^Наверх








Действие глюкозы на организм человека


Опубликовано Vitka в Пнд, 12/19/2011 - 11:10Мнения у людей о пользе глюкозы разноречивые. Одни утверждают, что она оказывает вредное действие, приводя к ожирению, другие не способны прожить и одного дня без сладкой «пилюли. Но с научной точки зрения для организма глюкоза играет важную функцию. Для всех тканевых клеток она является преобладающим источником энергии, а для эритроцитов – даже единственным.Содержание:

Какую пользу приносит глюкоза для организма

В крови человека должна всегда присутствовать глюкоза. Доставляет ее в наш организм ежедневная пища. Всасываясь пищеварительной системой, пища расщепляется на жиры, белки и сложные углеводы. Углеводы в свою очередь разделяются на глюкозу и фруктозу. Глюкоза, попадая в кровь, разносится ею по всем клеткам тканей и важных органов человека.Следует перечислить по порядку, какие полезные действия она осуществляет:
  • принимает участие в важных обменных процессах. Глюкоза является самым легкоусвояемым энергоресурсом: она имеет вдвое меньше калорий и окисляется значительно быстрее, чем все остальные источники энергии. Если возникает дефицит глюкозы, человек чувствует недомогание, слабость и сонливость;
  • выступает в роли главного источника энергии. Получая глюкозу, переутомленный работой человек быстро восстанавливает свою дееспособность. Неистраченная часть глюкозы превращается в гликоген, который резервирует ее в мышцах и печени. Во время дефицита глюкозы печень снабжает ею клетки организма, питая энергией, поддерживая работоспособность;
  • стимулирует работу сердца. Глюкоза оказывает положительное воздействие на сердечную систему, поэтому ее используют для декомпенсации сердца;
  • применяют в лечебных целях для лечения многих болезней, при гипогликемии и интоксикации организма. Глюкоза находится в составе многих противошоковых лекарств и кровезаменителей, используемых при заболевании центральной нервной системы, печени, различных инфекций и интоксикаций;
  • обеспечивает питание головного мозга. Глюкоза – основная пища для мозга, так как он может использовать энергию только из углеводов. При недостатке глюкозы в крови самочувствие ухудшается, человек становится вялым и рассредоточенным;
  • быстро устраняет чувство голода. Голод появляется, когда в организме возникает недостаток питательных веществ. Это может быть связано с дезорганизацией углеводного обмена, возникающим при несбалансированном питании. Избыточное питание приводит к утере чувствительности мышечных тканей к инсулину, при этом нарушается утилизация глюкозы мышцами и голод усиливается. При поступлении глюкозы уходит чувство голода и человеку становится намного лучше;
  • снимает стресс. Глюкоза, попадая в кровь, корректирует психическое состояние, обеспечивая внутреннее спокойствие и чувство стабильности.

Вредное воздействие глюкозы на организм

Глюкоза может приносить организму не только пользу, но и вред. Больные с нарушенным обменом веществ и люди в преклонном возрасте, когда уже идет замедление процесса обмена, не должны без меры употреблять в пищу продукты, содержащие чрезмерное количество углеводов. Избыток глюкозы может привести к таким нежелательным последствиям:
  • появлению отложения жира и увеличению массы тела;
  • нарушению обмена веществ и перегрузке поджелудочной железы (это может приостановить процесс выработки инсулина);
  • возрастанию содержания холестерина в крови, что может привести к атеросклерозу;
  • развитию тромбофлебита;
  • возникновению аллергических реакций.
Доставка глюкозы в организм должна компенсироваться расходом калорий на энергетические нужды. Люди, которые имеют проблемы с обменными функциями и малоподвижны, особенно должны контролировать норму глюкозы в крови.

Нормальный уровень содержания глюкозы

Приемлемая норма глюкозы в крови – 3,4–6,2 ммоль/литр. При недостатке или избытке могут случиться серьезные нарушения в организме.Если наблюдается переизбыток глюкозы, для ее усвоения организм вырабатывает все больше инсулина. В таких условиях поджелудочная железа работает с большими нагрузками, истощается и может возникнуть сахарный диабет. Избыточная глюкоза трансформируется в жировые клетки и из нее продуцируются триглицериды, которые, как и холестерин, провоцируют развитие ишемической болезни, гипертонии, атеросклероза. Повышается масса тела, сбоит процесс обмена веществ, угасает иммунитет.Глюкоза создает питание для мозга, ее недостаток ведет к ослаблению организма. Если уровень глюкозы значительно понижается и становится в два раза меньше, может наступить обморок.Углеводы, поступая в организм, расщепляются на производные сахаров, в том числе и глюкозу. Активно возрастает норма сахара в крови при приеме пищи и поджелудочная железа начинает в большом количестве вырабатывать инсулин. Он трансформирует глюкозу в мышечные ткани, нормализуя уровень сахара. Когда норма инсулина превышается – это ведет к недостатку глюкозы. Так возникает гипогликемия.Глюкоза в крови должна быть на соответствующем уровне. Отклонения приводят к сбою в работе эндокринной системы и обменных процессов. При нарушении любой функции могут возникнуть серьезные заболевания.
Рубрика: Опубликовано kusya в Втр, 02/25/2014 - 01:00.









Глюкоза – натуральный моносахарид, иначе называемый виноградный сахар. Содержится в некоторых ягодных культурах и фруктах. Большое количество вещества входит в состав виноградного сока, откуда и появилось его название. Чем полезна глюкоза для человека, какое значение она имеет для здоровья?

Значение для организма

Глюкоза – бесцветное вещество, имеющее сладкий привкус, способное растворяться в воде. Проникая в желудок, расщепляется на фруктозу. Глюкоза в организме человека нужна для осуществления фотохимических реакций: она переносит энергию к клеткам и участвует в процессе метаболизма.Полезные свойства кристаллического вещества:
  • способствует бесперебойной работе клеточных структур;
  • поступая в клетки, моносахарид обогащает их энергией, стимулирует внутриклеточные взаимодействия, в результате чего происходит процесс окисления и биохимические реакции.
Элемент способен самостоятельно синтезироваться в организме. На основе простого углевода изготавливают медицинские средства, предназначенные для восполнения его нехватки в организме.

Форма выпуска

Виноградный сахар выпускают в разных формах:
  • В форме таблеток. Глюкоза в таблетках полезна для улучшения общего самочувствия, повышения физических и умственных способностей.
  • В виде раствора для постановки капельниц. Применяется для нормализации водно-солевого и кислотно-щелочного равновесия.
  • В растворе для внутривенных инъекций. Используется для увеличения осмотического давления, в качестве мочегонного и сосудорасширяющего препарата.
Мнения о виноградном сахаре противоречивые. Некоторые утверждают, что вещество провоцирует ожирение, другие считают его источником энергии, без которого здоровому человеку не обойтись ни дня. В чем польза и вред глюкозы для организма?

Польза

В кровеносной системе человека вещество должно присутствовать всегда. Простой углевод проникает во внутренние органы вместе с пищей.Растворяясь в пищеварительном тракте, еда разлагается на жиры, белковые соединения и углеводы. Последние, в свою очередь, расщепляются на глюкозу и фруктозу, которые, проникая в кровеносное русло, распространяются по клеткам и внутренним органам.Продукт обладает положительными свойствами:

Норма и последствия отклонения

Необходимая норма глюкозы в организме – 3,4-6,2 ммоль/л. При любых отклонениях от допустимых границ могут возникнуть тяжелые расстройства.При дефиците инсулина – гормона, вырабатываемого поджелудочной железой, вещество не усваивается в организме, не проникает в клетки и концентрируется в кровеносной системе. Это приводит к голоданию клеточных структур и их гибели. Данное состояние является серьезной патологией, и в медицине называется сахарным диабетом.При несбалансированном рационе, длительных диетах, а также под влиянием некоторых заболеваний, и у человека может понизиться уровень сахара в крови. Это грозит ухудшением умственных способностей, анемией, а также развитием гипогликемии. Недостаток сахара негативно отражается на функционировании мозга, а также пагубно влияет на работу всего организма.Переизбыток моносахарида чреват развитием сахарного диабета, поражением нервной системы, органов зрения.Излишки вещества, проникая в кровеносное русло, отрицательно воздействуют на сосуды, что влечет за собой ухудшение функций жизненно важных органов. Впоследствии это может привести к появлению атеросклероза, сердечной недостаточности, слепоты, патологии почек.Именно поэтому употреблять глюкозосодержащие продукты следует, придерживаясь допустимой нормы.Суточная норма глюкозы рассчитывается исходя из веса пациента: человеку весом 70 кг необходимо 182 г вещества. Чтобы рассчитать свою потребность в сахаре, необходимо массу тела умножить на 2,6.

