^Наверх

Презентация на тему: " Современное питание и здоровье человека. Влияние питания на здоровье человека Питание является одним из факторов, влияющих на здоровье, качество жизни." — Транскрипт:

1 Современное питание и здоровье человека 2 Влияние питания на здоровье человека Питание является одним из факторов, влияющих на здоровье, качество жизни и продолжительность жизни Если питание человека оптимально, мы можем ожидать статистически значимого увеличения продолжительности предстоящей жизни Питание может быть как фактором профилактики, так и фактором провоцирующим развитие целого ряда заболеваний 3 Заболевания, в развитии которых питание играет ведущую или значительную роль Заболевания желудочно-кишечного тракта Ожирение Артериальная гипертония Атеросклероз и ишемическая болезнь сердца Сахарный диабет 2 типа Злокачественные опухоли Подагра Желчекаменная болезнь, холецистит и панкреатит Нефролитиаз 4 Питание человека, как представителя одного из видов животных, сформировалось несколько десятков тысяч лет назад в совершенно других условиях С эволюцией человека и человеческого общества были утрачены (или существенно ослаблены) внешние регуляторы пищевого поведения, такие как, например, количество пищи в окружающей среде (доступность и повсеместность еды) Но в полной мере сохранились регуляторы, стимулирующие пищевое поведение, заложенные в нас эволюцией (пищевой инстинкт) 5 Некоторые особенности современного питания Избыточная калорийность Избыточное содержание жиров и сахаров Низкое содержание пищевых волокон Большая доля в питании восстановленных и консервированных продуктов, проигрывающих натуральным по содержанию витаминов Большая доля в питании так называемых пищевых добавок, разного рода ароматизаторов, улучшителей вкуса, красителей и так далее Злоупотребление алкоголем Редкая еда Быстрая еда Повышается роль так называемых сверхценных свойств пищи, более частыми становятся трапезы с целью успокоиться, пообщаться, структуировать время 6 Питание современного человека оказалось нарушенным, не отвечающим его биологическим свойствам Стимуляция пищевого поведения в присутствии пищи Предпочтение при прочих равных более жирной и более сладкой пищи, как представляющейся нам более вкусной 7 Экспансия со стороны фирм, производящих питание Повсеместная реклама разного рода снеков (орешки, сухарики жареные в масле, печенья и так далее) Реклама бисквитов, жирных и сладких десертов Обилие кулинарных программ на телевидении, кулинарных изданий и кулинарных рецептов в СМИ Рестораны быстрого питания, поощряющие большие порции Распространение рекламы на наименее защищенные от манипуляции слои населения, т.е. на детей 8 Что общество может предпринять для улучшения ситуации Обучение рациональному питанию хотя бы организованных групп населения и в первую очередь, что можно было бы сделать уже сейчас, обучение школьников Обесценивание в сознании людей псевдонаучных концепций рационального питания Регламентация рекламы продуктов питания Повышение культуры людей в области питания через СМИ, социальную рекламу, научно- популярные издания, и так далее. 9 Два подхода к формированию рационального питания Научить человека потреблять именно то количество калорий, жиров, белков и углеводов, которые необходимы ему в соответствии с его полом, возрастом, темпераментом и родом занятий Опираться на сохранившиеся у человека механизмы саморегуляции питания 10 Основные принципы рационализации питания (1) Более частое питание (не менее 3-х раз в день) Соблюдение температурного режима пищи и напитков Более разнообразное питание (естественный способ замедления еды) Посильное ограничение жиров и жиросодержащих продуктов за счет расширения группы сложных углеводов и белков Посильное ограничение сахаров, в том числе и фруктозы Ограничение специй и поваренной соли Увеличение содержания пищевых волокон 11 Основные принципы рационализации питания (2) Отсутствие запретов, вносящих дискомфорт, например запрет на сладкое или на еду после 18 часов вечера. Посильное увеличение интервала между последним приемом пищи и сном Посильное уменьшение потребления крепкого чая, кофе и иных напитков, содержащих кофеин Разумное отношение к лакомствам 12 Основные подходы к достижению рационального питания Принцип сотрудничества o Человек должен быть проинформирован о целесообразности исполнения тех или иных норм питания Принцип разумной достаточности Питание с учетом склонности и предрасположенности к разного рода заболеваниям Комплексность o Следует одновременно применять разные оздоровительные воздействия. Например, сочетать питание, воздействия, оптимизирующие психо- эмоциональную сферу, оптимальные двигательные режимы. Постоянство применения 13 Взаимовлияние компонентов образа жизни (треугольник здоровья) Образ питания Двигательная активность Психо- эмоциональная сфера 14 Основные принципы оптимизации двигательного режима Двигательный режим должен сопровождаться увеличением бодрости и работоспособности, но не утомления Двигательный режим не должен вести к одышке, сердцебиению, выраженному потоотделению, быть травматичным для мышц и суставов Оптимален режим средних нагрузок - оздоровительная ходьба и тонизирующая гимнастика Двигательный режим дозируется строго индивидуально 15 Примерные параметры оптимального двигательного режима Характер нагрузки - ходьба в темпе на 5-10% быстрее обычной Продолжительность минут Периодичность ежедневно, пять раз в неделю или через день Пульс на высоте нагрузки не выше в минуту, частота дыхания не больше 20 вдохов в минуту 16 Принципы коррекции психоэмоциональной сферы Нормализация сна Режим прогулок Ванны и души Профилактика стрессов Психотерапия, направленная на снижение тревожности, актуализацию и разрешение конфликта 17 Традиционный подход к коррекции массы тела. Правило пяти процентов Лишь пять процентов из тех, кому желательно похудеть, предпринимают в данный момент какие-то усилия для снижения избыточной массы тела Лишь пять процентов из худеющих будут в полной мере удовлетворены результатом. Подавляющее большинство худеющих найдут, что результат значительно меньше ожидаемого Лишь пяти процентам из похудевших удастся сохранить достигнутый результат в течение последующих 12 месяцев 18 Традиционная тактика - человек или не применяет никаких усилий, или применяет чрезмерные усилия 1. Жирогенная область 2. Усилия, обеспечивающие поддержание веса 3. Усилия, обеспечивающие плавное комфортное снижение веса 4. Крайние усилия 19 Традиционный подход к похуданию. После непродолжительного снижения масса тела возвращается к исходной и часто превосходит ее А-Б - фаза снижения веса Б-В - фаза нижнего плато В-Г - фаза обратного повышения веса Г-Д - фаза верхнего плато 20 Традиционная тактика Повторение традиционных усилий, направленных на похудание, ведет к опережающему нарастанию веса! 21 Ошибочные представления ведут к ошибкам в тактике Большинство пациентов полагают, что причиной их лишних килограммов являются: 1. «Неправильный обмен веществ 2. Лень и безволие 3. И то, и другое Ошибки в тактике 1. Выбор «особенных диет, призванных, либо «исправить обмен веществ, либо «наказать за безволие 2 Поиск «волшебных таблеток 3. Кодирование 4. Отказ от каких либо действий К сожалению, данные ошибочные представления свойственны и многим врачам 22 Современные представления о природе избыточного веса и механизмах его коррекции. Взаимовлияние компонентов образа жизни Образ питания Двигательная активность Психо- эмоциональная сфера 23 Благодарю за внимание!
Презентация на тему: «Влияние питания на здоровье человека. Автор: USER. Файл: «Влияние питания на здоровье человека.ppsx. Размер zip-архива: 3024 КБ.

