? Что можно приготовить из молока и молочных продуктов? Какие требования предъявляются к качеству готовых блюд? Какие способы сохранения молока вы знаете?Итог урока. Конспект игрового мероприятия «Вредная пятёрка, полезная десятка Цель: - углубить представление детей о рациональном питании.Задачи: - продолжить формирование позитивной оценки здорового образа жизни; - побуждать детей к разумному, бережному отношению к своему здоровью, к борьбе с вредными привычками.Подготовительная работа с детьми: предложить кому-нибудь из детей помочь в ходе мероприятия (записывать количество блюд, прикреплять к доске таблички с названием продуктов).Оборудование: - приготовить 10 полосок плотной бумаги; на каждой полоске написать название полезного продукта (яблоки, мед, лук, чеснок, рыба, молоко, зеленый чай, банан, грецкий орех, морковь). Эти полоски в ходе игры один из учеников будет прикреплять скотчем к доске; - нарисовать табличку на альбомном листе бумаги. ВРЕДНАЯ ПЯТЕРКАХод мероприятия. Провоцирующая ситуация «Закажи блюдо Ребята, вы знаете, что некоторые кафе доставляют обеды прямо в офис. Представьте себе, что каждый из нас может сейчас тоже заказать себе обед, и нам привезут его прямо в класс. Только нужно указать точное количество порций. Платить за еду не нужно - у кафе сегодня праздничная акция. А вот и меню - выбирай, что хочешь (читает список блюд) Выбирайте поскорее, а (имя) будет записывать, сколько порций нужно заказать. (Учитель читает названия блюд, дети поднимают руки, помощница записывает напротив каждого блюда количество порций, пока все блюда не будут названы.) Вижу, что у многих тут разыгрался аппетит, но вынуждена просить у вас прощения - это была всего лишь провокация. И затеяна она была только с одной целью: проверить, отдадите ли вы предпочтение самым вредным продуктам питания. Пять таких продуктов скрывались среди этих замечательных блюд. Вот эти продукты (обводит мелом названия вредных продуктов). И, как оказалось, все вы клюнули на провокацию и выбрали-таки эти продукты! Эти продукты несовместимы со здоровым образом жизни.Мини-лекция «Вредная пятерка Вот что я прочитала в газете «Комсомольская правда. Врачи-диетологи всего мира выявили наконец пятерку самых вредных для человека продуктов. Мы их поместили в табличку «Вредная пятерка. (Помощница прикрепляет табличку к доске.) Классный руководитель (читает и комментирует).1. Сладкие газированные напитки: «Кока-кола, «Спрайт и другие. Созданы не для утоления жажды, а для ее вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара: в одном стакане его не менее пяти чайных ложек.2. Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. В сущности, это смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки.3. Сладкие шоколадные батончики. Большое количество сахара, химические добавки, высочайшая калорийность.4. Сосиски, сардельки, колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.5. Жирные сорта мяса, особенно в жареном виде. Оказалось, что нет ничего страшнее сосиски в тесте в сочетании с лимонадом! Многие врачи к этой вредной пятерке добавляют еще и жевательные конфеты, мэйбоны, чупа-чупсы, майонез, кетчуп, лапшу быстрого приготовления, порошковые напитки, пиво и множество других пищевых изделий. Во всех этих продуктах очень много химии: заменителей, красителей, растворителей. Действие многих этих веществ сопоставимо с действием ядов. Если есть много такой пищи, организм постепенно привыкает к яду и уже не посылает тревожных сигналов в виде высыпаний на коже, тошноты или головокружений. Постепенно ядовитые вещества накапливаются, и вспыхивает болезнь. Самое печальное, что именно эти вредные продукты и продаются в нашей школьной столовой. Но есть и обнадеживающие известия. Недавно все газеты напечатали новость: в московских школах скоро запретят вредные продукты: сладости, газировку и чипсы. Детей будут кормить рационально. Надеюсь, что во всех школьных столовых скоро не будет этих продуктов.Интерактивная беседа по теме «Что вредно и что полезно Ребята, мне все-таки не дает покоя один вопрос: многие из вас знают о вреде этих продуктов, но почему же вы так упорно их покупаете? Примерные ответы детей: - Это вкусно, не надо разогревать, готовить. - Это все реклама: с утра до вечера нас призывают есть эти батончики, чипсы, пить эту воду. - Красивая упаковка, да и вкусно. - Когда ешь, чувствуешь себя крутым, современным, как в рекламе. - От шоколадного батончика, например, прибавляются силы. Получается, что все вы – просто несчастные жертвы рекламы. Но вы же знаете, что наносите непоправимый вред своему здоровью! В младших классах вам говорили о правильном питании, на уроках анатомии, ОБЖ вы тоже учили, как нужно правильно питаться. Давайте вспомним самое главное. (Учитель задает вопросы, дети отвечают.) - На какие 3 большие группы подразделяются продукты питания? (Белки, жиры, углеводы.) - Что еще нужно для здорового питания? (Нужны витамины, минеральные вещества.) - Сейчас модны разные диеты: картофельная, мясная, молочная, ореховая. Люди налегают на что-то одно и зарабатывают себе целый букет заболеваний. Как это можно объяснить? (В этом продукте не хватает микроэлементов, витаминов, других веществ, которые есть в других продуктах. Еда должна быть разнообразной.) - Что значит рациональное питание? (Рациональное значит правильное, разумное.) - Что такое баланс? (Равновесие.) - Согласны ли вы с шуткой, что сбалансированное питание - это чипсы в правой руке и чипсы в левой? (Нет, не согласны.) - Что же означает сбалансированное питание? (В пище должно быть уравновешено содержание различных веществ.) - Для чего нужно употреблять сырые овощи и фрукты? (Грубая растительная пища улучшает работу всей пищеварительной системы.) - Как соблюдать режим питания? (Нужно есть в определенное время, на ночь не переедать.) - К чему приводит неправильное питание? (К ожирению, болезням желудка, кишечника, печени.) Прочитайте эпиграф к нашему классному часу. Это слова Агаты Кристи (читает): «Как желудок влияет на мозговые извилины! Согласны ли вы с английской писательницей? (Дети высказываются.) Оттого, что и как мы едим, зависит наше здоровье, настроение, самочувствие. Правильное питание - это важнейшее условие здорового образа жизни.Игра «Полезная десятка Врачи-диетологи определили не только самые вредные продукты, но и самые полезные. Эти продукты всем нам известны. Что же это за продукты? Предлагаю вам игру. Я буду описывать свойства этих продуктов, а вы попробуйте угадать, о чем идет речь. (Учитель читает загадки, а когда дети отгадывают, помощница прикрепляет табличку с названием продукта к доске.) 1. В каждом саду можно найти эти замечательные фрукты. Они полезны во всех отношениях: в них есть кислоты, которые борются с гнилостными бактериями в желудке; в состав их входит вещество (кверцетин), которое препятствует росту раковых клеток; они очень полезны для работы сердечно-сосудистой системы. Врачи советуют каждый день есть эти фрукты на полдник, чтобы получить все необходимые микроэлементы. Что это за фрукты? (Яблоки.) 2. Этот овощ - кладезь всех витаминов, минералов и микроэлементов и защита от всех болезней. Каждый день мы добавляем его почти во все блюда. Он улучшает работу печени, щитовидной железы, лечит простуду. В этом продукте очень много целебных веществ - фитонцидов, которые уничтожают микробы. Соком этого растения лечат насморк, а если его потереть и приложить к пяткам на ночь, то утром никакой простуды не будет. Лечебные свойства это овоща не пропадают даже при термической обработке. (Лук.) 3. Этот овощ тоже силен в борьбе с простудой. Кроме этого он наводит порядок в желудке, убивая вредные микроорганизмы. Он очень полезен в сыром виде, но его резкий запах мешает общению с людьми. (Чеснок.) 4. Этот оранжевый корнеплод богат витаминами и минералами. Но особенно много в нем витамина А. Очень полезен этот продукт для зрения, также он препятствует развитию рака, особенно рака кожи. Этот корнеплод лучше всего употреблять в сыром виде, потому что после приготовления он теряет много полезных веществ. (Морковь.) 5. В очищенном виде этот продукт похож на мозг человека, поэтому считается, что он «ума, силы и памяти прибавляет. Полезен он также для сердца, для зрения, для обмена веществ. Этот продукт можно есть в сыром виде, можно его использовать в салатах, начинках для теста, в кондитерских изделиях. (Грецкий орех.) 6. Этот продукт моря является источником ценного белка и вполне может заменить мясо. Для японцев это основной продукт питания, который и делает их чемпионами долголетия. Но кроме белка в этом продукте много фосфора, который «отвечает за кости и почки. Больше всего этого продукта едят в Ирландии - 92 кг в год. А в России - только 15 кг. (Рыба.) 7. Этот белый напиток животного происхождения просто необходим человеку с первого дня рождения. В нем содержится белок, жир, кальций, который укрепляет кости. Из этого напитка с помощью бактерий люди научились делать сотни полезных продуктов. (Молоко.) 8. Этот продукт - не только природный заменитель сахара, но и готовое лекарство от многих болезней. Им лечат простудные заболевания, болезни кожи, сердца. А красавицы с древних времен применяли этот продукт для ухода за кожей. (Мед.) 9. Этот сладкий тропический фрукт обладает целебными свойствами: снимает стрессы, восполняют утраченные силы, повышает уровень гемоглобина в крови, обеспечивает мозг кислородом, улучшает работу сердца. Он содержит огромное количество витаминов А, С, В 6. Но тем, кто переживает за свою талию, увлекаться этим продуктом не стоит. В нем слишком много калорий. (Бананы.) 10. Родина этого ароматного напитка - Китай. Именно здесь научились выращивать чудесные листья, которые дают золотистый бодрящий настой. Этот настой называют «лекарством от тьмы болезней. Он снимает усталость, улучшает работу сердца, предотвращает кариес, препятствует развитию раковых опухолей, способствует долголетию, дает эффект омоложения. Четыре тысячи лет употребляют люди этот напиток. Сотни сортов его можно встретить на прилавках. Желтый, красный, черный, белый. Но сами китайцы отдают предпочтение зеленому. Считается, что именно он самый полезный. Но только заваривать его надо в натуральном виде, из листьев, а не из пакетиков. (Зеленый чай.) Вот вы и угадали всю «полезную десятку. Вот она перед вами (читает). Эти продукты должны быть у всех на столе. Но это не значит, что нужно питаться только ими. В употреблении любого продукта нужно знать меру, учитывать свой возраст. Нужно также обращать внимание на качество продукта, степень его свежести. Ведь даже самым полезным продуктом можно отравиться.Работа в группах по теме «Простые рецепты Все вы теоретически знаете правила питания. Но не всегда их выполняете. Предпочитаете питаться всухомятку, бутербродами, вместо того чтобы разогреть или приготовить самим какое-нибудь простое, полезное блюдо. Сейчас мы поработает в группах. Проверим, знаете ли вы рецепты таких блюд? В начале - короткая история одного восьмиклассника Сергея. Его родители срочно уехали на три дня в деревню, чтобы помочь бабушке после операции. А Сергей вместе со своим младшим братом, первоклассником Алешей, остался на хозяйстве. В первый день братья дружно уплетали яйца: вареные, жареные, сырые. А уже на второй день Алешка заявил, что от яиц он скоро будет кукарекать, и категорически потребовал нормальной еды. Сергей обследовал кухню. Готовой еды не было, и он почему-то вспомнил фразу о «костлявой руке голода. Но потом ободрился: в холодильнике было полно всяких продуктов: мясо, молоко, масло, сметана, крупы, картошка, морковка, лук, капуста. Сергей взял свой телефон, набрал список продуктов, приписал внизу текст: «Народ, срочно нужны простые рецепты нормальной здоровой еды! и отправил sms-ки шести своим друзьям. В роли друзей у нас сейчас выступят 6 групп (дети, сидящие за тремя соседними партами в одном ряду). Предложите Сергею, что можно приготовить из этих продуктов, опишите сам процесс приготовления. На это дается всего лишь 10 минут. (Включается музыка, дети работают.) Время прошло, голодный друг ждет вашей помощи. (Учитель приглашает представителей групп, дети рассказывают о рецептах и способах приготовления того или иного блюда.) Ну вот, все рецепты отправлены по адресу. Уверена, что Сергею очень пригодится дружеская помощь. Этих рецептов хватит и на следующий день, а когда приедут мама с папой, им тоже будет чем подкрепиться с дороги. Самое простое решение в этой ситуации было занять денег, купить сосисек, лапши быстрого приготовления и продержаться до приезда родителей. Но наш герой поступил рационально - он не влез в долги, не травил себя и брата вредными продуктами, а позаботился о своем здоровье. Этот опыт самостоятельности ему очень пригодится в жизни.Заключительное слово Врачи утверждают, что самые распространенные болезни у школьников - это болезни желудка и малокровие. В определении причины этих болезней врачи единодушны - неправильное питание: употребление вредных продуктов, нарушение режима питания, еда всухомятку и т. п. К сожалению, многие школьники беспечно относятся к своему здоровью, забывая известную русскую поговорку: «Что имеем, не храним, потерявши - плачем. Те, кто говорят, что сейчас модно есть чипсы, запивая их сладкой газировкой или пивом, безнадежно отстали: во всем цивилизованном мире сейчас модно быть здоровым.Подведение итогов С каким настроением вы уходите с нашей игры? Что запомнилось? С чем не согласны?Список ресурсов: Авдеева Н.Н. Князева О.Л. Безопасность– СПб. Детство – Пресс, 2006-30с. Анастасова Л.П. Утешинский Д.Д. Настоящее и будущее здоровье детей. – М. Просвещение, 2006. Байер, К. Шейнберг, Л. Здоровый образ жизни / пер. с англ. – М. Мир, 1997. Бесова М.А. Познавательные игры от А до Я– Ярославль: Академия развития, 2004- 272с. Безруких. М.М. Филиппова Т.А. «Две недели в лагере здоровья/ методическое пособие. -М. ОЛМА- ПРЕСС, 2006. Безруких. М.М. Филиппова Т.А. «Разговоро правильном питании/ Праздники.-М. , ОЛМА- ПРЕСС, 2003. Детская энциклопедия здоровья. Расти здоровым. // Роберт Ротенберг. – М. Физкультура и спорт, 1992. Ладодо К.С. Дружинина Л.В. Детское питание– М. Колос, 1995-335с. Обухова Л.А, Лемяскина Н.А. 30 уроков для первоклассников - М. Творческий центр, 2003- 58с. Петровский, К. С. Рациональное питание – М. 2008. Смоляр, В. И. Рациональное питание. – Киев ,1991. сайт