Кому назначают

В некоторых случаях требуется дополнительное употребление глюкозы. Чаще всего специалисты назначают средство в таблетках при плохом питании. Кроме того, его применяют:
  • в период беременности, при недостаточном весе плода;
  • во время интоксикации наркотическими и химическими средствами;
  • при гипертоническом кризе, сильном падении артериального давления, а также ухудшении кровоснабжения некоторых органов;
  • для восстановления организма после отравления и обезвоживания, возникшего в результате поноса и рвоты;
  • в восстановительный период после операций;
  • при падении количества сахара в крови, гипогликемии, сахарном диабете;
  • при патологиях печени, кишечных инфекциях, повышенной кровоточивости;
  • после продолжительных инфекционных болезней.
Аскорбинка с глюкозой особенно полезна для растущего организма. Дефицит продукта во время активного роста детей может привести к дистрофии скелетных мышц и разрушению зубов.Кроме того, применение таблеток поможет восполнить утраченный витамин C у курильщиков, которые теряют его в процессе курения.

Передозировка

Очень неприятными последствиями для жизни человека может обернуться превышение допустимой нормы в 4 раза. При злоупотреблении сахаром и другими сахаросодержащими продуктами могут возникнуть метеоризм, рвота, понос.Крайне опасна передозировка глюкозой для диабетиков, которая может вызвать различные осложнения. Заподозрить переизбыток элемента можно по симптомам:









Правильное питание. Углеводы Основные свойства глюкозы: польза и вред

Основные свойства глюкозы: польза и вред


Глюкоза –моносахарид, также известный под названием декстроза, являющийся отличным источником энергии для человека. Она – важнейшее питательное вещество для организма в целом, а в частности, для центральной нервной системы.
Полезные свойства глюкозы успешно используются людьми, ведущими физически-активный образ жизни, культуристами и спортсменами. Этот простой углевод быстро усваивается, тем самым помогая восполнить энергетические затраты организма.


Польза глюкозы


Следует помнить, что все съеденные продукты расщепляются до трех основных компонентов: белков, жиров и сложных углеводов. Последние же, в свою очередь, распадаются до глюкозы и фруктозы. Здесь нашему моносахариду отведена особая роль – благодаря своим свойствам глюкоза всасывается в кровь и транспортируется ко всем важнейшим органам и клеткам организма человека, выполняя питательную и энергетическую функцию.
Основная польза глюкозы заключается в поддержании функционирования таких важнейших физиологических процессов, как дыхание, мышечное сокращение, биение сердца и регуляция температуры тела. Около 50% энергии, необходимой организму, человек получает благодаря употреблению глюкозосодержащих продуктов, а также гликогену (избытку виноградного сахара), хранящемуся в печени и мышцах.
Кроме того, глюкоза оказывает сильное воздействие на работу центральной нервной системы. Ведь головной мозг, нейроны и развивающиеся эритроциты в качестве источника топлива используют только этот моносахарид, а при недостаточном потреблении углеводов пускают в ход запасы гликогена.


Польза глюкозы также проявляется:

  • В снижении уровня стресса и повышении настроения;
  • В восстановлении мышечной ткани. По данным исследования, опубликованного в «Журнале Международного сообщества спортивного питания», глюкоза (так же как и белок) необходима организму после тренировки. Чем быстрее она поступает в кровь – тем быстрее мышцы начинают процесс восстановления.
  • В регуляции работы сердечно-сосудистой системы;
  • В повышении работоспособности и энергичности – потребление глюкозы во время и после тренировок способно поддерживать высокие уровни мышечного гликогена.
Этот моносахарид играет роль в развитии психических функций. Одним из свойств глюкозы является улучшение мозговой деятельности, памяти и обучаемости. Были проведены обширные исследования на грызунах, доказывающие, что при относительно небольшом повышении концентрации сахара в крови эти психические функции усиливаются.
Таким образом, польза глюкозы заключается в том, что она воздействует на когнитивные способности человека и даже способна их улучшить у пожилых людей и пациентов с тяжелыми когнитивными патологиями, в том числе у людей с болезнью Альцгеймера и синдромом Дауна.
При нехватке глюкозы в крови (гипогликемии) у человека наблюдается слабость, помрачение сознания, беспокойство, головокружение и ухудшение координации. Однако это вовсе не означает, что следует впадать в крайности и мчаться скупать сладости. Полезные свойства глюкозы проявляются только при ее умеренном потреблении, и никак иначе.

Вред глюкозы для организма


Поступление чрезмерного количества виноградного сахара в организм чревато развитием ряда заболеваний, серьезным ухудшением состояния здоровья человека и ожирением.Вред глюкоза может нанести просто огромный. Например, у людей, больных гипергликемией (повышенным уровнем этого углевода в крови), может наблюдаться:
Симптомы, сходные с симптомами диабета 2 типа;
Усталость, потливость и непреднамеренная потеря веса;
Склонность к грибковым инфекциям;
Одышка, боль в груди или дискомфорт;
Снижение иммунитета;
Плохое самочувствие, ухудшение зрения и онемение пальцев рук и ног.
Повышенный уровень глюкозы в крови может даже стать причиной помрачения сознания и комы.
Однако гипергликемия – не единственное заболевание, связанное с глюкозой. Осторожными в употреблении этого моносахарида должны быть и люди, больные сахарным диабетом.
У обычного, здорового, человека, гормон инсулин транспортирует глюкозу во все клетки организма, но у диабетика достаточное количество инсулина обычно не вырабатывается. В результате моносахарид остается в кровотоке, нанося здоровью больного значительный вред. Глюкоза, а точнее ее избыток, может привести к развитию сердечно-сосудистых болезней, ухудшению зрения и работы почек, атеросклерозу, проблемам с мочеполовой системой.Кроме того, злоупотребление виноградным сахаром (у здоровых людей) повышает вероятность:









Углеводы главный импортер топлива для производства энергии. Но их невозможно представить без сахара.

Выработка сахара в организме

Всем известно, что углеводы делятся на два вида.Простые — глюкоза, фруктоза, галактоза. Получить их можно из ягод, фруктов, меда. Они являются основой для различных процессов в организме, важны для деятельности головного мозга и центральной нервной системы. Фруктоза в печени преобразуется в глюкозу, поэтому сказать, что она безвредна для диабетиков нельзя.Сложные углеводы называют медленными, так как они усваиваются, проходя ступени, последовательно разлагаются на более простые структуры, энергия вырабатывается постепенно. Это ценное свойство дает нам возможность составления сбалансированного меню, при медленной выработке энергии не бывает резких гликемических скачков, а человек получает хороший запас энергии на несколько часов. Таких углеводов много в крупах и злаках.Поэтому нужно поступать как шотландцы и англичане — каждый день начинать с порции овсяной каши. Давайте последуем их примеру.Как из углеводов высвобождается энергия? Механизм действия непростой, многоэтапный.Составляющие углеводов — полисахариды, дисахариды распадаются на моносахариды (простые сахара), они отлично всасываются в кровь.Затем работает печень. Она преобразует попавшие в кровь моносахариды в глюкозу, которая доставляется к клеточкам организма.Затем вступает в действие инсулин, благодаря которому в клетках глюкоза окисляется и происходит выделение энергии, жизненно важной для нас.

Влияние сахара на организм

Если количество высвободившейся глюкозы больше, чем потребность в ней организма, то лишнее преобразуется в полисахарид гликоген, который скапливается в печени и мышечной ткани. Но печень может вмещать только определенное количество и когда гликогена становится в избытке, организм преобразует его в жир и посылает на хранение в жировые депо в различных частях тела, появляются складки на животе, талии, спине.Этот процесс может происходить и в обратном порядке: организм чувствует недостаток энергии, запускается обратная реакция, жир расщепляется в гликоген, потом в глюкозу, потом она окисляется с высвобождением энергии. Но этот процесс происходит только у здоровых людей, у кого нет нехватки в производстве собственного гормона инсулина, регулирующего преобразование глюкозы в нашем теле.Если инсулина недостаток, то попавшая в кровь глюкоза не транспортируется в клетки органов, процесс окисления не происходит, энергия не вырабатывается.То же самое происходит если человек находится на низко углеводной диете, сахар с едой не поступает. Сначала организм начинает вырабатывать глюкозу из жировой ткани, а потом просто испытывает острый недостаток.В обеих ситуациях появляется чувство голода — сосет под ложечкой, появляется слабость, головокружение, сильная сухость во рту. Такие симптомы не надо оставлять без внимания, можно даже потерять сознание. Поэтому важно держать под контролем сахар в организме.