Влияние питания на здоровье человека

Выполнила в-ль 1категории МБДОУ №80 Г. Мурманска Козлова О. В.

2

Формируя культуру здоровья – формируем потребность в здоровом образе

жизни.

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Рациональный: - относящийся к разуму; - разумно

обоснованный, целесообразный.

Питание: - пища, характер и качество пищи; - сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции в организм пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических затрат, роста и развития.

5

Питаться, как и дышать, надо правильно

Скудное или несбалансированное питание ведёт к дистрофии. Переедание – к зашлаковке организма, обильному размножению вредных микроорганизмов, что влечет за собой массу всевозможных патологий - от легкого авитаминоза до онкологии. Питание входит в число факторов, которые практически на 50% определяют здоровье человека.

67

Правильный режим питания

1) Прием пищи в одно и то же время. 2) 4-5 разовое питание. 3) Интервалы в приеме пищи не менее 3х не более 5ти часов. 4) Между ужином и началом сна 3-4 часа.

9

Организму в целом и мозгу в частности необходимы разнообразные

микроэлементы и витамины

Если ограничить углеводы, в «топку» пойдут белки и жиры, при их

распаде образуются вредные вещества, происходит отравление организма; в пище мало белка — страдает иммунитет (бесконечные простуды!), Кожа становится сухой и дряблой, волосы тусклыми, а ногти ломкими; худеем за счет потери белка мышц; у детей нередко отмечаются нарушения функции коры головного мозга, снижается трудоспособность, легко возникает переутомление, ухудшается успеваемость. Совсем без жиров нельзя — они необходимы для работы печени, всасывания многих витаминов; но жира должно быть в пище не более 25% от суточной калорийности; в жирном мясе, молоке, жареных продуктах и сдобном тесте содержатся вредные жиры, в морепродуктах и растительных маслах — полезные;

1516

Вкусно, значит полезно

К сожалению, вкусная еда сегодня - чаще всего иллюзия. Создаваемые в лабораториях пищевые добавки придают вкус и запах популярным прохладительным напиткам, картофельным чипсам, кукурузным хлопьям, мороженому, леденцам и даже зубной пасте.

18

«Популярные» продукты, употребляемые современными детьми

Наиболее популярные продукты у детей это: бутерброды, фрукты, чипсы, торты и пирожные.

19

Сахар или сахарозаменители Диоксид углерода (Е-290). Сахарный колер (Е150). Ортофосфорная кислота(Е338)

Лимонная кислота (Е-330) Бензоат натрия (Е-211) Кофеин Ароматизаторы.

20

Состав колбасы

1. Свинина 2. Свиное сало 3. Соль 4. Порошковое молоко 5. Декстрин 6. Декстроза

7. Специи 8 Стабилизатор (Е-450) 9. Антиоксиданты (Е-331, Е-301) 10. Усилитель вкуса (Е621) 11. Консерванты (Е-250, Е-252) 12. Красители (Е-120, Е-124).

21

Декстрин — растворимое в воде, порошкообразное вещество, получаемое из

крахмала (картофельного или кукурузного). Применяется при изготовлении клея.

Декстроза (глюкоза, кукурузная сахароза) — краситель, питательное вещество. Содержится в хлебе, карамели, бисквитах, газированных напитках. Декстроза является натуральной сахарозой, которая содержится во фруктах и мёде. Добавление декстрозы в пищу, в качестве заменителя сахара, снижает калорийность, но может быть вредным для зубов, ухудшает усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора, и способствует развитию остеопороза.

23

(Е621) глутамат натрия

cодержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах. Соли глутаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая, при этом, «ощущение удовлетворения». Характерные симптомы : головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость. Подливают масла в огонь и некоторые исследования: в недавнем эксперименте японских учёных выяснилось, что глутамат натрия в больших дозах вызывает слепоту у крыс.

24

Е-250 (Нитрит натрия (sodium nitrite)) — краситель, приправа и

консервант. Содержится в беконе, солонине, сосисках, ветчине, холодном мясе и копчёной рыбе. Нитрит натрия и нитрат натрия считаются ответственными за повышенную возбудимость нервной системы у детей. Нитриты в высокой концентрации, могут привести к отравлению и даже смерти. Нитриты связывают гемоглобин и не дают присоединяться кислороду. Это вызывает гипоксию (кислородное голодание) организма.

25

Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 – красители

Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Е171-173 – красители Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек.

Е924a,Е924b — пеногасители Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

26

Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что наиболее большой вред

организму наносят чипсы и лимонад.

27

Интересные сведения из истории

Связь питания и здоровья была подмечена ещё с древности. Люди видели, что от неправильного питания дети плохо растут и развиваются, взрослые болеют, быстро утомляются, плохо работают. В 17 веке адмирал английского флота Джорж Ансон в сражениях с испанской флотилией не потерял ни одного солдата, а от вспыхнувшей на корабле цинги у него погибло 800 человек из тысячи. Отсутствие витаминов в пище оказалось сильнее и опаснее врагов. В 1912 году на Алеутские острова были завезены рафинированные продукты (сахар, мука, консервы), после этого у детей быстро распространился кариес зубов и уже в 1924 году почти всё молодое население Алеут, употреблявшее новую пищу, страдало от кариеса.

29

Пища – единственный источник, с которым ребенок получает необходимый

пластический материал и энергию. Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи. Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер ребенка часто является результатом нерационального питания, что правильное питание улучшает умственные способности, развивает память у детей и таким образом облегчает для него процесс обучения.