  Правильное питание – главное условие здорового образа жизни человека.Удовлетворение голода является одним из самых важных инстинктов организма, так как он гарантирует сохранение жизни. Следовательно, от того что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наша жизнь во всех её проявлениях и аспектах.Питание человека – один из самых важных факторов, напрямую влияющих на здоровье человека. Неправильное питание приводит к нарушению функций как отдельных органов человека так и организма в целом. Пагубно влияет и неполноценная по составу пища, и недостаток пищи и ее переизбыток.Именно поэтому питанию необходимо уделять внимание и прикладывать необходимые усилия для того чтобы оно было полноценным!Здоровое правильное питание – это поступление в организм и усвоение тех веществ, которые необходимы для восполнения затраченной энергии, построения и восстановления тканей, регулирования работы всех органов и систем организма человека. Пирамида питания (пищевая пирамида)Схематическое изображение основополагающих принципов здорового питания можно увидеть, посмотрев на пирамиду питания, разработанную зарубежными диетологами и одобренную российскими специалистами. В пирамиде питания представлены не конкретные продукты, а пять больших групп продуктов, что позволяет разнообразить свой рацион питания и выбирать те продукты, которые вам больше нравятся или подходят для вашего образа жизни. Сбалансировать свое питание, пользуясь пирамидой питания довольно просто. Давайте рассмотрим пищевую пирамиду подробнее.Внизу пирамиды (в основании) находятся продукты, которых в рационе питания человека должно быть больше всего и чем выше к вершине, тем меньше соответствующих продуктов должен употреблять человек.Продукты в пирамиде питания условно разделяют на порции. Порция – это условная величина и может равняться, например 100 гр. или другой величине, которая более удобна вам. Количество порций необходимых конкретному человеку зависит от возраста, пола, комплектации, состояния здоровья и степени активности  конкретного человека. Ниже приведена пирамида питания для среднестатистического человека, не ослабленного болезнями и не занятым тяжелым физическим трудом. Цельнозерновые продукты Основой пирамиды питания является пища, приготовленная из зерновых. К цельнозерновым продуктам относится хлеб грубого помола, каши, макароны из цельнозерновой муки, неочищенный рис. Также к этой группе в данной пирамиде питания относят растительные жиры (оливковое, подсолнечное и другие масла).Овощи и фрукты Овощи и фрукты очень полезны для организма человека. Они низкокалорийны и содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, а также содержат в большом количестве воду и клетчатку, которые создают ощущение сытости.Мясные продукты, птица, рыба, бобы, яйца, орехи. Эта группа продуктов также называется белкосодержащие продукты. Желательно отдавать предпочтение рыбе, мясу птицы, бобам т.к. в них содержится меньше жиров, чем в других белкосодержащих продуктах животного происхождения. Бобовые и орехи содержат очень много полезных витаминов и микроэлементов.Молочные продукты, йогурты, сыр. Эти продукты тоже являются белкосодержащими и в пирамиде питания стоят на одном уровне с мясными продуктами, птицей, рыбой, бобами, яйцами и орехами. Молочные продукты обеспечивают нас белками, кальцием и другими питательными веществами.Жир, соль, сахар, сладости. Эта группа продуктов в рационе здорового питания должна быть сведена к минимуму, а лучше всего совсем исключена из рациона человека. К этой группе продуктов также относятся маргарин, продукты из белой муки (хлеб и макароны), сладости, газированные напитки. Основы правильного питания:
  • Старайтесь максимально приблизить свой рацион питания к общепринятой пищевой пирамиде, о которой говорилось выше. То есть основным рационом здорового питания должны стать овощи, фрукты и крупы.
  • Старайтесь употреблять только свежие продукты. В крайнем случае, можно приготовить полуфабрикаты. Готовую пищу, продающуюся во многих магазинах и требующую только разогрева, стоит исключить из рациона.
  • Здоровое сбалансированное питание подразумевает употребление всех групп продуктов. Поэтому старайтесь не заменять или исключать конкретные группы продуктов. Просто необходимо соблюдать пропорции и разнообразить свое питание.
  • Как можно чаще включайте в рацион питания разные виды капусты (белокочанная, краснокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, кольраби, савойская). Помимо основных полезных свойств капусты, ученными доказано, что употребление капусты значительно снижает риск возникновения онкологических заболеваний.
  • Помните, что съеденная пища должна быть уравновешена соответствующей физической нагрузкой.  В основе (самая нижняя часть) пирамиды питания, разработанной Гарвардской школой общественного питания, находится употребление жидкостей и физическая активность.
  • Не ждите от перехода на здоровое питание моментальных результатов. Постепенно вы заметите, что появилось больше энергии, восстановился сон, вы стали болеть гораздо реже и гораздо быстрее выздоравливать, нормализовался вес и еще много приятных моментов.
  • Если вам сложно оценить свой рацион питания и перейти на сбалансированное питание, то вам поможет тетрадь и ручка. В течение недели записывайте все, что вы употребляете и в конце недели вы уже сможете самостоятельно оценить положение дел и выяснить какие продукты преобладают в вашем рационе на настоящий момент, и какие продукты стоит добавить или исключить из рациона, чтобы сбалансировать свое питание.
Ваше здоровье в ваших руках! 