Норма сахара в организме

У здорового человека уровень сахара в организме увеличивается и медленно понижается, появляется чувство голода.Но уровень глюкозы не должен превышать нормативные показатели:
  • нижняя граница сахара натощак-3,5-5,5 ммоль/л;
  • после еды у здорового человека показатель возрастает до 7,8 ммоль/л.
Если один из этих показателей выше, до надо сходить на обследование к врачу эндокринологу.При диабете первого типа назначается инсулинотерапия. Инсулин может попасть в организм только инъекционным способом. Дозу определяет врач строго по индивидуальным критериям.Больной должен соблюдать все рекомендации доктора, инъекции пропускать нельзя и часто до 6 раз в день измерять сахар в крови, используя глюкометр.При диабете второго типа главное соблюдать правильную диету и достичь идеальных показателей массы тела.Есть надо часто понемногу, чтобы не было перепадов сахара в крови. Продукты, включаемые в питание, должны иметь низкий гликемический индекс от 0 до 35. Чем меньше индекс продукта, тем медленнее повышается сахар при его употреблении.Выстраивать свое питание согласно гликемическому индексу полезно всем кто проявляет заботу о своем здоровье, а не только больные сахарным диабетом.Норма употребления сахара — в день 10 чайных ложек. Эта норма для всех, кроме людей с диабетом.Когда человек переживает, нервничает выработка инсулина останавливается и человек начинает поедать сладости. В итоге весь сахар останется в виде глюкозы в крови и вызовет резкий ее подъем. Таким образом, частое повышение глюкозы может привести к сахарному диабету. Поэтому во время стресса старайтесь не поедать чрезмерно сладкое!

Продукты снижающие сахар в организме

Продукты с низким гликемическим индексом.Индекс 0: креветки, мидии, кальмары, устрицы. В них много йода, кальция, фосфора, железа, меди.Индекс 10: авокадо. содержит омега-3, витамины группы В, А, С, Е, Д, К, соли фосфора, магния. Главный фрукт для диабетиков.Индекс 15.Разные виды капусты (белокочанная, кольраби, брокколи, цветная, савойская). Полезна для диабетиков второго типа, в ней есть витамины С, В, В 2, В 6, К, важный витамин U, не позволяющий развиваться язве желудка.Разные орехи, имеющие много витаминов и минералов в составе. Они положительно влияют на печень, сердце, спасают от авитаминоза, малокровия, восстанавливают гормональный баланс.Зелень, особенно петрушка, рекомендуется для пищеварительного тракта, в составе имеет инсулин, налаживающий обмен глюкозы у человека, обязательно должна быть в меню людей с перепадами сахара в крови.Овощи (кроме картошки и свеклы) — редиска, патиссон, шпинат, сельдерей, спаржа, налаживают метаболизм, что ценно при эндокринных болезнях. Огурцы содержат тартроновую кислоту, нейтрализующую работу углеводов и понижающую сахар в крови. Кабачки приводят в норму состав крови и ее вязкость.Индекс от 25 до 35.Фрукты и ягоды (исключаются бананы, сладкие сорта яблок и груш, финики, виноград, инжир, слива, курага). Выбирайте кислые ягоды — клюкву, бруснику, костянику. Ешьте их в любых количествах. Кислые ягоды богаты антиоксидантами, оздоравливающими и очищающими клеточки организма.Вишня содержит кумарин, не дающий появляться тромбам.В чернике есть лютеин, поддерживающий зрение, страдающее при диабете.Черная смородина лидер по содержанию рутина, упрочняющего стенки сосудов.Вывод: сахар в организме важен, следите за своим весом, питанием, давлением и вы обезопасите себя от скачков сахара. 








Значение глюкозы в питании человека


Глюкоза наиболее легко и быстро образовывается в организме в результате расщепления сахарозы, крахмала и других углеводов пищи. Она находится в плодах в свободном виде, особенно ее много в винограде, а также хурме, бананах, малине и т. д. Она моментально используется организмом для образования гликогена, питания тканей мозга, работы мышц, в том числе сердечной, поддержания нужного уровня сахара в крови и создания запасов гликогена в печени. Известно каждому, что ослабленному больному, после тяжелой операции непременно назначают эффективные средства — вводят глюкозу.
Сахароза в больших количествах содержится в сахарной свекле и сахарном тростнике. Натуральные плоды и овощи, содержащие сахарозу, необходимо употреблять человеку, так как они играют большую роль в обмене веществ, в деятельности всего организма.
Крахмал, попадающий в организм человека, является важнейшим углеводом растений. Особенно богат им, как известно, картофель. Далее по содержанию крахмала стоят бобы, поздние сорта яблок, незрелые бананы и т. д.
Крахмал нужен организму в основном для удовлетворения его потребности в сахаре. В пищевом тракте происходит сложный процесс превращения крахмала в глюкозу, которая используется затем для нужд организма.
Клетчатка, содержащаяся в кожице плодов, семенных гнездах, играет в жизнедеятельности организма человека огромную роль. Поступая в желудочно-кишечный тракт, она усиливает моторную и секреторную его функции, участвует в образовании и выведении из организма желчных кислот, в состав которых входит холестерин, способствующий развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца и др. Клетчатка также нормализует полезную кишечную микрофлору, снижает активность гнилостной микрофлоры, выводит шлаки и освобождает организм от вредных продуктов обмена веществ. Вот почему, приготавливая сок, необходимо не чистить яблоко, сливу, грушу и т. д. а измельчать и все пускать для выделения сока.
Органические кислоты нельзя недооценивать. Попадая в организм, они играют важную роль в некоторых процессах обмена веществ и функций желудочно-кишечного тракта. Они полностью окисляются в организме, дают ему 10-15 к. Дж (2,4-3,6 ккал) и большое количество ценных щелочных компонентов, образуя углекислоту и воду. Они быстро выводятся из организма вместе со шлаками и излишней жидкостью, уменьшая отеки.
Таким образом, органические кислоты имеют незаменимое свойство, так необходимое современному человеку, ведущему малоподвижный образ жизни, -влиять на процессы пищеварения. В некоторых случаях, установили ученые, соки из свежей моркови, капусты, свеклы, брюквы, огурца и редьки усиливают кислотообразующую и секреторные функции желудка эффективнее, чем специальные сильнодействующие препараты. Известный советский клиницист и ученый Ф. И. Комаров установил, что в суточном рационе здорового человека содержание органических кислот должно достигать 2 г.








Не сдавайтесь, и вы победите!

Роль глюкозы

Для всех клеток нашего тела глюкоза является важнейшим источником энергии, а для эритроцитов - и единственным. Нервные клетки, в отличие, например, от мышечных, также совершенно не могут обходиться без этой маленькой молекулы. Но роль глюкозы этим не ограничивается. В результате внутриклеточных ферментативных преобразований молекулы глюкозы образуются соединения, используемые в многочисленных реакциях синтеза других углеводов, а также жиров и даже некоторых аминокислот. Различные производные глюкозы являются:
составной частью наружной клеточной мембраны - именно благодаря углеводной компоненте клетка легко отличает своих соседей от непрошеных чужаков (например, вирусов);
структурными компонентами основного вещества соединительной ткани, пронизывающей все органы;
составной частью хрящей и слизей, защищающих эпителий бронхов, желудочно-кишечного тракта и мочеполовых путей;
компонентом гепарина, предотвращающего внутрисосудистое свёртывание крови;
небелковым компонентом некоторых гормонов гипофиза. Перечень можно продолжить.
Как ни велика и многообразна роль глюкозы, ей недоступно участие в хранении генетической информации. Этот процесс осуществляется ДНК, которая не нуждается в глюкозе. Но зато в этот громадный полимер, т.е. ДНК, входит великое множество молекул другого моносахарида - дезоксирибозы. Дезоксирибоза поступает к нам с пищей или синтезируется в самом организме.
Углеводов человек съедает больше, чем жиров и белков. В каких продуктах питания они содержатся? Для ответа на этот вопрос обратитесь к таблице 8, она же поможет вам правильно подобрать рацион питания.