30

Вывод

Вкусная еда не всегда бывает полезной, поэтому необходимо: Исключить из рациона продукты содержащие большое количество усилителей вкуса, красителей и др. вредных веществ (чипсы, газированные напитки, сухарики, копчености) В питании всё должно быть в меру; Пища должна быть разнообразной; Есть овощи и фрукты; Есть 3—4 раза в день; Не есть перед сном; Не есть всухомятку; Меньше есть сладостей

31

Если видишь ты рекламу, Не тяни за руку маму: Ведь на деле всё не так-

Попадёшься как простак. Ведь здоров не будет тот, Кто «колу», «пепси», «фанту» пьёт. Не тащи отраву в рот – Поступи наоборот. Дети знать имеют право: Жвачка – детская отрава. Жвачка – это не еда, Жди от жвачки лишь вреда: Станешь сам ты нездоровый, И по виду схож с коровой. Чтоб забыл ты про уколы – Избегай все «чипсы», «колы», Чтоб забыл ты про таблетки – Сладости ешь очень редко.

32
Баланс между потреблением и физической активностью 8 слайд. Потребность в пище ощущается периодически. Когда содержание питательных веществ в желудке, кишечнике, крови опускается ниже нормы, возбуждаются центры голода в головном мозге, и человек начинает искать пищу.9 слайд. Режим питания Для нормальной работы пищеварительной системы важно питаться в одни и те же часы – соблюдать режим питания. Соблюдение режима питания обеспечивает более быстрое переваривание и лучшее усвоение пищи.10 слайд. Лучше 7 раз поесть, чем один раз наесться Золотые правила питания 11 слайд«Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья (А. Джами) Золотые правила питания 12 слайд«Кто долго жует – тот долго живет Золотые правила питания 13 слайд. При четырехразовом питании потребление пищи распределяют так: завтрак – 25% обед – 40% полдник – 15% ужин – 20% Питаться лучше 4 раза в день. Взрослые люди могут есть 3 раза в день.14 слайд. Пропустить завтрак или перекусить утром несбалансированной пищей – все равно, что отправиться в путь на машине с полупустым баком.15 слайд. Правила приема пищи 16 слайд. Длительные промежутки между едой, питание всухомятку приводят к заболеваниям желудка. Ужинать надо за 2 ч до сна. За это время пища в желудке успевает перевариться.17 слайд. Пища должна быть не очень горячей и не слишком холодной. Не следует злоупотреблять острой пищей. После еды требуется сполоснуть рот, очистить зубы от остатков пищи.18 слайд. Пища с приятным запахом и вкусом вызывает аппетит и выделение пищеварительных соков Сначала употребляют блюда, усиливающие сокоотделение (салат, винегрет, бульон) Помните! Сладости снижают аппетит!19 слайд. Не ешьте сразу после серьезных физических нагрузок: занятий спортом, тяжелой физической работы, переохлаждения или перегрева организма, а также после бурных эмоций.20 слайд. Не надо пить непосредственно перед приемом пищи, во время и сразу после еды. Исключение можно сделать лишь в том случае, если употребляете очень сухую пищу, которую можно запивать небольшими глотками. Пить надо минимум за полчаса до еды и не ранее часа после еды.21 слайд. Сразу после еды не принимайтесь за работу, а немного отдохните. Но не лежите и не спите. Лучше всего неторопливо прогуляйтесь. Перерыв должен составлять не менее 15 минут в случае легкой работы и не менее получаса в случае тяжелой физической. А при серьезных занятиях спортом перерыв между окончанием еды и началом тренировки должен составлять не менее часа.22 слайд. Как можно меньше употребляйте жареной пищи !23 слайд. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть !24 слайд. Следите за весом ИМТ – индекс массы тела ИМТ = масса тела (кг) : рост 2(м)25 слайд. Норма 18,5-24,9 Избыток 25, 0-29,9 Более 30 – необходимо снижать вес Показатель ИМТ 26 слайд. Еда на ночь ведет к увеличению массы тела 27 слайд
  • Изучение влияния роли сбалансированного питания на здоровье человека.

    Выполнила: учащаяся группы 1/10 Терентьева Юлия Руководитель: Поделякина Н.Д.

  • Слайд 2

    Цели и задачи исследования.

    Цель- изучение роли сбалансированного питания на здоровье человека (подростка). : Задачи исследования: - сбор информации по данной теме; - изучение теоретического материала по данной проблеме; - провести тестирование «Как вы питаетесь?» - описать роль сбалансированного питания на здоровье человека. - ознакомить учащихся с правилами питания.

  • Слайд 3

    Как добиться, чтобы ребеноквырос сильным и здоровым?

    Привычки в питании закладываются чаще всего в течение первых лет жизни, когда особенно важно чтобы ребёнок получал все необходимые полезные питательные вещества. Как добиться, чтобы ребёнок вырос сильным и здоровым? Прививать ребёнку здоровые привычки в питании можно единственным способом: подавая ему пример. Предлагая детям разнообразные блюда, привлекая внимание к содержанию в пище полезных питательных веществ, взрослые дают ориентиры при выборе продуктов, которые сохраняются у него на всю жизнь.

  • Слайд 4

    Понятие сбалансированной диеты.

    При выборе продуктов питания следует учитывать три критерия: пища должна утолять голод, укреплять здоровье и при необходимости способствовать излечению заболевания. Она также должна быть приятна на вкус и радовать глаз. Потребности в питательных веществах у людей зависят от возраста, пола, физической активности, скорости метаболизма и состояния здоровья. Однако вне зависимости от того, какое количество калорий показано человеку в день, пропорции продуктов из разных групп должны почти всегда оставаться одинаковыми. Для того чтобы пища была сбалансированной в отношении главных энергетических компонентов, соотношение между белками, жирами и углеводами по калорийности должно составлять ориентировочно 1:1:4. Для поддержания здоровья и активности нашему организму нужны 13 витаминов, 16 минеральных веществ, а также жиры, углеводы и белки

  • Слайд 5
  • Слайд 6

    Питание подростков

    У подростков существует повышенная потребность в питательных веществах, особенно в кальции, фосфоре и витамине D, для развития скелета. Так как подростки начинают чаще питаться вне дома и выбирают блюда самостоятельно, огорчительно то, что они отказываются от традиционно важных приёмов пищи (например, завтрака) в пользу сухомятки на ходу. Некоторые выбирают блюда, преследуя цель выделиться, и становятся вегетарианцами или садятся на голодную диету. Частой проблемой девочек – подростков становится анемия из–за дефицита железа или анорексия, поскольку они слишком серьёзно относятся к собственному весу.

  • Слайд 7

    Научный подход к выбору продуктов.

    Диетологи всего мира выработали определённые подходы к выбору здоровой пищи. Они классифицируют продукты по группам: - хлеб, крупы, например рис, картофель (сложные углеводы), - мясо, рыба или орехи, бобовые и яйца (белки), - молоко и молочные продукты, - жирные и сладкие продукты (группа простых углеводов). Для создания разнообразной, хорошо сбалансированной диеты выбирайте продукты из каждой группы в том соотношении, в котором они представлены в пищевой пирамиде.