? Сбалансированное питание­ это такое питание, при котором составные части пищи, особенно белки, жиры и углеводы, находятся в определенном соотношении, а именно 1:2,7:4,6. это соотношение наиболее благоприятно для максимального удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма человека. Должно поддерживаться и соотношение кальций: фосфор: магний 1: 1,5:0,5.необходимым содержанием в ней самых важнейших питательных веществ. Выделяют 6 классов питательных веществ: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода? Третий принцип правильного питания ­ режим питания, что означает распределение пищи во времени по количеству приемов, по калорийности и объему. ? Между приемами пищи соблюдаются интервалы времени. Прием пищи в одно и то же время приводит к выработке условного рефлекса пищеварительных желез. Наиболее рациональным является трех или четырех разовое питание. Общий объем потребляемой при этом пищи составляет 2, 5 – 3,5 кг. Если общую калорийность пищи принять за 100% , то при трех разовом питании на долю завтрака должно приходиться 30 %, обеда­ а ужина – 25% общей калорийности. При четырехразовом питании дополнительно подается второй завтрак или полдник. Тогда общая калорийность завтрака делится на 2 части (20% и В случае с дополнительным полдником на 10% снижается калорийность обеда и ужина.? Четвёртый принцип ­ условия приёма пищи.? Условия приёма пищи очень важны. Они способствуют хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвояемости пищи, вот почему так важны обстановка, в которой принимается пища, сервировка стола, психологическая атмосфера.? Человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил. ? Переваривание сопряжено с большими энергозатратами, и организм должен быть готов к еде. ? Природой установлен сигнал готовности – чувство голода. Еда без чувства голода не идёт впрок. Она лишь перегружает и засоряет организм. ? Один из важнейших условий – тщательнейшее пережевывание. Помните, что в комке пища не усваивается!решили изучить, как выполняют эти принципы учащиеся нашей школы.? Так для изучения сбалансированности и режима питания мы провели опрос учащихся .? Группа «Журналистов провела анкетирование среди учащихся 5­9 классов (44 чел.).? 1.Сколько раз в день вы питаетесь?? а(3); б(4); в(5).? 2.Всегда ли вы принимаете пищу в одно и тоже время?? 3.Пища какого происхождения преобладает в вашем рационе?? 4.Сколько раз в неделю вы употребляете ? а) фрукты; б) овощи.? 6.Какой пище вы отдаёте предпочтение?? а) полноценное, горячее блюдо; б) всухомятку; в) лакомство.1. 68% учащихся питаются 4 раза в день;27% учащихся питаются 5 раз в день;9% учащихся питаются 3 раза в день.2. 50% учащихся принимают пищу не в одно и тоже время;34% учащихся принимают пищу в одно и тоже время;16% учащихся принимают пищу иногда в одно и тоже время.3. У 57% учащихся в рационе преобладает пища животного происхождения;у 32% учащихся пища растительного происхождения;у 11% учащихся в рационе пища растительного и животного происхождения. 4. На вопрос, сколько раз в день вы употребляете фрукты и овощи? 36% опрошенных ответили, что каждый день;64% не каждый день.6. 98% опрошенных предпочитают полноценное, горячее блюдо; 7% предпочитают лакомства; 2,2% любят есть всухомятку.? Анкета заинтересовала учащихся. Они активно приняли в ней участие. ? Многие следят за своим питанием, оно сбалансировано, почти все употребляют фрукты и овощи каждый день. ? Большинство опрошенных питаются 4 и 5 раз в день.? В рационе у многих преобладает пища животного и растительного происхождения.