Таблица 8 (Б. Л. Смолянский, 1979).
Содержание углеводов в продуктах (г /100 продукта)
Продукты
молоко, кефир, сметана, творог, огурцы, редис, салат, лук зеленый, томаты, лимоны, клюква, грибы свежие

2-4,9
Полезно иметь представление об эквивалентных дозах углеводов для того, чтобы при составлении диеты уметь заменять одни продукты питания другими. Например, приблизительно 12 г углеводов дает каждый из следующих продуктов (Э.Переш, 1991):
1 средняя картофелина, 2 столовые ложки отваренного риса, 3 столовые ложки фасоли, 5 столовых ложек гороха или бобов, полтарелки овощей, 1 большой ломоть арбуза или дыни, 1 тарелка (с верхом) клубники, 3 маленьких или 2 больших мандарина, 2 абрикоса, 1/2 банана, 1/2 крупной хурмы, 12 виноградин, 18 вишен, 1 чашка молока, полторы чашки кефира, 1 столовая ложка мёда.
Усвояемость углеводов при смешанном питании составляет (в процентах): в овощах - 85, фруктах - 90, молоке - 98, сахаре - 99% (Б.Л.Смолянский, 1979).

Высокоуглеводный рацион питания приводит к ожирению. Избыточное отложение жира настолько изменяет и облик человека, и его обмен веществ, что на этом нельзя не остановиться особо.
Частое употребление сладостей способствует перенапряжению инсулярного аппарата, что рано или поздно может спровоцировать заболевание диабетом при наследственной предрасположенности, стрессе, инфекции.
При диабете, несмотря на высокий уровень глюкозы в крови, ткани голодают, так как теряют способность усваивать глюкозу. Организм на глюкозный голод реагирует усилением распада жиров, а избыточное окисление жирных кислот приводит к появлению в крови ацетона и других ацетоновых тел. До определённого предела в этом нет риска для жизни, но значительное увеличение количества ацетоновых тел в крови очень опасно: возникает так называемая ацетонемическая рвота, нарушается транспорт кислорода гемоглобином, могут наступить потеря сознания от кислородного голодания мозга и смерть. Больного спасают инъекции инсулина.
Удивительно схожий механизм накопления ацетоновых тел в крови наблюдается при углеводном голодании организма. Если вы ограничиваете приём углеводной пищи или, тем более, голодаете, то снижение содержания глюкозы в крови приведёт вначале к быстрому уменьшению запасов гликогена в печени. Затем, когда этот резерв глюкозы истощится, уровень ее в крови надает (норма 4,4-5,5 ммоль/л), это состояние называется гипогликемией (дословно «мало глюкозы в крови). В ответ на глюкозный голод мобилизуются жировые запасы, усиливается распад жирных кислот и увеличивается образование ацетоновых тел. «Даже небольшое и кратковременное снижение сахара в крови, - пишет Б. Л. Смолянский (1979), - вызывает расстройство центральной нервной системы. Снижение умственной и физической работоспособности идёт параллельно уменьшению сахара в крови. Возникают слабость, сонливость, головокружение, головные боли, чувство голода, тошнота, потливость, дрожь в руках, сосание под ложечкой. Эти явления быстро проходят после приёма сладкой пищи. Особенно чувствительны к гипогликемии люди с пониженным кровяным давлением. Чаще всего она встречается, если запасы гликогена в организме были недостаточны.

Далее:








Глюкоза (иначе говоря, виноградный сахар) является углеводом-моносахаридом, которым изобилуют пчелиный мед, плоды растений, живые организмы. Этот энергетический кладезь помогает нам преодолевать тяжелые психологические и физические испытания.

Глюкоза: о вреде, который она приносит организму. Чем опасна в избыточных количествах

Глюкоза у всех давно на слуху. Впрочем, здесь нет ничего странного, ведь это прекрасный естественный заменитель сахара, а сегодня все натуральное ценится очень высоко. Больше всего глюкозы в соке из винограда (отсюда и название виноградный сахар). Она не только содержится в пище, но и вырабатывается организмом самостоятельно.Да, бесспорно этот моносахарид весьма полезен, но все же в чрезмерном количестве он может нанести большой вред человеческому организму, стать катализатором тяжелых заболеваний. Повышенный уровень глюкозы в крови называется гипергликемией.Данное расстройство характеризуется следующими симптомами:• гипергидрозом (так называют повышенную потливость);• тахикардией (учащенное сердцебиение);• появлением диабетических признаков (2 типа диабета);• на первый взгляд беспричинной потерей веса;• онемением в пальцах конечностей• появлением болевых ощущений в грудной клетке;• проблемами с иммунной системой, долго заживающими ранами.Гипергликемия вызывает и почечную недостаточность, ухудшает работу в периферической нервной системе. В особо же тяжелых случаях вообще можно впасть в кому.Чтобы уберечься от гипергликемии, нужно поменьше есть сладких и жирных продуктов, ведь именно в них содержится большое количество глюкозы и других углеводов.

Чем опасен недостаток глюкозы

Гипогликемия– именно так называют нехватку глюкозы. Вред для организма от этого расстройства очень велик. Больше всего страдает мозг, для которого глюкоза - основной источник энергии. Начинаются проблемы с памятью, становится трудно сосредотачиваться, учиться, решать элементарные задачи. В общем, негативное влияние расстройства распространяется на все когнитивные функции.Причин гипогликемии может быть несколько: или углевод поступает в кровоток в недостаточном количестве, или же чересчур быстро перемещается из него в клетки. В первом случае виновниками расстройства могут быть нерегулярные приемы пищи, лечебное голодание, специфические диеты. Чересчур же быстрый «уход глюкозы из крови как ни странно зачастую встречается у диабетиков. Стоит им забыть «заесть чем-нибудь инсулин и пиши пропало – уровень глюкозы катастрофически упадет. Дело в том, что если гормон вводить искусственно, то он чересчур быстро поступает из крови в клетки. Потому у диабетика и наступает гипогликемия. Правда совсем ненадолго.Опухоль поджелудочной (инсулинома)– еще одна причина недостатка глюкозы. Такое новообразование бесконтрольно продуцирует инсулин, в результате чего уровень виноградного сахара в крови падает ниже нормы.К главным симптомам гипогликемии относятся:• озноб;• сильное головокружение, обмороки.Также у человека нарушается координация движений.Чтобы «поднять уровень сахара в крови нужно просто съесть что-нибудь, богатое глюкозой. Шоколадка или пирожное прекрасно подойдут.

Глюкоза: о противопоказаниях. Кому и почему лучше ее не употреблять

Глюкоза особенно опасна для диабетиков, чей организм не вырабатывает достаточного количества инсулина. Стоит им съесть что-нибудь сладкое (конфету, даже обычный банан), как концентрация углевода повышается до критических уровней. Потому им приходится соблюдать строгую диету с малым содержанием глюкозы. Только так диабетики могут уберечь свое сердце, сосуды и нервные клетки от тяжелых заболеваний.Кроме больных диабетом существует много других разных групп людей, которым лучше не употреблять чересчур много глюкозы. Противопоказания, например, распространяются на пожилых и стариков, поскольку у них это вещество очень сильно нарушает обмен веществ.Не следует злоупотреблять ею также людям, склонным к ожирению. Им этого лучше не делать, потому что излишек моносахарида превращается в триглицерид – опасное вещество, похожее по своим свойствам на холестерин. Из-за него страдает сердечно-сосудистая система, возникает ишемическая болезнь, повышается давление.Впрочем, злоупотреблять глюкозой не стоит никому, иначе:• будет избыточно вырабатываться инсулин, а значит резко вырастет риск заболеть диабетом;• в крови увеличится содержания холестерина, вещества, которое вызывает возникновение атеросклероза;• может начать развиваться тромбофлебит.Кроме того, из-за злоупотребления этим углеводом появляются аллергии к различным продуктам и лекарственным препаратам.