  • Слайд 8

    Втечение тысячелетий учёные,философы и врачи искали ту формулу питания, которая бы обеспечивала человеку здоровое долголетие. Умение правильно питаться, да и вообще потреблять пищу ничего общего не имеет с утолением голода. Недаром французский физиолог Бриайт Саварен сказал:«Животное насыщается, человек ест, умный человек питается».На протяжении многих столетий рождались в народе золотые правила питания, которые мы изложим, рекомендуя их придерживаться в жизни для здоровья. 7 золотых правил питания

  • Слайд 9

    Первое правило – свежеедение

    При хранении всех продуктов, тем более растительного происхождения, ухудшаются их диетические качества. Не оставляйте приготовленную пищу даже на несколько часов, ибо в ней начинаются процессы брожения и гниения. Съедайте её, по возможности, сразу же после приготовления.

  • Слайд 10

    Второе правило – сыроедение

    Издавна считалось, что в сырых растениях содержится живительная сила. Учёные доказали, что в сырых растениях, особенно дикорастущих, сохраняется больше полезных веществ, чем в варёных. Такая пища более всего показана людям с темпераментом флегматика, сангвиника, при угнетении нервной системы, депрессии, а также и при избыточной массе тела. В этих случаях можно устраивать разгрузочные дни, употребляя только сырую пищу. Но если вы худощавы и слишком возбудимы, то лучше приготовить первые и вторые блюда с овощами следующим образом: очищенные и вымытые в воде овощи кладите в блюдо только к концу варки и дайте им слегка притомиться.

  • Слайд 11

    Третье правило – разнообразие и сбалансированность питания.

    Чем больше разных продуктов включено в рацион, тем больше физиологически активных веществ поступает в организм. Это особенно важно в связи с тем, что при физических и умственных нагрузках потребность в них увеличивается.

  • Слайд 12

    Четвёртое правило – определенное чередование продуктов.

    Это правило говорит о том, что нельзя долго использовать одно блюдо или один продукт. Такое раздельное питание благотворно будет влиять на систему пищеварения, предоставляя отдых той или иной пищеварительной железе.

  • Слайд 13

    Пятое правило- ограничение в питании.

    Организм требует периодического отдыха, разгрузки. В этом нуждается желудочно – кишечный тракт вместе с печенью и поджелудочной железой, на которые приходится основная работа по перевариванию пищи. Исследования показывают, менее работоспособны, более подвержены усталости те, кто много ест. Вывод: избежать усталости поможет умеренность в еде.

  • Слайд 14

    Шестое правило –получать максимум удовольствия от пищи.

    Для этого нужно прежде всего отказаться от спешки, хотя бы в те короткие периоды, когда мы садимся за стол. Пищу нужно уважать, чувствовать её, наслаждаться ею, какой бы она простой не была. Следует, кроме того, навсегда отказаться от привычки выяснять отношения во время приёма пищи, а также читать и думать о чём – то постороннем. Всё внимание надо сосредоточить на еде.

  • Слайд 15

    Седьмое правило –определение сочетания продуктов.

    Нужно знать какие продукты сочетаются между собой, а какие нет, чтобы они не мешали друг другу оптимально усваиваться организмом. При неблагоприятных сочетаниях в кишечнике за короткий промежуток времени начинает развиваться повышенное брожение, а также и гниение неусвоенных пищевых веществ. Таким образом, создаются благоприятные условия для интоксикации организма вредными отходами не полностью переваренной пищи. Особенно остро проявляется у тех, кто страдает патологией органов пищеварения, например гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также колитами.

  • Слайд 16

› Презентации › Исследовательский проект "Влияние правильного питания на здоровье человека"

Исследовательский проект "Влияние правильного питания на здоровье человека"

Успейте воспользоваться скидками до 50% на курсы «ИнфоурокНайдите подходящий для Вас курс. Описание презентации по отдельным слайдам:1 слайд. Описание слайда:«ВЛИЯНИЕ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА Исполнители: учащиеся 5 «А класса МБОУ СОШ № 49 Берсенёва Алена, Берсенёва Екатерина Научный руководитель: учитель технологии МБОУ СОШ № 49 Соловьева Анна Леонидовна L/O/G/O 2 слайд Цель: Обобщить материал о правильном питании, доказать влияние питания на здоровье человека. Задачи исследования: 3 слайд. Описание слайда:Гипотеза: Питание влияет на здоровье человека. Объект исследования:   продукты питания. Предмет исследования:   полезные и Вредные вещества в продуктах питания. 4 слайд«Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того чтобы жить 5 слайд Питание должно быть сбалансированным Правильное питание – залог здоровья 6 слайд. Описание слайда:Фаст фуд (англ. Fast «быстрый и food «пища) — питание с уменьшенным временем употребления и приготовления пищи, с упрощёнными или упразднёнными столовыми приборами или вне стола. 7 слайд Эволюция «фаст фуда «Быстро, быстро… 8 слайд. Диаграмма № 1. Диаграмма № 2. «Посещаемые места питания «Частота употребления Фаст фуд 11 слайд. Описание слайда:Диаграмма № 3. «Критерии выбора еды быстрого питания. Диаграмма № 4. «Влияние знаний о вреде еды быстрого питания на ее употребление. 12 слайд. Опыт №2. Чипсы и кукурузные палочки 14 слайд. Изготовление натуральной газировки и ее дегустация 16 слайд. Сколько раз в день необходимо питаться? Завтрак (дома). Завтрак (второй в школе). Обед. Полдник. Ужин. 17 слайд. Вывод: Правильно питайся – здоровья набирайся! 18 слайд 3023334 материала. Вам будут интересны эти курсы: Чтобы добавить отзыв, войдите в Ваш кабинет или зарегистрируйтесь. Вы первый можете оставить свой комментарий