б) Правило мне известно, но следую ему не всегда. 2

в) Нет. 3
Подсчитайте баллы
10–16 баллов. Остроумный Сократ заметил: «Мы не для того живем, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Вы, вероятно, прилежны в вопросе, как и когда есть, тем самым помогая вашему организму жить и работать с максимальной отдачей.

17–23 балла. Вам знакома истина, что чрезмерное увлечение едой, так же, как и высокомерное невнимание к ней, неразумно, но иногда вы об этом забываете. Вам не помешает относиться к тому, как вы едите, более ответственно, чтобы гарантировать себя в будущем от проблем со здоровьем, связанных с неправильным питанием.

24–30 баллов. Пришла пора задуматься над тем, чтобы начать менять свои привычки, потому что, судя по всему, вы не очень заботитесь о том, как едите. В качестве первых шагов старайтесь не садиться за стол, когда очень устали или раздражены. Такой прием пищи не пойдет впрок. Не ешьте наскоро, это позволит вам не переедать. Возьмите себе за правило, минимум дважды в день не пренебрегать горячей пищей.
Литература:

Программа «Разговор о правильном питании М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева. Формула правильного питания: Рабочая тетрадь для школьников — М. ОЛМА-Медиа Групп, 2011 г.

М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева. Формула правильного питания. Методическое пособие для учителя — М. ОЛМА-ПРЕСС, 2011 г.

Сайт Nestle «Разговор о правильном питании сайт
Основные термины(генерируются автоматически): режим питания, Правильное питание, самостоятельная работа дома, здоровье, час, задание, энергия пищи, общественное питание, ситуационная игра, здоровый образ жизни.








Введение.Тема: «Правильное питание – залог здоровья.Актуальность: согласно статистике заболевания ЖКТ являются самыми распространенными в детском возрасте. Особенно часто им подвержены дети в возрасте 6-11 лет.Гипотеза: Существует прямая связь между питанием и здоровьем, если выработать у учащихся стойкие навыки правильного питания, то можно избежать заболеваний ЖКТ.Проблема: проблема правильного питания у учащихся, стоит на первом месте в 4 классе. У некоторых учеников выявлены заболевания ЖКТ.Цель проекта: формирование у учащихся представлений;- о продуктах, наносимых вред здоровью,- о продуктах, приносящих пользу организму,-об организации правильного питания.- выяснить отношение учащихся к употреблению еды быстрого приготовления ;- доказать опасность употребления еды быстрого приготовления;- убедить других не использовать подобную пищу, а пропагандировать культуру здорового питания;- воспитывать ответственное отношение к своему здоровью;Вопросы проекта:Еда быстрого приготовления - вред или польза?Что нужно есть, чтобы быть здоровым?Аннотация: Правильное питание- залог здоровья, но не все это воспринимают серьёзно. За последние десятилетия наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, утоляем голод сухариками, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду. Отсутствие культуры питания дома, высокий темп современной жизни приводит к тому, что человек всё чаще употребляет еду быстрого приготовления. Нужно сказать, такое питание не является ни полезным, ни правильным. С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. Именно в младшем возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.Человек постоянно ищет все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забывает о самых простых и естественных вещах - необходимости обратить пристальное внимание на свое питание. Желание пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилось основной причиной создания нашего проекта. Изучая эту тему, мы смогли узнать о полезных и вредных продуктах, о том, что дети употребляют продукты быстрого приготовления. Этому способствует реклама на ТV и яркая упаковка, не всегда полезных, продуктов на прилавках наших магазинов.Наше исследование началось с формулирования основополагающего вопроса. «Еда быстрого приготовления - Вкусно или полезно? или «Живем, чтобы есть, или едим, чтобы жить?, на который нельзя ответить однозначно. Поэтому думаем продолжить изучение проблемы правильного питания и дальше. Объект и предмет исследования: исследовалась еда быстрого приготовления: сухарики, чипсы, сладкие газированные напитки и т. д. и их влияние на организм школьника.Результаты нашего исследования показали, что еда быстрого приготовления негативно влияет на растущий организм.Методы исследований:(макароны с мясом, компот из сухофруктов-22 чел.питание Чипсы, сухарики, газированная вода, купленные в магазине -5чел. Мы наблюдали в течение одного дня, что едят дети на переменах. Некоторые дети выходят утром из дома, не позавтракав, а берут с собой в школу чипсы, сухарики, лимонад и шоколад. А потом жалуются на плохое самочувствие, боли в животе. А в завершении обращаются за помощью к медсестре.Анкетирование учащихся 4 класса. Вы кушаете в школьной столовой? 22 - 2Вы употребляете в пищу чипсы, сухарики, газированные напитки? 14 8 12У вас бывает плохое самочувствие, боль в животе, тошнота после приема этих продуктов? 4 18 3Вывод: Значит действительно эти продукты наносят вред организму.Микроисследование №3.«Изучение пищевой ценности чипсов, съеденных ученикамиДля того, чтобы узнать что представляют собой чипсы с точки зрения пищевой ценности, мы изучили показатели с упаковки средней пачки чипсов весом 90г и сравнили их с суточной нормой для подрастающего организма. Вот что получилось:В 100 граммах продукта Суточная норма для детей 7 – 10 л. % от суточной нормы. Жиры 30 г 79 г 37,9 %Белки 6,5 г 77 г 8,4 %Углеводы 53 г 335 г 15,8 %Соль 0,8 г 4 г 20 %Калорийность 550 ккал 2350 ккал 23,4 %Цифры говорят сами за себя, но более красноречивы факты и для того, чтобы подтвердить или опровергнуть наличие в чипсах тех или иных веществ, мы провели экспериментальное исследование содержимого пачки.ОПЫТ № 1, в котором мы разминали чипсы внутри чистой салфетки и на месте нажима увидели большое жирное пятно, подтвердил, что чипсы содержат большое количество жира. ОПЫТ № 2, в котором мы капали на чипсы раствором йода, и через несколько секунд появлялось тёмно-синее пятно (фото 2, выдаёт присутствие крахмала, остатки которого во рту в течение двух часов преобразуется в глюкозу - идеальную питательную среду для кариесных бактерий.При поджигании ломтика чипсов в опыте №3 мы отметили появление едкого запаха пластмассы (фото 3, что говорит о присутствии опасного канцерогена – акриламида, который считается ядом для нашего организма, поражающим главным образом нервную систему, печень и почки. В пластике его запах ярко выражен, а в чипсах он завуалирован с помощью ароматизаторов. Учёные считают, что предельный уровень акриламида составляет 1 микрограмм в день, т. е. для того чтобы пограничный объём вредных веществ оказался в организме человека, достаточно съесть полграмма картофельных чипсов в день. Значит, даже в самой маленькой пачке (28 г.) безопасная доза превышается в 56 раз. Чипсы для лентяя –блюдо идеальное! В них консервантов много –И всё ненатуральное!Ты чипсами не увлекайся, Свежеприготовленным питайся!Провели серию бесед «Разговор о правильном питании1. «Мы есть то, что едим2. «О пользе витаминовПровели конкурс рисунков «Здоровье свыше нам дано, учитесь все беречь его!Все рисунки были тщательно продуманы и профессионально выполнены. Победителем в конкурсе рисунков стал Ёлчев Егор.Раздали памятки учащимся нашего класса :«Вкусной и здоровой пище «да, химии - «нет!Чтобы быть всегда здоровым. Кашу утром, суп в обед.А на ужин- винегрет.Убери из рациона - чипсы, сухари и колу.И здоровы будут глазки,Головной твой мозг в порядке,Также тело и душа. Будет вечно молода.Выводы: Результаты нашего исследования показали, что еда быстрого приготовления негативно влияет на подрастающий организм.Наши исследования подтвердили выдвинутую гипотезу, правильное питание является не только залогом красоты, но и крепкого здоровья. Мы говорим «нет еде быстрого приготовления. Мы - за здоровое питание. Литература.1. Ф. Г. Углов «Береги здоровье и честь смолоду.Москва «Педагогика 1988 год.2. И. П. Брязгунов «Беседы о здоровье школьников. Москва «Просвещение 1992 год.3. Н. А. Агаджанян, А. Ю. Катков «Резервы нашего организмаИздательство «Знание Москва 1990 год.4. Е. А. Кретова «Как быть здоровымМосква «Медицина 1990 год.