Глюкоза: о полезных свойствах моносахарида

Этот моносахарид для всех нас очень важен, поскольку основную часть своей энергии человек получает вместе с пищей, богатой им. Кроме того, глюкоза –«стратегический энергетический запас организма, который находится в печени и мышцах. Она играет огромную роль в процессе терморегуляции и работе дыхательного аппарата. Благодаря ей наши мышцы могут сокращаться, а сердце - биться. А еще этот моносахарид очень важен для нормальной работы центральной нервной системы, поскольку является основным источником энергии для нервных клеток.Благодаря малому содержанию калорий глюкоза очень хорошо усваивается и быстро окисляется.О глюкозе и полезных свойствах, которыми она обладает можно говорить бесконечно. Например, благодаря ей:• улучшается настроение, становится легче переносить стрессы;• регенерируется мышечная ткань. Именно поэтому вскоре после физических нагрузок желательно перекусить, чтобы восполнить запасы полезного углевода.• повышается общая работоспособность, поскольку именно избыток виноградного сахара в мышцах помогает нам подолгу физически трудиться;• ускоряется передача нервных импульсов, психические способности улучшаются: становится легче запоминать информацию, сосредотачиваться, решать разнообразные задачи. Глюкоза даже помогает умственно отсталым, а также больным деменцией (старческим слабоумием) частично восстанавливать утраченные когнитивные функции своего мозга.А еще глюкоза – компонент разнообразных лекарственных средств, спасающих при отравлениях и заболеваниях печени. Часто углевод используется и в кровезаменителях.

Какие продукты имеют высокое содержание глюкозы

Углевода особенно много в:









Читать подробнее Основным источником энергии для человека считается глюкоза, которая поступает в организм вместе с углеводами и выполняет множество жизненноважных функций для полноценной жизнедеятельности человеческого организма. Многие считают, что глюкоза оказывает негативное воздействие, приводит к ожирению, но с медицинской точки зрения, это незаменимое вещество, которое покрывает энергетические потребности организма.В медицине глюкозу можно встретить под термином «дектоза или «виноградный сахар, она должна присутствовать в крови (эритроцитах), обеспечивать клетки головного мозга необходимой энергией. Однако для организма человека глюкоза может быть опасна как в избыточном количестве, так и при дефиците. Попробуем более подробно ознакомиться с глюкозой, ее свойствами, характеристикой, показаниями, противопоказаниями и другими важными аспектами.

Что такое глюкоза. Общие сведения?

Глюкоза относится к простым углеводам, которые хорошо усваиваются организмом, легко растворяются в воде, но практически не растворяются в спиртовых растворах. В медицине глюкоза выпускается в форме гипертонического или изотонического раствора, которые широко используют для комплексного лечения многих заболеваний. Сама глюкоза предоставляет собой белый порошок с бесцветными кристаллами, имеющий слегка сладкий вкус без запаха.Около 60% глюкозы попадает в организм человека вместе с продуктами питания в виде сложных химических соединений, среди которых находится полисахаридный крахмал, сахароза, целлюлоза, декстрин и небольшое количество полисахаридов животного происхождения, которые берут активное участие во многих обменных процессах.После поступления углеводов в желудочно-кишечный тракт, они расщепляются на глюкозу, фруктозу, галактозу. Часть глюкозы всасывается в кровяной поток и затрачивается на энергетические потребности. Другая часть откладывается в жировых запасах. После процесса переваривания пищи начинается обратный процесс, в котором жиры и гликоген начинают превращаться в глюкозу. Таким образом, происходит постоянная концентрация глюкозы в крови. Содержание глюкозы в крови при нормальном функционировании организма считается – от 3,3 до 5,5 ммоль/л.Если уровень глюкозы в крови снижается, тогда человек ощущает чувство голода, снижаются энергетические силы, ощущается слабость. Систематическое снижение глюкозы в крови может привести к внутренним нарушениям и заболеваниям разной локализации.Помимо обеспечения организма энергией, глюкоза участвует в синтезе липидов, нуклеиновых кислот, аминокислот, ферментов и других полезных веществах.Для того чтоб глюкоза хорошо усваивалась организмом, некоторым клеткам требуется гормон поджелудочной железы (инсулин), без которого глюкоза не сможет проникнуть в клетки. Если отмечается дефицит инсулина, тогда большая часть глюкозы не расщепляется, а остается в крови, что приводит к постепенной их гибели и развитии сахарного диабета.

Роль глюкозы в организме человека

Глюкоза берет активное участие во многих процессах организма человека:
  • участвует в важных обменных процессах;
  • считается главным источником энергии;
  • стимулирует работу сердечно – сосудистой системы;
  • используется в лечебных целях для лечения многих заболеваний: патологии печени, болезни центральной нервной системы, различные инфекции, интоксикации организма и других болезнях. Глюкоза содержится во многих протыкашлевых препаратах, кровезаменителях;
  • обеспечивает питание клеток головного мозга;
  • устраняет чувство голода;
  • снимает стресс, нормализует работу нервной системы.
Помимо вышеперечисленных преимуществ глюкозы в организме человека, она улучшает умственную и физическую работоспособность, нормализует работу внутренних органов и улучшает общее состояние здоровья.

Глюкоза – показания и противопоказания к применению

Глюкоза часто назначается врачами разных областей медицины, она выпускается в нескольких фармацевтических формах: таблетки, раствор для внутривенного введения по 40; 200 или 400 мил. Основные показания к назначению глюкозы:
  • патологии печени: гепатит, гипогликемия, дистрофия печени, атрофия печени;
  • отек легких;
  • геморрагические диатезы — повышенная кровоточивость;
  • шок, коллапс — резкое снижение артериального давления.
Дозу препарата, курс лечения назначается врачом индивидуально для каждого пациента в зависимости от поставленного диагноза, особенностей организма.

Брожение глюкозы

Ферментация или брожение предоставляет собой сложный биохимический процесс, в период которого происходит распад сложных органических веществ на более простые.Брожение с участием глюкозы происходит под воздействием определенных микроорганизмов, бактерий или дрожжей, это позволяет получить другой продукт. В процессе брожения сахароза превращается в глюкозу и фруктозу, также добавляются другие ингредиенты.К примеру, для приготовления пива добавляют солод и хмель, водки — тростниковый сахар с последующей перегонкой, а вина – виноградный сок и природные дрожжи. Если процесс брожения происходит все этапы, тогда получается сухое вино или светлое пиво, ну а если брожение преждевременно остановлено, тогда получится сладкое вино и темное пиво.Процесс ферментации состоит из 12 этапов, в которых нужно придерживаться всех правил и норм приготовления того или иного напитка. Поэтому такие процедуры должны проводить специалисты, обладающие определенными навыками и знаниями.Уровень глюкозы в крови имеет большое влияние на здоровье человека, поэтому врачи рекомендуют периодически сдавать лабораторные анализы крови на уровень сахара в крови, это поможет следить за внутренней средой организма.  сайт

Глюкоза: о вреде, который она приносит организму. Чем опасна в избыточных количествах

Глюкоза у всех давно на слуху. Впрочем, здесь нет ничего странного, ведь это прекрасный естественный заменитель сахара, а сегодня все натуральное ценится очень высоко. Больше всего глюкозы в соке из винограда (отсюда и название виноградный сахар). Она не только содержится в пище, но и вырабатывается организмом самостоятельно.Да, бесспорно этот моносахарид весьма полезен, но все же в чрезмерном количестве он может нанести большой вред человеческому организму, стать катализатором тяжелых заболеваний. Повышенный уровень глюкозы в крови называется гипергликемией.Данное расстройство характеризуется следующими симптомами:• гипергидрозом (так называют повышенную потливость);• тахикардией (учащенное сердцебиение);• появлением диабетических признаков (2 типа диабета);• на первый взгляд беспричинной потерей веса;• онемением в пальцах конечностей• появлением болевых ощущений в грудной клетке;• проблемами с иммунной системой, долго заживающими ранами.Гипергликемия вызывает и почечную недостаточность, ухудшает работу в периферической нервной системе. В особо же тяжелых случаях вообще можно впасть в кому.Чтобы уберечься от гипергликемии, нужно поменьше есть сладких и жирных продуктов, ведь именно в них содержится большое количество глюкозы и других углеводов.

Чем опасен недостаток глюкозы

Гипогликемия – именно так называют нехватку глюкозы. Вред для организма от этого расстройства очень велик. Больше всего страдает мозг, для которого глюкоза — основной источник энергии. Начинаются проблемы с памятью, становится трудно сосредотачиваться, учиться, решать элементарные задачи. В общем, негативное влияние расстройства распространяется на все когнитивные функции.Причин гипогликемии может быть несколько: или углевод поступает в кровоток в недостаточном количестве, или же чересчур быстро перемещается из него в клетки. В первом случае виновниками расстройства могут быть нерегулярные приемы пищи, лечебное голодание, специфические диеты. Чересчур же быстрый «уход глюкозы из крови как ни странно зачастую встречается у диабетиков. Стоит им забыть «заесть чем-нибудь инсулин и пиши пропало – уровень глюкозы катастрофически упадет. Дело в том, что если гормон вводить искусственно, то он чересчур быстро поступает из крови в клетки. Потому у диабетика и наступает гипогликемия. Правда совсем ненадолго.Опухоль поджелудочной (инсулинома)– еще одна причина недостатка глюкозы. Такое новообразование бесконтрольно продуцирует инсулин, в результате чего уровень виноградного сахара в крови падает ниже нормы.К главным симптомам гипогликемии относятся:• озноб;• сильное головокружение, обмороки.Также у человека нарушается координация движений.Чтобы «поднять уровень сахара в крови нужно просто съесть что-нибудь, богатое глюкозой. Шоколадка или пирожное прекрасно подойдут.