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту Свидетельство о регистрации в Национальном центре ISSN (присвоен Международный стандартный номер сериального издания: № 2587-8018 от 17.05.2017) Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако редакция сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи. Адрес редакции и издательства: 214011, РФ, г. Смоленск, ул. Верхне-Сенная, 4, офис 407. Главный редактор: И.В. Жаборовский
Минеральные вещества Вода Вкусовые веществаCлайд 12Диета - это определенные правила питания, которые стали образом жизни. Стили питания -Вегетарианство -Раздельное питание -американский стиль питанияCлайд 13Режим питания включает: 1) количество приемов пищи в течение суток; 2) распределение суточного рациона по его энергоценности; 3) интервалы между приемами пищи; 4) время, затрачиваемое на прием пищи.Cлайд 14Игра « Меню школьника Список продуктов: 1) салат из капусты и моркови; 2 ) винегрет; 3) пирожки; 4) вареный картофель; 5) жареная рыба; 6) отварная говядина; 7) борщ; 8) хлеб; 9) блины; 10) сыр; 11) гречневая каша; 12) колбаса; 13) чай; 14) кисель.Cлайд 15Игра « Меню школьника Завтрак- Молочные каши, бутерброд, яйцо, кофе, какао. Обед – Овощные блюда, блюда из макаронных изделий. горячие мясные блюда.Cлайд 16Тест Правильно ли ты питаешься? Подсчёт баллов «А - 2 балла, «Б - 1 балл, «В - 0 баллов Ключ к тесту: До 12 – следует улучшить питание; 13-18 - хороший режим и качество питанияCлайд 17Рациональное питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний.Cлайд 18Принципы рационального питания -Умеренность -Разнообразие -Режим питанияCлайд 19Гигиена питания (памятка) 1. Мойте руки перед едой. 2. Перед едой мойте овощи и фрукты. 3. Не переедайте. 4. Старайтесь есть в одно и то же время. 5. Тщательно пережёвывайте пищу, не спешите глотать. 6. Ешьте пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма.Cлайд 20
ГлавнаяПрезентацииМедицина Питание и здоровье

Презентация на тему Питание и здоровье

Презентацию на тему Питание и здоровье можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Медицина. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 24 слайда. Слайд 2Здоровый образ жизни – это:соблюдение режима дня; соблюдение режима питания, правильное питание; закаливание; физический труд; соблюдение правила гигиены «Ради крепкого здоровья – мойте руки чаще; правила поведения за столом «Когда я ем, я глух и нем!; скажем «Нет! вредным привычкам (употребление алкоголя, табакокурение); доброе отношение к людям, к окружающей нас природе, животным; правильная организация отдыха и труда.Слайд 3Рано утром просыпайся, Себе, людям улыбайся, Ты зарядкой занимайся, Обливайся, вытирайся, Всегда правильно питайся, В школу смело отправляйся.Слайд 4«Дерево держится своими корнями, а человек пищейСлайд 5Выберите продукты, которые полезны для вас и разделите на две группы:Полезные продукты. Неполезные продукты. Рыба, пепси, кефир, фанта, чипсы, геркулес, жирное мясо, подсолнечное масло, торты, «Сникерс, морковь, капуста, шоколадные конфеты, яблоки, груши, хлеб. Слайд 6Рыба кефир геркулес подсолнечное масло морковь капуста яблоки груши хлеб. Пепси фанта чипсы жирное мясо торты «Сникерс шоколадные конфеты. Слайд 7Сколько раз в день необходимо питаться?Завтрак (дома). Завтрак (второй в школе). Обед. Полдник. Ужин.Слайд 8«Прежде чем за стол мне сесть, Я подумаю, что съестьСлайд 9Кашу можно сделать более вкусной. Слайд 10Холодные закуски: винегрет; разные салаты (овощные). Рассольник, борщ, рыбный суп. Рыба, картофельное пюре. Котлета, макароны. Компот, сок (яблочный, апельсиновый). Хлеб.Слайд 11Салат. Борщ. Рыба, картофельное пюре. Сок яблочный. Хлеб.Не в пору и обед, коли хлеба нет.Слайд 12Чем можно заняться после обеда?Попрыгать Почитать книгу Порисовать Потанцевать Побегать Поиграть с конструктором. Слайд 13Можно на полдник есть булочки, вафли, печенье с чаем, соком или молоком. Слайд 14

Слайды и текст этой презентации

Пища оказывает значительное влияние на человека. Она дает:энергию здоровье Здоровье человека на 70% зависит от питания. Пища зачастую является основным источником большинства заболеваний, однако с её же помощью можно и избавиться от многолетних недугов.
Слайд №4

10:50

12:00 “Да, предстоит еще один горячий денек. Интересно, как со мной обойдутся сегодня. Если все будет также, как вчера, я объявлю забастовку. С утра она уже проглотила завтрак почти не пережевывая, по пути на поезд. Я так утомился, что пришлось трудится в два раза дольше.”

“Только, что прибыли два стакана чая. Теперь они помешают усвоению того небольшого количества железа, которое поступило с завтраком. А она еще жалуется на усталость!” “Проглоченный на ходу завтрак, видимо, совсем не удовлетворил ее, поэтому она купила еще арахисовых орешков.” “Орешки поступали с завидным постоянством. Мне кажется, она только что покончила с ними. Обед, таким образом можно считать пропущенным.”

Слайд №6

7:45 “Еще чай со льдом.” “Насчет орешков я ошибся; она отыскала где-то на дне сумки еще одну горсть; сейчас придется заняться и с ними.” “Ледяная вода… как это больно и неприятно” “Кто-то принес ей коробку конфет.” “Пришлось принять уже полфунта конфет. Только, что слышал, как она сказала: ‘Что-то мне нехорошо. Наверное это прокисшее молоко.’ “Кто-то предложил ей выпить кока-колы. Она выпила, а потом побежала на поезд. ” “Перед ужином она сыграла партию в теннис.” “Жареный картофель, зеленый горошек и кукуруза, кусок говядины и голубика. Что вы думаете о таком сочетании?” “Сейчас она собирается поехать в город и полакомиться мороженным.”

Слайд №7

9:10

9:30 “По приезду домой увидела, что на столе стоит кувшин с разведенным лимонадом и залпом выпила два стакана. И это поверх мороженого. Все, с меня хватит, я объявляю забастовку! ” “Мороженое и лимонад я отослал обратно.” “Теперь настал черед голубики.” “И говядины.” “Она послала за врачом; думает, что это все из-за испорченного мороженого. Ее мать говорит, что она унаследовала слабый желудок от отца.”

“Доктор сказал, что у меня небольшое расстройство из-за жаркой погоды. Спокойной ночи.”

Слайд №8
Все самое приятное в этом мире либо аморально, либо ведет к ожирению.
Слайд №9
Самые вредные продукты Жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, «чупа-чупсы» — всё это, без сомнения, вредные продукты. Мало того, что все они содержат огромное количество сахара, так ещё и химические добавки, красители, заменители и так далее.
Слайд №10
Чипсы- очень вредны для организма. Чипсы – это ничто иное, как смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Содержащееся в чипсах вещество акриламид формируется при термической обработке продуктов, содержащих крахмал, и вызывает раковые заболевания.
Слайд №11
Сладкие газированные напитки – смесь сахара, химии и газов – чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины.
Слайд №12
Орешек – кола, применяют для снижения потенции, полного успокоения всех половых инстинктов.
Слайд №13
Что будет с телом, если выпить Кока-колу? Через 10 минут. 10 чайных ложек сахара “ударят” по вашей системе. Вас не тянет рвать, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара. Через 20 минут. Произойдет скачок инсулина в крови. Печень превращает весь сахар в жиры. Через 40 минут. Поглощение кофеина завершено. Ваши зрачки расширятся. Кровяное давление увеличится.
Слайд №14
Через 45 минут. Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина. Спустя час. Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Увеличивается выделения кальция через мочу. Более чем через час. Мочегонные действия входит в игру. Выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода. Более чем через два часа. Вы становитесь раздражительным или вялым. Вся вода, содержащая в кока-коле, выводится через мочу.
Слайд №15
— синтетическое вещество на основе нефти, слаще сахара в 200 раз, канцероген, провоцирует рак.
Слайд №16
Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок!
Слайд №17
содержат так называемые скрытые жиры, все это вуалируется ароматизаторами и заменителями вкусов. гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.
Слайд №18
содержит огромное количество жиров и углеводов, а также красители, подсластители, заменители и так далее.