Разработки / Биология / Презентации / 5 класс /  проект "Здоровое питание - залог здоровья"

проект "Здоровое питание - залог здоровья"

согласно статистике заболевания ЖКТ являются самыми распространенными в детском возрасте. Особенно часто им подвержены дети в возрасте 6-12 лет.Проноза Марина Вячеславовна МБОУ гимназия № 44 имени В.Н.Деева Правильное питание - залог здоровья . Выполнили: Учащиеся 5 Г класса Никиташина Даша «Мы живём не для того , чтобы есть, а едим, для того чтобы жить. Сократ Актуальность: согласно статистике заболевания ЖКТ являются самыми распространенными в детском возрасте. Особенно часто им подвержены дети в возрасте 6-12 лет. Гипотеза: Существует прямая связь между питанием и здоровьем , если выработать у учащихся стойкие навыки правильного питания, то можно избежать заболеваний ЖКТ . Вопросы проекта: Неправильная еда– вред или польза? Что нужно есть , чтобы быть здоровым? Цель проекта:-разобраться в продуктах, которые наносят вред здоровью и в полезных продуктах. -обосновать вред, наносимый неправильной едой здоровью человека. Предполагаемый результат:- после завершения проекта ребята смогут: - оценивать своё питание; - выбирать полезные продукты для здорового, рационального питания; - рассказывать о необходимости соблюдения принципов здорового питания своим близким, знакомым; Задачи: - выяснить отношение учащихся к употреблению еды,которая наносит вред здоровью; - доказать опасность употребления этой еды; - убедить других не использовать подобную пищу, а пропагандировать культуру здорового питания; - воспитывать ответственное отношение к своему здоровью ; Объект и предмет исследования : исследовались чипсы и их влияние на организм человека. План работы над проектом:1.-Изучили статьи о еде ,которая наносит вред здоровью человека.-Проанализировали собранную информацию.- Собрали данные о состоянии ЖКТ учащихся 5 Г класса у медицинского работника гимназии.3.Провели опрос и выяснили - что едят ученики нашего класса дома.Сравнили правильное и неправильное меню завтрак








Проект

«Здоровое питание _ одна из главных составляющих здорового образа жизни»

Понравилась презентация – покажи это. Слайд 5Питание человека — один из факторов внешней среды, существенно влияющий на его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни.
Питание является жизненной необходимостью человека. В настоящее время заметно возрастает понимание того, что пища оказывает на человека значительное влияние. Она даёт энергию, силу, развитие, а при грамотном её употреблении – и здоровье. Можно с определённой уверенностью утверждать, что здоровье человека на 70% зависит от питания.
Слайд 7Основные функции питания. Всем известно, что питание абсолютно необходимо для поддержания жизни. Наукой твердо установлены три функции питания.
Первая функция заключается в снабжении организма энергией. В этом смысле человека можно сравнить с любой машиной, совершающей работу, но требующей для этого поступления топлива. Рациональное питание предусматривает примерный баланс поступающей в организм энергии и расходуемой на обеспечение процессов жизнедеятельности.
Вторая функция питания заключается в снабжении организма пластическими веществами, к которым прежде всего относятся белки, минеральные вещества, жиры и углеводы. Потребность в пластических веществах варьируется в зависимости от возраста: у детей такая потребность повышена, а у пожилых людей понижена.
Слайд 8Третья функция питания заключается в снабжении организма биологически активными веществами, необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности.
Четвертая функция была выявлена учеными сравнительно недавно. Она заключается в выработке иммунитета, как неспецифического, так и специфического. Было установлено, что величина иммунного ответа на инфекцию зависит от качества питания, и особенно, от достаточного содержания в пище калорий, полноценных белков и витаминов.
Слайд 9Принципы здорового питания
Умеренность
Она необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедея-тельности энергией. Установлено, что в среднем при основном обмене затрачивается около 1 ккал на 1 кг массы тела за 1 ч.






Разнообразие
Население нашей планеты использует для питания тысячи пищевых продуктов и ещё больше кулинарных блюд. Энергетическая ценность рациона питания зависит от входящих в его состав белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Оптимальным в рационе здорового человека считается соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1,2:4.