Глюкоза: о противопоказаниях. Кому и почему лучше ее не употреблять

Глюкоза особенно опасна для диабетиков, чей организм не вырабатывает достаточного количества инсулина. Стоит им съесть что-нибудь сладкое (конфету, даже обычный банан), как концентрация углевода повышается до критических уровней. Потому им приходится соблюдать строгую диету с малым содержанием глюкозы. Только так диабетики могут уберечь свое сердце, сосуды и нервные клетки от тяжелых заболеваний.Кроме больных диабетом существует много других разных групп людей, которым лучше не употреблять чересчур много глюкозы. Противопоказания, например, распространяются на пожилых и стариков, поскольку у них это вещество очень сильно нарушает обмен веществ.Не следует злоупотреблять ею также людям, склонным к ожирению. Им этого лучше не делать, потому что излишек моносахарида превращается в триглицерид – опасное вещество, похожее по своим свойствам на холестерин. Из-за него страдает сердечно-сосудистая система, возникает ишемическая болезнь, повышается давление.Впрочем, злоупотреблять глюкозой не стоит никому, иначе:• будет избыточно вырабатываться инсулин, а значит резко вырастет риск заболеть диабетом;• в крови увеличится содержания холестерина, вещества, которое вызывает возникновение атеросклероза;• может начать развиваться тромбофлебит.Кроме того, из-за злоупотребления этим углеводом появляются аллергии к различным продуктам и лекарственным препаратам.

Глюкоза: о полезных свойствах моносахарида

Этот моносахарид для всех нас очень важен, поскольку основную часть своей энергии человек получает вместе с пищей, богатой им. Кроме того, глюкоза –«стратегический энергетический запас организма, который находится в печени и мышцах. Она играет огромную роль в процессе терморегуляции и работе дыхательного аппарата. Благодаря ей наши мышцы могут сокращаться, а сердце — биться. А еще этот моносахарид очень важен для нормальной работы центральной нервной системы, поскольку является основным источником энергии для нервных клеток.Благодаря малому содержанию калорий глюкоза очень хорошо усваивается и быстро окисляется.О глюкозе и полезных свойствах, которыми она обладает можно говорить бесконечно. Например, благодаря ей:• улучшается настроение, становится легче переносить стрессы;• регенерируется мышечная ткань. Именно поэтому вскоре после физических нагрузок желательно перекусить, чтобы восполнить запасы полезного углевода.• повышается общая работоспособность, поскольку именно избыток виноградного сахара в мышцах помогает нам подолгу физически трудиться;• ускоряется передача нервных импульсов, психические способности улучшаются: становится легче запоминать информацию, сосредотачиваться, решать разнообразные задачи. Глюкоза даже помогает умственно отсталым, а также больным деменцией (старческим слабоумием) частично восстанавливать утраченные когнитивные функции своего мозга.А еще глюкоза – компонент разнообразных лекарственных средств, спасающих при отравлениях и заболеваниях печени. Часто углевод используется и в кровезаменителях.

Какие продукты имеют высокое содержание глюкозы

Углевода особенно много в:• молочке (особенно в молоке, простокваше, кефире).Также ею богат мед, кукуруза и бобовые.Без глюкозы буквально не прожить и дня, но все же нужно быть осторожным с продуктами, в которых ее много – иначе быть беде. Употребляйте такую пищу с умом и тогда болезни обойдут вас стороной.zhenskoe- сайт Глюкоза – это такой вид простого сахара (моносахарид). Название происходит от древне-греческого слова «сладкий. Также ее называют виноградным сахаром или десктрозой. В природе это вещество встречается в соке многих ягод и фруктов. А еще глюкоза является одним из основных продуктов фотосинтеза. Молекулы глюкозы является частью более сложных сахаров: полисахаридов (целлюлозы, крахмала, гликогена) и некоторых дисахаридов (мальтозы, лактозы и сахарозы). И она же является конечным продуктом гидролиза (распада) большинства сложных сахаров. Например дисахариды, попадая к нам в желудок, быстро распадаются на глюкозу и фруктозу.

Свойства глюкозы

В чистом виде это вещество в виде кристаллов, без выраженного цвета и запаха, сладкое на вкус и хорошо растворимое в воде. Есть вещества и послаще глюкозы, например сахароза слаще ее в целых 2 раза!

Какая польза от глюкозы?

Глюкоза – это основной и самый универсальный источник энергии для метаболических процессов в организме человека и животных. Даже наш мозг остро нуждается в глюкозе и начинает активно посылать сигналы в виде чувства голода, при ее дефиците. Организм людей и животных запасает ее в виде гликогена, а растения запасают в виде крахмала. Более половины всей биологической энергии мы получаем из процессов преобразования глюкозы! Для этого наш организм подвергает ее гидролизу, в результате которого одна молекула глюкозы превращается в две молекулы пировиноградной кислоты (название страшное, но вещество очень важное). И вот здесь-то начинается самое интересное!

Разные превращения глюкозы в энергию

Дальнейшее превращение глюкозы происходит по разному, в зависимости от условий в которых оно происходит: Аэробный путь. Когда кислорода достаточно – пировиноградная кислота превращается в особый фермент, который участвует в цикле Кребса (процесс катаболизма и образования различных веществ). Анаэробный путь. Если кислорода недостаточно, то распад пировиноградной кислоты сопровождается выделением лактата (молочной кислоты). По распространенному мнению именно из-за лактата у нас Р±РѕРСЏС‚ мышцы РїРѕСЃРРµ тренировки. (на самом деле это не совсем так). Уровень глюкозы в крови регулируется специальным гормоном – инсулином.

Применение чистой глюкозы

В медицине глюкозу применяют для снятия интоксикации организма, потому что она обладает универсальным антитоксическим действием. И с ее помощью эндокринологи могут определить наличие и тип сахарного диабета у пациента, для этого проводится стресс-тест с вводом высокого количества глюкозы в организм. Определение глюкозы в крови это обязательный этап диагностики сахарного диабета.

Норма глюкозы в крови

Примерный уровень глюкозы в крови норма для разного возраста: С возрастом и при беременности уровень глюкозы в крови может повыситься. Если у Вас, по результатам анализа сильно превышены показатели сахара, то незамедлительно обратитесь к врачу! сайт

Химический состав

Глюкоза – это моносахариды с гексозой. В состав входят крахмал, гликоген, целлюлоза, лактоза, сахароза и мальтоза. Попадая в желудок, виноградный сахар расщепляется и на фруктозу.Кристаллизованное вещество бесцветно, но с ярко выраженным сладким вкусом. Глюкоза способна растворятся в воде, особенно в хлориде цинка и серной кислоте.Это позволяет создавать на основе виноградного сахара медицинские препараты для восполнения его дефицита. Если сравнивать с фруктозой и сахарозой, то этот моносахарид менее сладкий.

Значение в жизни животных и человека

Почему так важна в организме глюкоза и для чего она нужна? В природе это химическое вещество участвует в процессе фотосинтеза.Все потому, что глюкоза способна связывать и транспортировать энергию к клеткам. В организме живых существ глюкоза, благодаря вырабатываемой энергии, играет важную роль в метаболических процессах. Основная польза глюкозы:
  • Виноградный сахар – это энергетическое топливо, благодаря которому клетки способны бесперебойно функционировать.
  • В 70% глюкоза поступает в организм человека через сложные углеводы, которые попадая в ЖКТ, расщепляются фруктозу, галактозу и декстрозу. В остальном организм вырабатывает это химическое вещество, самостоятельно используя отложенные запасы.
  • Глюкоза проникает внутрь клетки, насыщает ее энергией, благодаря чему развиваются внутриклеточные реакции. Происходят метаболические окисления, биохимические реакции.
Многие клетки в организме способны самостоятельно вырабатывать виноградный сахар, но только не мозг. Важный орган не может синтезировать глюкозу, поэтому получает питание напрямую через кровь.Норма глюкозы в крови, для нормального функционирования мозга, не должна быть ниже 3,0 ммоль/л.