Все это сплошная химия, наносящая несомненный вред вашему организму.

Соль понижает давление, нарушает соле-кисловой баланс в организме, способствует скоплению токсинов.

Слайд №19
Фаст-фуды
Слайд №20
По данным, на сегодняшний день в мире страдают ожирением или имеют лишний вес более 177 млн детей, причем из них 22 млн -малыши в возрасте до пяти лет.
Слайд №21
В одном кебабе содержится в среднем 120 г жира, при том что дневная норма потребления жиров не должна превышать 70—80 г .
Слайд №22
Жир, содержащийся в фаст-фуде, состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот, которые при попадании в организм откладываются на стенках сосудов и способствуют развитию атеросклероза, а также повышению уровня холестерина в крови.
Слайд №23
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫВ яблоках содержатся кислоты, кот. помогают бороться с гнилостными бактериями. В состав яблок входит вещество (кверцетин), замедляющее рост раковых клеток.

Лук не просто полезный продукт, но и панацея от всех болезней.

Слайд №24
Богат полезными веществами, силен в борьбе с простудными заболеваниями. Кроме этого чеснок нормализует флору вашего желудка, убивая вредные микроорганизмы. Морковь содержит бета-каротин, который превращается в нашем организме в витамин А. Очень полезна морковь для зрения, также она предотвращает возникновение раковых заболеваний, особенно рака кожи.
Слайд №25
Орехи полезны для работы сердца, для зрения, на 25-30 процентов снижают риск заболевания сахарным диабетом.

. Присутствующие в жирной рыбе в большом количестве ненасыщенные жирные кислоты являются хорошей преградой для оседания холестерина.

Слайд №26
Пить каждый день зеленый чай – это не просто дань моде, это очень полезно для здоровья. Зеленый чай снижает риск инсультов, улучшает иммунную систему.
Слайд №27
Мед является природным заменителем сахара. Мед не только замечательное средство для лечения простудных заболеваний, он полезен также и для работы сердечно-сосудистой системы.

В молоке содержится столь необходимый организму кальций, укрепляющий кости.

Слайд №28
Бананы снимают стрессы и восполняют утраченные силы. Нормализуют работу кишечника и чудесным образом заменяют слабительные средства.

Как черные, так и зеленые оливки обладают массой полезных для организма питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Слайд №29
Наше здоровье – в наших руках и не стоит «ждать милостей от природы».
Слайд №30

Презентация Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на организм человека