Сбалансированность
Набор продуктов при каждом основном приеме пищи (завтрак, обед, ужин) должен доставлять нашему организму белки, жиры, углеводы, а также витамины и минеральные вещества в рациональном соотношении.
Слайд 10Питание школьников
У детей, в период школьного и подросткового возраста, идет активное развитие, они быстро растут прибавляя в весе и мышечной силе. Занятия спортом и физическим трудом ведут к резкому возрастанию энергозатрат. Нервная система детей этого возраста находится в состоянии значительного напряжения под влиянием интенсивной познавательной информации, сложности школьного обучения. Вот почему так важно, обеспечить школьников и подростков полноценной пищей, правильно организовать режим питания.
Слайд 111.Желательно включать в рацион сливочное диетическое масло, сметану.
2.Мясо, молоко, молочные продукты, овощи, фрукты, хлеб- школьники должны получать ежедневно.
3.Утром можно дать закуску (салат или сыр, колбасу), затем мясное или рыбное блюдо с гарниром или кашу, творожные или яичные блюда, чай, молоко, кофе, хлеб с маслом.
Слайд 124. На обед – салат или винегрет, суп, мясо или рыбу с гарниром, компот или сок.
5 .В полдник – молоко, кефир, выпечку, фрукты.
6.На ужин – блюда из творога, овощей, яиц и питье.
В этом возрасте, к сожалению, дети часто нарушают режим питания, едят беспорядочно, часто всухомятку, на ходу. Эти привычки оказывают пагубное действие на растущий организм. К режиму питания родители должны приучать детей с раннего детства!
Слайд 15Витамины группы А
Прежде всего витамин А содержится в молочных жирах, сливочном масле, яичном желтке, молоке, рыбьем жире и др. В растительных продуктах витамина А нет. Однако многие овощи и другие растительные продукты (морковь, тыква, шпинат, салат, помидоры, абрикосы и др.) содержат в себе желтое красящее вещество – каротин, которое в организме человека превращается в витамин А. Каротин, попадая в печень человека, переходит в активный витамин А. Зерновые культуры бедны каротином. Больше всего его в желтой кукурузе. Однако 1/3 суточной нормы
витамина А, организм человека должен получать
с молочными продуктами и жирами.
Слайд 16Витамины группы В
Витаминов группы В много в ржаном хлебе, в овсяной, гречневой и ячневой крупах. Особенно богаты витамином В 1 хлебопекарные и пивные дрожжи. В случае отсутствия в рационе человека витамина В 1 развивается заболевание, известное под названием бери-бери. Впервые это заболевание было обнаружено в странах Востока, где большой удельный вес в питании имеет рис. Чем выше сорт риса, тем меньше в нем витамина В 1, который содержится в рисовых отрубях и отсутствует
в самом зерне.
Слайд 17Витамины группы С
Витамин С – противоцинготный. Если в организме мало витамина С, то снижается сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, появляется сонливость, ослабляется внимание, при чистке зубов появляется боль и кровоточивость десен. При длительном отсутствии в организме витамина С развивается цинга.
Витамин С содержится главным образом в свежих овощах, ягодах и фруктах. Его особенно много в черной смородине, зеленом луке, в ягодах шиповника. Много витамина С в лимонах, апельсинах, салате, помидорах, капусте и других овощах и фруктах. Однако постоянными источниками витамина С являются свежая капуста и картофель.
Слайд 18Витамины группы D
При недостаточности витамина D нарушается минеральный обмен. Появляется хрупкость костей, развивается рахит. Происходит потеря аппетита, появляется нервность, потливость, нарушается сон, проявляется неустойчивость к инфекционным заболеваниям.
Витамин D содержится в рыбьем жире, в печени животных и особенно печени рыб, сливочном масле, яичном желтке, молоке.









  • Исследовательский проект 'Правильное питание - главное условие здорового образа жизни человека'

Исследовательский проект 'Правильное питание - главное условие здорового образа жизни человека'

Автор публикации:Кузнецова Е.Ю.предварительный просмотр материала. Методический паспорт исследовательского проекта Исследовательский проект «Правильное питание - главное условие здорового образа жизни человека, предметная область Технология, год разработки 2015. Муниципальное бюджетное образовательное учреждение города Астрахани «Средняя общеобразовательная школа №33 им. Н.А. Мордовиной. Проблема проекта: обобщить уже имеющиеся знания, систематизировать и расширить свое представление о здоровом образе жизни, продуктах, полезных для растущего организма. Цель: формирование ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания, что очень важно в процессе воспитания здорового образа жизни. Гипотеза моего исследования основана на предположении: чтобы вырасти здоровым человеком надо с детства вести здоровый образ жизни, правильно питаться, соблюдать режим дня. В соответствии с целью и гипотезой были определены следующие задачи проектной деятельности: - расширить мое представление о подборе продуктов, необходимых для растущего организма, распорядке дня школьника; - обобщить изученный материал с помощью буклета; - подключить к данным исследованиям родителей, друзей и знакомых. Период работы над проектом: с сентября 2013 года по сентябрь 2015 г. Этапы и способы решения:
  • Изучить основы правильного питания (посещение школьной библиотеки);

  • Изучить пирамиду питания (пищевую пирамиду), основы правильного питания;

  • выяснить какие продукты преобладают в моем рационе на настоящий момент, и какие продукты стоит добавить или исключить из рациона, чтобы сбалансировать свое питание

  • выяснить СКОЛЬКО КАЛОРИЙ НУЖНО ПОДРОСТКУ 14 ЛЕТ?

  • провести беседу со школьным врачом;

  • Провести анкетирование среди одноклассников, друзей;

  • сравнить полученные результаты;

  • изучить разные виды меню школьника и выбрать более доступное из них (с помощью интернет-сайтов);

Сфера применения результатов: Организация здорового питания школьников, правильно подобранное меню, режим дня школьников и образ жизни в целом. Продукт проекта - буклет, который призывает учащихся различных ОУ вести . Правильное питание - главное условие здорового образа жизни человека. Второй год учащиеся нашего класса изучают предмет «технология, в программу которого включен раздел «кулинария. В рамках этого раздела мы изучаем искусство приготовления пищи: вкусной, здоровой, красивой. За первый год изучения этой программы ребята нашего класса очень хорошо усвоили, какие продукты являются полезными (а значит, их надо чаще употреблять в пищу), а от каких продуктов лучше стараться воздерживаться. Так же мы учились составлять правильное меню на день и выясняли, какие продукты необходимы для растущего организма. В этом учебном году мы продолжили работу по данной программе. Девочки нашего класса уже знают: что надо есть в разное время года, как правильно питаться, если занимаешься спортом и ещё много интересных и очень важных для здорового образа жизни тем. Мне так понравилась эта программа, что я решила систематизировать и расширить мои познания о здоровом образе жизни. Моими исследованиями заинтересовались и родители - ведь им не безразлично, какой я вырасту. Поэтому актуальность выбранной темы проекта очевидна; и нам, детям и нашим родителям хочется, чтобы мы выросли здоровыми и в дальнейшей взрослой жизни вели здоровый образ жизни. Одним из самых важных инстинктов человека - удовлетворение чувство голода, так как это гарантия сохранения жизни. Следовательно, от того, что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наша жизнь. Питание человека - самый важный фактор, который очень влияет на здоровье человека. Неправильное питание приводит к нарушению функций как отдельных органов человека так и организма в целом. Пагубно влияет и неполноценная по составу пища, и недостаток пищи и ее переизбыток. Поэтому нашему питанию нужно уделять большое внимание. Зарубежные диетологи разработали пирамиду питания - схематическое изображение основополагающих принципов здорового питания. Здесь представлены не конкретные продукты, а пять больших групп продуктов. Пользуясь пирамидой питания довольно просто сбалансировать свое питание. Продукты в пирамиде питания условно разделяют на порции. Порция - это условная величина и может равняться, например 100 гр. или другой величине, которая более удобна вам. Количество порций необходимых конкретному человеку зависит от возраста, пола, комплектации, состояния здоровья и степени активности конкретного человека. Цельнозерновые продукты. Основой пирамиды питания является пища, приготовленная из зерновых. К цельнозерновым продуктам относится хлеб грубого помола, каши, макароны из цельнозерновой муки, неочищенный . Также к этой группе в данной пирамиде питания относят растительные жиры (, и другие масла). Овощи и фрукты. Овощи и фрукты очень полезны для организма человека. Они низкокалорийны и содержат огромное количество и микроэлементов, а также содержат в большом количестве воду и клетчатку, которые создают ощущение сытости. Мясные продукты, птица, рыба, бобы, яйца, орехи. Эта группа продуктов также называется белкосодержащие продукты. Желательно отдавать предпочтение рыбе, мясу птицы, бобам т.к. в них содержится меньше жиров, чем в других белкосодержащих продуктах животного происхождения. Бобовые и орехи содержат очень много полезных в и микроэлементов. Молочные продукты, йогурты, сыр. Эти продукты тоже являются белкосодержащими и в пирамиде питания стоят на одном уровне с мясными продуктами, птицей, рыбой, бобами, и орехами. Молочные продукты обеспечивают нас белками, кальцием и другими питательными веществами. Жир, соль, сахар, сладости. Эта группа продуктов в рационе здорового питания должна быть сведена к минимуму, а лучше всего совсем исключена из рациона человека. К этой группе продуктов также относятся сливочное масло, маргарин, продукты из белой муки (хлеб и макароны), сладости, газированные напитки. Эти же зарубежные диетологи разработали основы правильного питания. Основы правильного питания:
  • Старайтесь максимально приблизить свой рацион питания к общепринятой пищевой пирамиде, о которой говорилось выше. То есть основным рационом здорового питания должны стать овощи, фрукты и крупы.