Избыток и дефицит

Глюкоза не усваивается без инсулина, гормона, который вырабатывается в поджелудочной железе.Если в организме дефицит инсулина, то и глюкоза не способна проникнуть в клетки. Она остается не переработанной в крови человека и заключена в вечный круговорот.Как правило, при недостатке виноградного сахара клетки слабеют, голодают и погибают. Эту взаимосвязь подробно изучают в медицине. Сейчас такое состояние относят к серьезным заболеваниям и называют его сахарным диабетом.При отсутствии инсулина и глюкозы погибают не все клетки, а только те, которые не способны самостоятельно усваивать моносахарид. Существуют и инсулиннезависимые клетки. Глюкоза в них усваивается без инсулина.К ним относят ткани мозга, мышцы, красные кровяные тельца. Питание этих клеток осуществляется за счет поступающих углеводов. Можно заметить, при голодании или плохом питании у человека значительно меняются умственные способности, появляется слабость, анемия (малокровие).По статистике, дефицит глюкозы встречается всего в остальной процент приходится на избыток гормона и моносахарида. Этот феномен напрямую связан с перееданием. Организм не способен расщеплять поступающие в большом количестве углеводы, из-за чего он просто начинает складировать глюкозу и другие моносахариды.Если глюкоза будет долго храниться в организме, то она преобразуется в гликоген, который хранится в печени и мышцах. В этой ситуации организм впадает в стрессовое состояние, когда глюкозы становится чрезмерно много.Так как организм не может самостоятельно выводить большое количество виноградного сахара, то он просто его откладывает в жировую ткань, благодаря чему человек стремительно набирает лишний вес. Весь этот процесс требует большого количества энергии (расщепление, преобразование глюкозы, отложение), поэтому возникает постоянное чувство голода и человек употребляет углеводы в 3 раза больше.По этой причине важно употреблять глюкозу правильно. Не только в диетах, но и в правильном питании рекомендуется включать в рацион сложные углеводы, которые медленно расщепляются и равномерно насыщают клетки. Применяя простые углеводы, начинается выброс виноградного сахара в большом количестве, который сразу заполняет жировую ткань. Простые и сложные углеводы:Простые: молоко, кондитерские изделия, мед, сахар, варенье и джемы, газированные напитки, белый хлеб, сладкие овощи и фрукты, сиропы.Сложные: содержится в бобах (горох, фасоль, чечевица), крупах, свекле, картофеле, моркови, орехах, семечках, макаронных изделиях, злакиах и зерновых, в черном и ржаном хлебе, тыкве.

Использование глюкозы

Вот уже несколько десятилетий человечество научилось получать глюкозу в большом количестве. Для этого используют целлюлозу и гидролиз крахмала. В медицине, препараты на основе глюкозы относят к метаболическим и дезинтоксикационным.Они способны восстановить и улучшить обмен веществ, а также благотворно влияют на окислительно-восстановительные процессы. Основная форма выпуска – сублимированная комбинация и жидкий раствор.

Кому полезна глюкоза

Не всегда моносахарид попадает в организм с пищей, особенно, если питание плохое и не комбинированное. Показания к применению глюкозы:
  • При беременности и подозрении на малый вес плода. Регулярное употребление глюкозы влияет на вес малыша в утробе.
  • При интоксикации организма. Например, химическими веществами, такими как мышьяк, кислоты, фосген, окись углерода. Также глюкозу назначают при передозировке и отравлении наркотиками.
  • При коллапсе и гипертоническом кризе.
  • После отравления как восстанавливающее средство. Особенно при обезвоживании на фоне диарее, рвоты или в послеоперационный период.
  • При гипоглекемии, или низком уровне сахара в крови. Подходит при сахарном диабете, проверяют регулярно с помощью глюкометров и анализаторов.
  • Болезни печение, кишечных патологий на фоне инфекций, при геморрагических диатезах.
  • Применяют как восстановительное средство после длительных инфекционных заболеваний.

Форма выпуска

Существует три формы выпуска глюкозы:Внутривенный раствор. Назначают для повышения осмотического кровяного давления, как мочегонное средство, для расширения сосудов, чтобы снять отечность тканей и вывести лишнюю жидкость, для восстановления обменного процесса в печени, а также как питание для миокарда и сердечных клапанов. Выпускают в виде высушенного виноградного сахара, который растворяется в концентратах с разным процентом.Таблетки. Назначают для улучшения общего состояния, физической и интеллектуальной деятельности. Действует как седативный препарат и сосудорасширяющее. В одной таблетке находится не менее 0,5 грамм сухой глюкозы.Растворы для инфузий (капельницы, системы). Назначают для восстановления водно-электролитного и кислотно-щелочного баланса. Также используют в сухой форме с концентрированным раствором.Как проверить уровень сахара в крови, узнаете из видеоролика:

Противопоказания и побочные эффекты

Глюкоза не назначается лицам, страдающим сахарным диабетом и патологиями, которые повышают уровень сахара в крови. При неправильном назначении или самолечении может возникнуть острая сердечная недостаточность, снижение аппетита и нарушение инсулярного аппарата.Также нельзя вводить глюкозу внутримышечно, так как это может вызвать некроз подкожно-жировой клетчатки. При быстром введение жидкого раствора может возникнуть гиперглюкозурия, гиперволемия, осмотический диурез и гипергликемия.