Категория: Окружающий мир

Вы можете ознакомиться и скачать Презентация Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на организм человека . Презентация содержит 20 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере. Слайды и текст этой презентации Слайд 1 Г и п о т е з а Пищевые добавки отрицательно влияют на организм человека. Слайд 3 ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Исследовать продукты питания на содержание пищевых добавок и их влияние на здоровье человека. Слайд 4Описание слайда: ЗАДАЧИ: Изучить литературу по теме исследования. Раскрыть историю появления пищевых добавок и влияние на их качество достижений научного прогресса. 3. Выяснить с помощью анкетирования уровень знаний обучающихся школы о пищевых добавках и предпочитаемые ими продукты питания. 4. Изучить по этикеткам состав этих продуктов питания на наличие вредных пищевых добавок. 5. Проанализировать влияние выявленных пищевых добавок на здоровье человека. Слайд 5Описание слайда: Теоретическая часть исследования: Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для технологических целей, то есть для придания им заданных органолептических свойств (вкуса, цвета, запаха, консистенции и внешнего вида), сохранения пищевой и биологической ценности, улучшения условий обработки, расфасовки, упаковки, транспортировки и хранения, а также увеличения сроков хранения продукции. Слайд 6Слайд 7Описание слайда: Буквенный код пищевых добавок: Пищевые добавки в составе пищевых продуктов обозначают с помощью специального Е-номера, который состоит из буквы Е (от слова «Europe) и трёхзначным числом, стоящим после буквы Е. Например, Е 133, Е 330,Е 602, цифры говорят о типе пищевой добавки. Слайд 8Описание слайда: Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 – консерванты, на 3 – антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 – стабилизаторы (сохраняет его консистенцию), на 5 – эмульгаторы, на 6 – усилители вкуса и аромата. Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 – консерванты, на 3 – антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 – стабилизаторы (сохраняет его консистенцию), на 5 – эмульгаторы, на 6 – усилители вкуса и аромата. Слайд 9Описание слайда: Около двухсот различных пищевых добавок не разрешены к применению в пищевой промышленности России. Е 105 Е 106 Е 111 Е 125 Е 126 Е 130 Е 152 Е 181 Е 191 Е 216 Е 217 Е 389 Е 476 …………………………………………… Слайд 10Слайд 11Описание слайда: Анкета Мы провели в школе анкетирование среди учащихся начальной школы по выявлению наиболее часто употребляемых ими продуктов питания. 1.Какую жевательную резинку вы употребляете наиболее часто? 2.Сколько в день вы употребляете жевательных пластинок? 3.Какую газированную воду вы употребляете чаще всего? 4.Сколько раз в неделю вы употребляете газированную воду? 5.Чаще всего вы употребляете: кириешки, чипсы, газированную воду, шоколад, йогурт? 6.Какую лапшу быстрого приготовления вы употребляете чаще всего? 7.Что вы знаете о пищевых добавках? Слайд 12Описание слайда: В результате анкетирования выяснили, что большинство учащихся предпочитают шоколадные батончики (110), пьют газированную воду (100), употребляют жевательные конфеты (92), жевательную резинку (115), конфеты (114), чипсы (109), сухарики (93). В результате анкетирования выяснили, что большинство учащихся предпочитают шоколадные батончики (110), пьют газированную воду (100), употребляют жевательные конфеты (92), жевательную резинку (115), конфеты (114), чипсы (109), сухарики (93). Обращают внимание на состав продуктов 22 человека, знают, что такое пищевые добавки тоже 70 ученика, в курсе, что пищевые добавки вредны для здоровья – 61, и зная об этом, продолжают употреблять данные продукты – 105 обучающихся! А ведь большинство добавок, входящих в состав этих продуктов, оказывают вредное воздействие на организм. Слайд 13Описание слайда: Вот что мы выяснили: Е-952 (Цикламат) в США запрещён с 1969 года по обвинению в канцерогенности. Е 211, 951 также могут привести к развитию злокачественных опухолей. Слайд 14Слайд 15Описание слайда: Практически вся шоколадная продукция как российских, так и зарубежных фирм, содержит пищевые добавки, которые не всегда безопасны для здоровья(Е 110, 322, 122, 476) . Практически вся шоколадная продукция как российских, так и зарубежных фирм, содержит пищевые добавки, которые не всегда безопасны для здоровья(Е 110, 322, 122, 476) . Слайд 16Описание слайда: Жевательные резинки «Орбит и «Стиморол и др. опасны для здоровья. Жевательные резинки «Орбит и «Стиморол и др. опасны для здоровья. Слайд 17Описание слайда: Вывод: При стремительном развитии пищевой промышленности и появлении новых пищевых добавок возникла необходимость в контроле качества. Пищевые добавки не должны наносить вред здоровью человека. В целом, знаний о пищевых добавках в продуктах питания не хватает. Продукты питания, которые мы употребляем, не всегда являются безопасными для нас. Больше всего в продуктах питания содержится пищевых добавок, влияющих на работу почек и органов пищеварения. Поэтому несмотря на достижения пищевой промышленности, лучше использовать в пищу натуральные продукты, не содержащие сахарозаменителей, искусственных красителей и имеющие ограниченный срок годности. Слайд 18Описание слайда: Рекомендации Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения. Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской. Не покупайте подкрашенную газировку. Не покупайте переработанных или законсервированных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушёнка). Не покупайте супы и каши быстрого приготовления, готовьте их сами. Пейте свежеприготовленные соки. Обходитесь без газированной воды. Не перекусывайте чипсами, сухариками, лучше замените их орехами, изюмом. Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами. В питании все должно быть в меру, безопасно и по возможности разнообразно. Слайд 19
Цели и задачи исследования. Цель- изучение роли сбалансированного питания на здоровье человека (подростка). Слайд 3Описание слайда: Как добиться, чтобы ребенок вырос сильным и здоровым? Привычки в питании закладываются чаще всего в течение первых лет жизни, когда особенно важно чтобы ребёнок получал все необходимые полезные питательные вещества. Как добиться, чтобы ребёнок вырос сильным и здоровым? Прививать ребёнку здоровые привычки в питании можно единственным способом: подавая ему пример. Предлагая детям разнообразные блюда, привлекая внимание к содержанию в пище полезных питательных веществ, взрослые дают ориентиры при выборе продуктов, которые сохраняются у него на всю жизнь. Слайд 4Описание слайда: Понятие сбалансированной диеты. При выборе продуктов питания следует учитывать три критерия: пища должна утолять голод, укреплять здоровье и при необходимости способствовать излечению заболевания. Она также должна быть приятна на вкус и радовать глаз. Потребности в питательных веществах у людей зависят от возраста, пола, физической активности, скорости метаболизма и состояния здоровья. Однако вне зависимости от того, какое количество калорий показано человеку в день, пропорции продуктов из разных групп должны почти всегда оставаться одинаковыми. Для того чтобы пища была сбалансированной в отношении главных энергетических компонентов, соотношение между белками, жирами и углеводами по калорийности должно составлять ориентировочно 1:1:4. Для поддержания здоровья и активности нашему организму нужны 13 витаминов, 16 минеральных веществ, а также жиры, углеводы и белки Слайд 5Слайд 6Описание слайда: Питание подростков У подростков существует повышенная потребность в питательных веществах, особенно в кальции, фосфоре и витамине D, для развития скелета. Так как подростки начинают чаще питаться вне дома и выбирают блюда самостоятельно, огорчительно то, что они отказываются от традиционно важных приёмов пищи (например, завтрака) в пользу сухомятки на ходу. Некоторые выбирают блюда, преследуя цель выделиться, и становятся вегетарианцами или садятся на голодную диету. Частой проблемой девочек – подростков становится анемия из–за дефицита железа или анорексия, поскольку они слишком серьёзно относятся к собственному весу. Слайд 7Описание слайда: Научный подход к выбору продуктов. Диетологи всего мира выработали определённые подходы к выбору здоровой пищи. Они классифицируют продукты по группам: - хлеб, крупы, например рис, картофель (сложные углеводы), - мясо, рыба или орехи, бобовые и яйца (белки), - молоко и молочные продукты, - жирные и сладкие продукты (группа простых углеводов). Для создания разнообразной, хорошо сбалансированной диеты выбирайте продукты из каждой группы в том соотношении, в котором они представлены в пищевой пирамиде. Слайд 8Слайд 9Описание слайда: Первое правило – свежеедение При хранении всех продуктов, тем более растительного происхождения, ухудшаются их диетические качества. Не оставляйте приготовленную пищу даже на несколько часов, ибо в ней начинаются процессы брожения и гниения. Съедайте её, по возможности, сразу же после приготовления. Слайд 10Описание слайда: Второе правило – сыроедение Издавна считалось, что в сырых растениях содержится живительная сила. Учёные доказали, что в сырых растениях, особенно дикорастущих, сохраняется больше полезных веществ, чем в варёных. Такая пища более всего показана людям с темпераментом флегматика, сангвиника, при угнетении нервной системы, депрессии, а также и при избыточной массе тела. В этих случаях можно устраивать разгрузочные дни, употребляя только сырую пищу. Но если вы худощавы и слишком возбудимы, то лучше приготовить первые и вторые блюда с овощами следующим образом: очищенные и вымытые в воде овощи кладите в блюдо только к концу варки и дайте им слегка притомиться. Слайд 11Описание слайда: Третье правило – разнообразие и сбалансированность питания. Чем больше разных продуктов включено в рацион, тем больше физиологически активных веществ поступает в организм. Это особенно важно в связи с тем, что при физических и умственных нагрузках потребность в них увеличивается. Слайд 12Описание слайда: Четвёртое правило – определенное чередование продуктов. Это правило говорит о том, что нельзя долго использовать одно блюдо или один продукт. Такое раздельное питание благотворно будет влиять на систему пищеварения, предоставляя отдых той или иной пищеварительной железе. Слайд 13Описание слайда: Пятое правило- ограничение в питании. Организм требует периодического отдыха, разгрузки. В этом нуждается желудочно – кишечный тракт вместе с печенью и поджелудочной железой, на которые приходится основная работа по перевариванию пищи. Исследования показывают, менее работоспособны, более подвержены усталости те, кто много ест. Вывод: избежать усталости поможет умеренность в еде. Слайд 14 Шестое правило – получать максимум удовольствия от пищи. Слайд 15Описание слайда: Седьмое правило – определение сочетания продуктов. Нужно знать какие продукты сочетаются между собой, а какие нет, чтобы они не мешали друг другу оптимально усваиваться организмом. При неблагоприятных сочетаниях в кишечнике за короткий промежуток времени начинает развиваться повышенное брожение, а также и гниение неусвоенных пищевых веществ. Таким образом, создаются благоприятные условия для интоксикации организма вредными отходами не полностью переваренной пищи. Особенно остро проявляется у тех, кто страдает патологией органов пищеварения, например гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также колитами. Слайд 16