  • Старайтесь употреблять только свежие продукты. В крайнем случае, можно приготовить полуфабрикаты. Готовую пищу, продающуюся во многих магазинах и требующую только разогрева, стоит исключить из рациона.

  • Здоровое сбалансированное питание подразумевает употребление всех групп продуктов. Поэтому старайтесь не заменять или исключать конкретные группы продуктов. Просто необходимо соблюдать пропорции и разнообразить свое питание.

  • Как можно чаще включайте в рацион питания разные виды капусты (белокочанная, , , ,, , ). Помимо основных полезных свойств капусты, ученными доказано, что употребление капусты значительно снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

  • Помните, что съеденная пища должна быть уравновешена соответствующей . В основе (самая нижняя часть) пирамиды питания, разработанной Гарвардской школой общественного питания, находится употребление жидкостей и .

  • Не ждите от перехода на здоровое питание моментальных результатов. Постепенно вы заметите, что появилось больше энергии, восстановился , вы стали болеть гораздо реже и гораздо быстрее выздоравливать, нормализовался вес и еще много приятных моментов.

Следующим этапом моего исследования стала оценка моего рациона питания и переход на более сбалансированное питание. Здесь мне помогла тетрадь и ручка. В течение недели я записывала все, что я употребляла в пищу и в конце недели уже смогла самостоятельно оценить положение дел и выяснить какие продукты преобладают в моем рационе на настоящий момент, и какие продукты стоит добавить или исключить из рациона, чтобы сбалансировать свое питание. Я решила выяснить, что такое калории. Потребность человека в энергии измеряется в килокалориях (ккал). Слово «калория пришло из латинского языка и означает «тепло. В физике калориями измеряется энергия. Одна килокалория - это такое количество энергии, которое необходимо для нагревания 1 л воды на 1 С. Всем продуктам питания присуща определенная энергетическая ценность. Все мы знаем, что энергетическая ценность разных продуктов питания не одинакова. От одних мы полнеем больше, чем от других. Например, известно, что сливочное масло или сало более калорийны, чем помидоры. Я решила изучить таблицу калорийности, так как на этикетках большинства покупаемых нами продуктов питания их энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах. Ниже я привожу таблицу калорийности, где указаны энергетическая ценность, а также состав основных продуктов питания. ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 524 СКОЛЬКО КАЛОРИЙ НУЖНО ПОДРОСТКУ 14 ЛЕТ? Подросток в 14 лет активно растёт и развивается. Кроме того, он ведёт активный образ жизни. Так что энергия подростку просто необходима. А сколько калорий в день необходимо четырнадцатилетнему ребёнку? Вот, что я узнала, изучив материал на сайте сайт .ru/

Должны ли подростки соблюдать норму потребления калорий?

Существует определённая норма потребления калорий в день. Об этом знают многие. Но должен ли подросток её соблюдать? Конечно, в возрасте 14 лет считать калории досконально и постоянно не стоит, но знать примерно, сколько их поступает за день, будет совсем нелишним. Ведь при недостатке энергии организм просто не сможет нормально работать, начнутся сбои, которые приведут к серьёзным проблемам со здоровьем. Но если употреблять больше калорий, чем нужно, и не расходовать их, то они будут откладываться в виде лишних килограммов и приведут к избыточной массе тела, а это также вредно.

Какова норма потребления калорий для подростка?

Рассчитать потребление калорий можно по одной из многочисленных формул, но почти все они рассчитаны скорее на взрослых людей, нежели на подростков, ведь организм ребёнка в 14 лет работает несколько иначе, чем организм взрослого человека. Но существуют примерные значения, которых можно и даже нужно придерживаться. Так, для мальчика 14-17 лет в день будет оптимальным количество, равное 3200 калорий. Сколько калорий нужно подростку-девочке? Несколько меньше, нежели юноше. Оптимальное количество составляет примерно 2800 калорий. Но стоит учитывать также некоторые особенности, образ жизни. Например, при активных занятиях спортом к суточной норме следует прибавить 200-300 калорий. Остаётся добавить, что норма калорий за день для подростка должна соблюдаться. Это поможет избежать многих проблем. Мой рацион питания на примере одного дня: Завтрак Оладьи с сгущенным молоком + кофе сладкий Перекусила в школе Чипсы + сок натуральный Обед I Борщ с хлебом II Плов с курицей Перекус Сдобная булочка с молоком Ужин Плов с курицей Чай сладкий В результате своих исследований я выяснила, что в среднем в день я потребляю 2 880 калорий. Я не занимаюсь спортом, следовательно, я потребляю норму калорий за день для подростка. Это меня порадовало. Но затем я задалась вопросом, а является ли мое питание сбалансированным и здоровым? Здоровое питание означает, что ты заботишься о получении правильного баланса всех питательных веществ, в которых твой организм нуждается каждый день. Сбалансированное и здоровое питание включает в себя:
  • Фрукты и овощи;

  • Обезжиренные или с низким содержанием жира молоко и молочные продукты;

  • Нежирное мясо, птица, рыба, бобовые, яйца и орехи;

  • Продукты из цельного зерна.

Кроме того, это рацион с низким содержанием насыщенных и транс-жиров, холестерина, соли и сахара. А что еще необходимо твоему организму?

Кальций

Кальций способствует укреплению костей и зубов. Это вещество очень важно, так как, получая достаточное количество кальция сейчас, ты можешь значительно снизить риск переломов костей в будущем. А еще кальций влияет на сокращение и расслабление мышц, участвует в процессе свертывания крови, помогает организму противостоять стрессу и выполняет многие другие полезные функции. Какие продукты богаты кальцием? Это молоко и молочные продукты, твердые сыры, капуста, фасоль, разнообразные орехи и семечки, рис, чечевица, брокколи.