Необычное применение глюкозы

В форме сиропа виноградный сахар добавляют в тесто при выпечке хлеб. Из-за этого хлеб способен долго храниться в домашних условиях, не черстветь и не высыхать.В домашних условиях тоже можно приготовить такой хлеб, но с использованием глюкозы в ампулах. Виноградный сахар в жидком засахаренном виде добавляют в выпечку, например, в кексы или торты.Глюкоза обеспечивает кондитерским изделиям мягкость и длительную свежесть. Также декстроза является отличным консервантом.Ванночки для глаз, или промывание, с раствором на основе декстрозы. Данный метод помогает избавиться от васкуляризованного помутнения роговицы, особенно после кератита. Применяют ванночки по строгой инструкции, чтобы не допустить расслоение слоя роговицы. Также глюкозу капают в глаз, используя в виде домашних каплей или в разбавленном виде.Используется для отделки текстильных изделий. Слабый раствор глюкозы используют как подкормку для увядающих растений. Для этого приобретается виноградный сахар в ампуле или сухом виде, добавляют в воду (1 ампула:1 литр). Такой водой регулярно поливают цветы по мере высыхания. Благодаря этому растения снова станут зелеными, крепкими и здоровыми.Глюкозный сироп в сухом виде добавляют в детское питание. Также используют и во время диет. Следить за своим здоровьем важно в любом возрасте, поэтому рекомендуется обращать внимание на количество моносахаридов, которые поступают в пищу вместе с легкоусвояемыми углеводами.При дефиците или избытке глюкозы происходит сбои в сердечнососудистой, эндокринной, нервной системе, при этом значительно снижается мозговая активность, нарушаются обменные процессы, и ухудшается иммунитет. Помогайте своему организму, используя только полезные продукты, такие как фрукты, мед, сухофрукты, овощи и крупы. Ограничьте себя от ненужных калорий, которые поступают в организм вместе с вафлями, печеньем, пирожными и тортами. Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо! сайт Глюкоза — это белое или бесцветное вещество без запаха, имеющее сладкий вкус, растворимое в воде. Тростниковый сахар приблизительно на 25% слаще глюкозы. Глюкоза является самым важным для человека углеводом. Ученые до сих пор гадают, почему именно глюкоза, а не какой-нибудь другой моносахарид, например, фруктоза. Фруктоза — польза и вред натурального продукта
, так широко распространен в живых организмах.Одна причина этого, возможно, в том, что она реже, чем другие сахара, вступает в неспецифические реакции с аминогруппами протеинов. Такие реакция уменьшают или разрушают функции многих ферментов. Тем не менее, некоторые осложнения диабета (связанного с повышенным уровнем глюкозы в крови), вероятно, вызваны реакциями, в которые вступает глюкоза с белками и липидами. Среди этих осложнений — слепота, почечная недостаточность и периферийная невропатия.Для чего нужна глюкоза?Глюкоза является ключевым источником энергии для человека, а также для растений и животных. Она, кроме того — основная пища для мозга и во многом именно этот сахар влияет на многие психический процессы. При низком уровне глюкозы процессы, требующие ментальных усилий (например, самоконтроль, принятие трудных решений, и так далее) могут быть нарушены.Помимо этого, глюкозу используют в производстве некоторых продуктов питания. Пяти- или десятипроцентный раствор глюкозы применяют для внутривенного кормления пациентов, который по какой-либо не могут принимать пищу через рот.Как используется глюкоза?Если в организм поступает больше глюкозы, чем необходимо, избыток в виде гликогена откладывается в печени и в виде жира — в жировых тканях. В крови взрослого человека находится, в среднем, 5-6 г глюкозы (или чайная ложка). Этого объема достаточно, чтобы обеспечить организм энергией приблизительно на 15 минут. Поэтому уровень глюкозы в крови постоянно поддерживается за счет хранящегося в печени гликогена.Источниками глюкозы являются фрукты, цветочный нектар, различные растения, их сок, а также кровь.Инсулин — это гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови. Высокий уровень глюкозы может указывать на диабет или предиабет. Глюкоза присутствует в моче только когда ее уровень в крови значительно превышает норму — так может быть при сахарном диабете.У здоровых людей даже при потреблении большого количества богатой углеводами пищи, окисления глюкозы и преобразование ее в гликоген происходит быстро и ее уровень в крови никогда не становится настолько высоким, чтобы глюкоза попала в мочу.Кроме диабета, уровень глюкозы в крови может быть повышен из-за следующих заболеваний:
  • Повышенная активность щитовидной железыЩитовидная железа — отвечает за ваши гормоны
    (гипертиреоз)
  • Феохромоцитома, акромегалия, синдром Кушинга, или глюкагонома (все это очень редкие состояния)
  • Уровень глюкозы может быть снижен при следующих состояниях:
  • Гипопитуитаризм
  • Сниженная активность щитовидной железы (гипотиреоз)
  • Инсулинома (встречается очень редко)
  • Недоедание (как в силу социоэконмических причин, так и во время очень жесткой диеты, а также при анорексии и булимии)
  • Злоупотребление инсулиномПринципы действия инсулина — наука спасает жизни
    и другими препаратами для лечения диабета.
  • Очень сильный стрессКак победить стресс? Создать для себя оазис
    (как из-за эмоциональных переживаний, так и в результате травмы, инсульта, сердечного приступа или хирургической операции) также может вызвать временное повышение уровня глюкозы в крови.
Кроме того, некоторые лекарственные средства оказывают влияние на уровень глюкозы. Прием следующих медикаментов может привести к повышению уровня глюкозы в крови:
  • Атипичные антипсихотические препараты, особенно оланзапин, кветиапин и рисперидон
  • Бета-блокаторы (например, пропранолол)
сайт .ruГлюкоза в организме выполняет роль топлива. Это главный источник энергии для клеток, и способность клеток функционировать нормально во многом определяется их способностью усваивать глюкозу. Она попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте до молекул, после чего глюкоза и некоторые другие продукты расщепления всасываются, а неусвоенные остатки (шлаки) выводятся с помощью выделительной системы.Для того, чтобы глюкоза в организме усваивалась, некоторым клеткам нужен гормон поджелудочной железы – инсулин. Инсулин принято сравнивать с ключом, который открывает глюкозе дверь в клетку, и без которого она не сможет туда проникнуть. Если инсулина нет, большая часть глюкозы остается в крови в неусвоенном виде, а клетки при этом голодают и слабеют, а затем гибнут от голода. Такое состояние называется сахарным диабетом.Часть клеток организма является инсулинонезависимыми. Это означает, что в них глюкоза усваивается напрямую, без инсулина. Из инсулинонезависимых клеток состоят ткани мозга, красных кровяных телец и мышц – вот почему при недостаточном поступлении глюкозы в организм (то есть при голоде) человек довольно скоро начинает испытывать затруднения с умственной деятельностью, становится анемичным и слабым.Однако гораздо чаще современные люди сталкиваются не с недостатком, а с избыточным поступлением глюкозы в организм в результате переедания. Избыток глюкозы преобразуется в гликоген, своеобразный «консервный склад клеточного питания. Большая часть гликогена хранится в печени, меньшая часть – в скелетных мышцах. Если человек длительно не принимает пищу, запускается процесс расщепления гликогена в печени и мышцах, и ткани получают необходимую глюкозу.Если глюкозы в организме так много, что она уже не может быть использована ни на нужды тканей, ни утилизирована в гликогеновые депо, образуется жир. Жировая ткань также является «складом, но извлечь глюкозу из жира организму гораздо труднее, чем из гликогена, этот процесс сам требует энергии, вот почему похудеть так сложно. Если нужно расщепить жир, то желательно присутствие… правильно,
глюкозы, для обеспечения энергозатрат.Этим объясняется тот факт, что диеты для похудения должны включать в себя углеводы, но не любые, а трудноусваиваемые. Они расщепляются медленно, и глюкоза в организм попадает небольшими количествами, сразу используемыми на обеспечение нужд клеток. Легкоусваиваемые углеводы вбрасывают в кровь сразу чрезмерное количество глюкозы, ее так много, что она сразу подлежит утилизации в жировые депо. Таким образом, глюкоза в организме крайне необходима, но обеспечивать организм глюкозой необходимо разумно. сайт .netВсем частям тела (мышцам, мозгу, сердцу, печени ) нужна энергия для работы. Эта энергия поступает из пищи, которую мы едим. Наши тела переваривать пищу, которую мы едим, смешивая ее с жидкостями (кислотами и ферментами) в желудке. Когда желудок переваривает пищу, углеводы (сахара и крахмалы) содержащиеся в пище преобразуются в другие типы сахара, называемые глюкозой и фруктозой. Фруктоза не участвует в снабжении организма энергией а вот глюкоза наоборот — является источником энергии.Желудок и тонкий кишечник поглощает глюкозу, а затем выпускают ее в кровоток. После того как глюкоза оказалась в крови, она может быть немедленно использована для получения энергии или для сохранения ее в наших телах, которую можно будет использовать позже. Но для усвоения глюкозы наши тела нуждаются в инсулине . Без инсулина, глюкоза остается в кровотоке, сохраняя высокий ( и порой опасно высокий ) уровень  сахара в крови . Как организм усваивает глюкозу.Инсулин является гормоном , выделяемым в поджелудочной железе. Клетки которые его выделяют очень чувствительны к уровню содержания глюкозы в крови. Они как бы проверяют концентрацию инсулина раз в несколько секунд, чтобы ускорить или замедлить выделение инсулина. Когда вы что-то едите с высоким содержанием углеводов , например кусок хлеба , уровень инсулина в крови повышается и клетки начинают активнее выделять инсулин.Инсулин , попадая в кровь , дает команду клеткам пустить внутрь глюкозу. Попав внутрь , клетки используют ее либо для получения энергии , либо откладывают впрок. При этом количество глюкозы в крови начинает уменьшаться и клетки поджелудочной железы снижают выделение инсулина.Такие взлеты и падения выделения инсулина происходят многократно в течении дня , человек этого не замечает . У нормального человека уровень сахара в крови находится между 70 и 120 миллиграммов на децилитр. Тем не менее, даже у людей не страдающих диабетом, уровень сахара в крови может подняться до 180 во время или сразу после еды. В течение двух часов после еды, уровень сахара в крови должен снизиться ниже 140.Диабет.При диабете организм не прекращает выделять инсулин , просто он выделяет его слишком мало либо перестает использовать свой собственный инсулин. Это приводит к ряду нехороших последствий. Например, глюкоза не может проникать в клетки, где это необходимо,поэтому количество глюкозы в крови начинает расти. Это называется гипергликемия (повышенное содержание сахара в крови). Когда уровень сахара в крови достигнет 180 или выше, почки пытаются избавиться от лишнего сахара через мочу. Это заставляет человека мочиться чаще, чем обычно. Это также заставляет человека чувствовать жажду из-за воды которую он теряет мочась так много.Когда человек теряет сахар с мочой это то же самое, как потеря энергии, потому что сахар становится недоступен для клеток чтобы его использовать или хранить. Когда это происходит, человек может чувствовать себя усталым, худеет и может чувствовать себя голодным все время.Человеческое тело требует глюкозу для нормального функционирования головного мозга и других тканей. Если система получения, создания и использования глюкозы нарушается, возникает диабет и много плохих вещей может последовать , таких как инфаркты, слепота и потеря конечностей.life- сайт