Просмотр содержимого документа

  • Презентация авторы учащиеся 6 класса Боев Максим Пантыкин Александр
  • Руководитель Ерлыченкова А.И.
«Ради крепкого здоровья – мойте руки чаще. «Когда я ем, я глух и нем!
  • Скажем «Нет!» вредным привычкам (употребление алкоголя, табакокурение).
  • Доброе отношение к людям, к окружающей нас природе, животным.
  • Правильная организация отдыха и труда.
Рано утром просыпайся, «Дерево держится своими корнями, а человек пищей Вывод: Выберите продукты, которые полезны для вас и разделите на две группы: Полезные продукты Неполезные продукты Рыба, пепси, кефир, фанта, чипсы, геркулес, жирное мясо, подсолнечное масло, торты, «Сникерс, морковь, капуста, шоколадные конфеты, яблоки, груши, хлеб Полезные продукты Сколько раз в день необходимо питаться? «Прежде чем за стол мне сесть, Я подумаю, что съесть. Кашу можно сделать более вкусной. Чем можно заняться после обеда? Можно на полдник есть булочки, вафли, печенье с чаем, соком или молоком. Молочные продукты Пора ужинать. Ужин – последняя еда перед сном. Чтобы хорошо спать и отдыхать ночью, на ужин можно есть только легкую пищу: Люди с самого рождения Жить не могут без движения Хомка, хомка, хомячок Раз, два, три, четыре, пять - Хомка хочет сильным стать. В мясе, молоке, сале, в маслянистых растениях В крупах, муке, крахмале Какие продукты растительного происхождения, а какие – животного происхождения? Золотые правила питания:
  • Главное – не переедайте.
  • Ешьте в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма.
  • Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать.
  • Мойте фрукты и овощи перед едой.
  • Перед приемом пищи мысленно поблагодарите всех, кто принял участие в создании продуктов, из которых приготовлена пища. И конечно, тех, кто приготовил вам еду.
Игра «Приготовь блюдо Задание: приготовьте традиционные русские блюда (выберите продукты, необходимые для приготовления блюда)
Доцент кафедры гигиены Сафронова Ольга Валерьевна

Формула общественного здоровья

на 80% состояние здоровья населения зависит от образа жизни,на 12% - от генетических факторов ине более 8% - от возможностей современной медицины.На рациональное питание приходится больше 50% факторов, формирующих здоровый образ жизни, т.е. более 40% формулы здоровья.

Питание –

это процесс поступления в организм питательных веществ.Оно является жизненно необходимым условием существования человека и других живых организмов.Питание обеспечивает рост, развитие организма, его трудоспособность, адаптационные возможности и в конечном итоге – продолжительность жизни.

Проблемы питания населения России

Характеристика нашего питания сегодня, касающаяся практически всего населения РФ это избыточное потребление животных жиров, приводящее к появлению избыточной массы тела и ожирения - 55% взрослого населения старше 30 лет, а также дефицит полиненасыщенных жирных кислот.Дефицит полноценных животных белков. Последние 10 лет эта проблема становится достаточно серьезной, особенно для низкодоходных групп населения, которых у нас достаточно много. Врачи наблюдают состояния, которые характеризуются дефицитом белка. Это недостаточное антропометрическое развитие, показатели у детей и подростков. Среди людей в возрасте соответствуют нормам.Очень важная проблема - дефицит микронутриентов (витамины, минеральные вещества, микроэлементы). У детей школьного возраста эта проблема приводит к нарушению роста, снижению работоспособности, снижению устойчивости кинфекциям и нарушению функций целого ряда органов и систем: дефицит витамина C примерно у а в некоторых случаях 100% населения имеет независимо от уровня доходов; дефицит железа, кальция, опять-такисвязанный с резким - в два раза за последние шесть лет - уменьшением потребления молока и молочных продуктов, главного источника кальция в нашем питании; дефицит железа и развитие железодефицитной анемии, особенно у женщин детородного возраста, у беременных женщин, у детей первых лет жизни вырос в связи с уменьшенным потреблением мяса и мясопродуктов; дефицит витаминов группы B; дефицит энергии, то есть общее, как интегральный показатель, состояние питания в настоящее время наметился у низкодоходных групп населения, особенно у мужчин.Дефицит микронутриентов - это общая тенденция, характерная для населения всех развитых стран.

Рациональное питание

- питание, обеспечивающее оптимальный уровень адаптации, сохранение и укрепление здоровья, высокую работоспособность нормальный рост и развитие детей, продление жизни, профилактику заболеваний.

Лечебно-профилактическоепитание –

питание, предназначенное здоровым людям, работающим в неблагоприятных производственных условиях (физические, химические, биологические вредности), и основанное на защитном действии пищи, способном повысить устойчивость организма к этим факторам;необходимо для предупреждения воздействия на организм неблагоприятных факторов производственной среды (профессиональных заболеваний).

Диетическое (лечебное) питание –

это питание, соответствующее потребностям больного организма в пищевых веществах, в котором учтены как особенности обменных процессов, так и состояние отдельных функциональных систем организма.Функции лечебного питания:поддержание жизнедеятельности на оптимально возможном уровне;восстановление нарушенного равновесия в организме во время болезни путём приспособления химического состава и физико-химическихсвойств пищи к метаболическим особенностям организма.Назначается по приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебнопрофилактических учреждениях Российской ФедерацииСреднесуточный набор продуктов на одного взрослого пациента в лечебнопрофилактических учреждениях при основном варианте диеты

Принципы рационального питания

количественная полноценность – соответствие калорийности рациона энерготратам организма;качественная полноценность – наличие в рационе заменимых и незаменимых компонентов пищи в оптимальных количествах и соотношениях;правильный режим питания, его соответствие биосоциальным ритмам жизнедеятельности организма;соответствие химического состава пищи ферментным системам организма, обеспечивающим их хорошую перевариваемость и усвояемость;доброкачественность продуктов питания, безвредность и безопасность пищи.