Белок

Белки служат для «сборки и «ремонта тканей, таких как мышцы и внутренние органы. Если белка не хватает, то мышцы становятся слабыми и дряблыми. Рацион подростка, содержащий достаточное количество белка, поможет ему окрепнуть и поддержать высокий уровень энергии. Если кому-то надо избавиться от лишнего жира и одновременно укрепить мышцы, то диета этого человека обязательно должна включать в себя белковую пищу. С какими продуктами ты можешь получить белок? Это постное мясо, птица, рыба, фасоль, орехи, яйца, сыр тофу. Сюда же можно включить морепродукты (омары, кальмары, мидии, креветки, крабы); молоко с любым процентом содержания жира, полужирный творог, кефир и йогурты.

Какими бывают жиры

Жир тоже является важным питательным веществом. Он помогает организму подростков расти и развиваться, сохраняет здоровье кожи и волос и является источником энергии. Но учти, что не все жиры являются полезными. Потребление жиров необходимо ограничить от 25 до 35 процентов от общего количества калорий каждый день. Ненасыщенные жиры могут стать частью здоровой диеты, но только до тех пор, пока ты не будешь употреблять их слишком много (ведь они несут с собой слишком много калорий). Лучшие источники жиров для организма:
  • Оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное и соевое масло;

  • Рыба, такая как лосось, форель, тунец и сиг;

  • Орехи: грецкие, миндаль, арахис, кешью и другие.

Насыщенные жиры, в отличие от ненасыщенных, способны «засорить артерии и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Насыщенный жир содержится в основном в продуктах животного происхождения и в некоторых из растительных масел:

Цельное зерно

Зерновые продукты помогают нам получать больше энергии. В продуктах из цельного зерна - таких, как цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овсянка, - как правило, намного больше питательных веществ, чем в продуктах из переработанного зерна. К тому же они дают большее ощущение сытости при меньшем количестве, употребленном в пищу. Поэтому будет очень правильно, если в рационе подростков цельнозерновые продукты займут достойное место. Соблюдение режима питания - одно из необходимых условий рационального питания. Важно не только что и сколько мы едим, но также когда и как часто. Режим питания предполагает приём пищи в определённое время. Благодаря этому повышается эффективность процесса пищеварения, пища лучше усваивается. Младший школьник должен есть не реже 4 - 5 раз в сутки, в зависимости от нагрузки. Перерывы между приёмами пищи - не более 4-5 часов. Это объясняется тем, что в организме ребёнка происходят активные процессы роста и созревания. Всё это требует большого расхода энергии и, соответственно, потребления пищи. Бедное однообразное питание может привести к следующим проблемам:
  • Головокружение и мелькание «мушек» перед глазами.

  • Повышенная утомляемость.

  • Нарушения менструального цикла у девочек.

  • Снижению успеваемости и концентрации внимания.

  • Истощение или ожирение. Источник:

Следующим шагом в моих исследований была беседа со школьным врачом, в ходе которой я выяснила, что подростковый возраст - это второй после младенчества период бурного роста и развития организма ребенка. Этот внезапный рывок роста и других изменений связан с гормональными, когнитивными и эмоциональными изменениями, которые делают подростка особенно уязвимым в этот период его жизни. Среди заболеваний у подростков на первом месте болезни опорно-двигательного аппарата, на втором желудочно-кишечного тракта, на третьем - обмена веществ. Возникновение всех этих заболеваний, как правило, связано с неправильным питанием. В это время возникает повышенный спрос на калории и питательные вещества за счет резкого увеличения роста и развития за короткий период времени. И в этот же период существенно меняется образ жизни, а вместе с ним и пищевые привычки подростков. Они чувствуют себя взрослыми и самостоятельными, и начинают по своему усмотрению выбирать блюда и продукты, расширяя или, наоборот, сужая здоровые варианты своего рациона. Подростковый возраст можно разделить на три этапа.
  • Ранний подростковый возраст (11-12 лет) характеризуется началом полового созревания и усилением когнитивного развития.

  • Средний подростковый возраст (13-15 лет) характеризуется повышением стремления к самостоятельности и экспериментам во взаимоотношениях с окружающими.

  • Поздний подростковый период - юность (16 - 21 год) - время принятия важных решений в вопросах поиска своего места в обществе и приобретения профессии.

Плохое, несбалансированное питание на любом из этих этапов может вызвать далеко идущие последствия в когнитивном развитии подростка, что приводит к снижению способности к обучению, плохой концентрации внимания и в итоге к нарушению успеваемости. Но самое главное - несбалансированный рацион приведет к нарушению здоровья. (Для справки: КОГНИТИВНОСТЬ (лат. познание, изучение, осознание) обозначает способность к умственному восприятию и переработке внешней информации.) Подростки очень часто сидят на диете, страдают от недостатков этой диеты…и все равно поправляются или, наоборот, лечатся потом от анорексии. Здоровое питание подростков - это не лишение продуктов, которые они любят. Здоровое питание - это значит чувствовать себя великолепно, накапливать больше энергии, стабилизировать свое настроение и быть здоровыми. Подросток легко может расширить свой диапазон выбора блюд и научиться поддерживать вкусное, здоровое питание. Затем я провела анкетирование в своем классе и в кругу своих друзей. Я попросила их ответить на вопрос «Как надо питаться, чтобы вырасти здоровым человеком. На этот вопрос мне ответили 32 человека и вот какие результаты у меня получились: Анкета «Как надо питаться, чтобы вырасти здоровыми.Мнение отвечающих. Надо есть овощи и фрукты. 10 человек. Употреблять пищу, богатую белками (молочные и мясные продукты, рыбу). 20человек. Делать зарядку, соблюдать режим питания. 10 человек. Заниматься спортом и гулять на свежем воздухе (чтобы был хороший аппетит). 11 человек. Из результатов таблицы мы сделали вывод, что мы уже многое знаем о здоровом образе жизни, полезных продуктах питания. Далее, с помощью интернет-сайтов, я изучила разные виды меню подростка и выбрала более доступное из них. В результате своих исследований я поняла, что мое питание не является здоровым, сбалансированным. К тому же я не соблюдаю режим питания. Внимательно изучив, что включает в себя сбалансированная и здоровая пища я составила варианты своего питания: Варианты завтраков: Творожная запеканка с изюмом или шоколадным соусом. Каша овсяная, молочная с сухофруктами или ягодами. Каша пшенная молочная с тыквой, бананом, яблоком или изюмом. Яичница, омлет, с мясом, зеленым горшком или овощами. Сырники творожные со сметаной или вареньем и йогурт. Каша гречневая молочная с овощами. Обед должен состоять из супа, второго блюда (гарнир с мясом или рыбой), на третье может быть напиток с печеньем, йогурт и т. д. На полдник можно фрукт, творожок, овощной салат. На ужин можно приготовить: Мясные котлеты с овощами;Творожная запеканка с яблоками; Омлет с макаронами; Каша с сухофруктами; Вареники с вареньем или ягодами и фруктами; Рыбное суфле с тушеной морковью. Перед сном как вариант можно предложить стакан кефира, молока. Я заручилась поддержкой моей семьи. Мама и бабушка поддержали меня полностью. Они считают, что здоровый ребенок в семье, пожалуй, самое главное для родителей. К тому же что - то я могу приготовить и самостоятельно. Здоровое питание подростков - большая работа, которая под силу подростку при активной помощи родителей. Зато и результат порадует - хорошая фигура, здоровая кожа и блестящие волосы, а энергии хоть отбавляй. ?